梅州客家是哪的（這個地方叫客家梅州）
2023-06-25 04:48:47
via 中關村@色戒
梅州擁有很多稱號：
國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市
國家園林城市、國家衛生城市
中國自駕遊最佳目的地
中國十大最具安全感城市...
via梅州市人民政府官網
還有「文化之鄉、華僑之鄉、
足球之鄉、客家菜之鄉」的美稱
via 梅州市人民政府官網
梅州，含蓄而低調
是客家人比較集中的聚居地之一
他們講著客家話，吃著客家菜
熱情好客、勤儉質樸
那裡，有著很多人羨慕不來的慢生活
via 小紅書@CHEN VISION 晨
而且梅州是國家歷史文化名城
旅居海外的華人華僑達700多萬
也是港澳臺同胞重要祖籍地之一
被譽為「世界客都」
千百年來，客家文化
在這片土地上不斷孕育累積
獨特的客家美食、傳統的民俗文化
都讓梅州人為之驕傲、自豪
這裡擁有很多
與客家相關的歷史建築和景點
via 小紅書@CHEN VISION 晨
梅州的那些美景
雁南飛茶田景區
是粵東首個國家5A級旅遊景區
位於葉劍英元帥的故鄉
——梅縣雁洋鎮長教村
via 小紅書@ MOMO愛吃魚
就像一個隱世秘境
神秘、夢幻，讓人忍不住探索
via 小紅書@ MOMO愛吃魚
客天下景區
客家小鎮把客家建築融於山水之中
組成一幅中國客家民俗風景畫
簡直要美cry！
via 小紅書@小紅帽愛吃大灰狼
無論是建築風格、山水風情
景區規劃，抑或旅遊產品特色
都融入了「客」元素
去梅州，絕對不能錯過它
via 小紅書@小紅帽愛吃大灰狼
橋溪村
陰那山下的客家小桃源
村口有一片五彩林
紅楠木、白桂木、青藍木林立
應和著小橋流水人家
宛如一幅田園油墨畫
via 小紅書@迷S火手記
泰安樓
客家圍龍屋的代表作
客家古民居建築第一大奇觀
屬於國內十分少見的石方樓
宛如一座城堡，易守難攻
via 攝圖網
花萼樓
花萼樓是客家土圍樓的典型代表之一
距今已有近400年歷史
雖不如福建土樓出名
但建築古樸大氣，建造精緻
via 攝圖網
鬆口古鎮
有千年歷史的鬆口古鎮
是客家先民南遷的始居地之一
經千百年孕育
保存著豐富的客家人文資源
via 小紅書@ckck
東山書院
梅州遺存的唯一古書院
也是我國客家地區規格最高的
「重簷歇山頂」式書院建築
via 小紅書@哦哦
百侯古鎮
百侯，歷代人才輩出
是當年達官貴人建造的古民居被完整保留下來
成了古鎮的一道獨特風光
via 小紅書@南宮羽然
千佛寶塔
嶺南明珠琉璃淨土
建於南漢，塔身鑄有千佛
千佛殿內大佛鑲嵌20000顆寶石
攀上塔頂，可一覽梅州美景
via 小紅書@小魚餅
梅州的那些美食
客家醃面
在梅州人心中
全世界排名第一好吃的就是梅州醃面
用豬油炒出來的底料、加上蔥花
攪拌均勻油亮亮的面
那一口的感覺是所有米其林都沒辦法比擬的！
醃面是一個統稱，有醃面和醃粉2種
面選用鹼面，經水燙後盛入拌麵的容器
加炸過的蒜蓉跟蔥花攪拌均勻
簡單的一燙一拌
便成就了一碗象徵客家樸素虔誠的美味
via 小紅書@ckck
醃面好搭檔一定是三級第湯
以豬肝、瘦肉、豬粉腸為底，配枸杞葉
營養解渴的湯跟醃面一起
絕對是對早餐的最高重視
via 小紅書@ckck
對了，吃麵是一定要配梅州特有的
蒜蓉辣椒醬
入口便是對家鄉記憶中的味道
via 小紅書@ckck
客家釀豆腐
相傳很久以前
一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟
後來因為在點菜的時候出現了矛盾
一個要吃豬肉，一個要吃豆腐
後來聰明的飯店老闆想出了一個兩全其美的辦法
釀豆腐便應運而生
via 攝圖網
用最簡單的配料卻做出美味的食物
豆腐、大蔥、豬肉
表面樸素不起眼，內涵卻是十足
鹽焗雞
客家人的筵席向來有「無雞不成宴」一說
煤爐，鐵鍋，粗鹽， 幾張砂紙
就能鑄就的鹽焗雞是典型的客家菜
味香濃鬱，皮爽脆肉滑嫩
客家細妹光是想想就要流口水了呢~
via 攝圖網
梅菜扣肉
梅州有三寶
梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞一樣都不少
梅菜扣肉作為一道經典的客家菜
當屬梅州最為正宗
via 攝圖網
肉質軟爛，肥而不膩
濃鬱芳香的梅菜墊底
吸收肥肉的油汁，大口咀嚼一塊
保證能讓肉食吃貨快活似神仙~
via 攝圖網
梅州還有超級超級多的好吃的
是一言兩語道不盡的
比如鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、老鼠粄、筍粄
捆粄、味酵粄、平遠炒黃粄
仁居紅菌豆腐、炸粄子……等等
這些只有在大梅州才能吃到的東西
忘了從哪裡看到這樣一句話
小編內心很有觸動
就以此作為結束，送給大家：
客中相逢，你是客，我是客，大家都是客
家鄉別後，東一家，西一家，原來系一家
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