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一種含淡竹葉的涼茶及其製備方法

2023-06-25 08:27:21

一種含淡竹葉的涼茶及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種含淡竹葉的涼茶,其原料為:鐵皮石斛5~7份,黃薑片0.5~1份,淡竹葉8~10份,桃金孃葉8~10份,竹鹽1~2份。其製備方法為先按原料重量份數稱量好原料;在容器內加入原料總重量1~2倍的水,添加竹鹽,加熱煮沸10~20分,再加入原料總重量0.1~0.5%的紅糖和原料總重量0.06~0.08%的小蘇打,再將淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20~30分鐘,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10~20分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起乾燥;再進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。本發明製備方法簡單,同時具有清熱潤肺、暖胃驅寒、清熱除煩,利尿、消脂降壓等功效。
【專利說明】 一種含淡竹葉的涼茶及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於保健飲料【技術領域】,具體涉及一種含淡竹葉的涼茶及其製備方法。

【背景技術】
[0002]鐵皮石斛(學名:Dendrobiumofficinale Kimura et Migo),又名:黑節草,是蘭科(Or chidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生草本植物,名貴珍稀中藥材。其莖入藥,屬補益藥中的補陰藥,益胃生津,滋陰清熱,潤肺止咳等功效。性味功效:味甘,性微寒。鐵皮石斛的功效主要有:滋陰生津護養五臟、增強體質,提高免疫力、強筋健骨,抵抗風溼、補益脾胃、利膽,治肝膽疾病、防治糖尿病、抑制腫瘤,減少放、化療副作用、名目護眼,以及補水潤膚、延年益壽等。
[0003]竹鹽是一種食用保健鹽,它對多種疾病有預防和協同治療作用,具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特別是在製備過程中,竹子、黃土、燃料等亦有極少量的微量元素參混進入烘烤的食鹽中,增加了竹鹽中的微量元素含量,這些微量元素正是人體所需物質。
[0004]黃姜,學名盾葉薯蕷,俗名火藤根、粉黃姜,屬薯蕷科,【拉丁名】D1scoreazingiberensis C.H.Wright,【性味歸經】甘、苦,涼。【功能主治】解毒消腫。以根狀莖入藥,中醫學認為其性味甘、苦、涼,具有清肺止咳,利溼通淋,通絡止痛,解毒消腫的功能,可治肺熱咳嗽,溼熱淋痛,風溼腰痛,癰腫惡瘡,跌打扭傷,蜂蜇蟲咬。根狀莖入藥,有祛溼、清熱解毒,具有開胃、暖胃、祛溼、預防感冒、提高免疫力等功效。
[0005]如果能將三者的有效成分融合,再添加其他成分那將使得黃姜的暖胃,驅寒;鐵皮石斛的清熱潤肺,益胃生津的功效得到進一步增強,具有非常顯著的排毒功效,同時還兼具其他保健功效。


【發明內容】

[0006]本發明的目的是提供一種含淡竹葉的涼茶的製備方法,將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉和竹鹽的功效進行融合,增強其清熱潤肺、暖胃驅寒、清熱除煩,利尿、消脂降壓等防治疾病的功效。
[0007]本發明的技術方案:
[0008]一種含淡竹葉的涼茶,其原料各組分及重量份數為:其原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛5?7份,黃薑片0.5?I份,淡竹葉8?10份,桃金孃葉8?10份,竹鹽I?2份。
[0009]作為進一步優選,含淡竹葉的涼茶原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛6份,黃薑片0.5份,淡竹葉10份,桃金孃葉8份,竹鹽I份。
[0010]上述鐵皮石斛、淡竹葉、桃金孃葉均採用採摘的鮮葉,所述黃薑片選用厚度為I?3mm的薄片;採用新鮮原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。
[0011]本發明的含淡竹葉的涼茶的製備方法,包括如下步驟:
[0012](I)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉、竹鹽,備用;
[0013](2)在容器內加入原料總重量I?2倍的水,添加竹鹽,加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20?30分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10?20分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;
[0014](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
[0015]為了使得含淡竹葉的涼茶的功效更為顯著,各有效成分之間融合得更好,作為製備方法的進一步優選,包括如下步驟:
[0016](I)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉、竹鹽,備用;
[0017](2)在容器內加入原料總重量2倍的水,添加竹鹽,加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;
[0018](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
[0019]上述步驟(2)的乾燥可以採用兩種方法:
[0020]1、將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉攤開,用低溫真空乾燥,乾燥溫度為5?10°C,真空度為0.3?0.5MPa。
[0021]2、可以將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉放在室外進行涼曬,期間進行翻動直至乾燥。
[0022]本發明中在對各鮮葉原料進行熱燙之前,添加少量紅糖是為了進行調節,避免鮮葉中的不和諧的口感,或些許澀味留在茶葉中,紅糖能夠調節這些味道,將澀味掩蓋過去,提高整體的口感。添加小蘇打是作為護色劑,是為了原料能更好的保持其原本的顏色,避免或減免因為高溫加熱而變色發黃,同時確保其原有成分。
[0023]同時本發明先對淡竹葉和桃金孃葉進行燙青,而後添加鐵皮石斛和黃薑片。一方面是,淡竹葉、桃金孃葉的鮮葉表面有一層蠟質或相對較厚,先燙青能夠破壞其表皮的蠟質,為了後續浸泡過程中,有效成分能夠儘快溶出;另外一方面,避免鐵皮石斛和黃薑片燙青過久,有效成分都進入水中,而影響功效。因此採用適當的燙青時間,既能夠有效融合竹鹽的功效,各原料作用相互融合,更能去除不良好的味道,使得成品在後續浸泡過程中,功效更為顯著。
[0024]本發明的含淡竹葉的涼茶只需開水泡飲即可。
[0025]本發明原料的功效:
[0026]淡竹葉,禾本科淡竹葉屬植物。【拉丁名】:Herba Lophateri,【別名】:碎骨子、山雞米、金雞米、迷身草、竹葉卷心。【化學成分】①三釀類和留類成分,如蘆竹素(arundoin)、白茅素(cy I indr in)、無羈釀(friedelin)、蒲公英釀醇(taraxerOl)、p—谷留醇及菜油甾醇等。②尚含酚性成分、胺基酸、有機酸、糖類等。【性味功能】:味甘,性寒。清熱除煩,利尿的功能。
[0027]淡竹葉中含有大量的黃酮和多糖類成分、內酯、葉綠素、胺基酸、維生素、微量元素等成分,都具有很高的生物活性作用。可以治療胸中疾熱、咳逆上氣、吐血、熱毒風、止消渴、壓丹石毒、消痰、治熱狂煩悶、咽喉炎、口腔炎、牙齦腫痛,尿少色黃等症。
[0028]桃金孃(拉丁文名:Rhodomyrtus tomentosa),別名:卩多尼、崗茶、山茶、多蓮、當梨根、稔子樹、豆稔、仲尼、烏肚子、當泥。【歸經】歸肺經,味甘;澀;性平。全株供藥用,有活血通絡,收斂止瀉,補虛止血的功效。
[0029]竹鹽是以鹽與竹子為原料製成的具有保健功能和治病作用的物質。竹鹽含有豐富維生素及多糖,能活化人體細胞,促進人體的新陳代謝,調節人體機能平衡,保持人體健康,具有排毒解酒、養顏、止咳化痰、止血消炎、消脂降壓、防癌抗癌等功效。本發明中的竹鹽可以通過市場上購買得到。
[0030]本發明的優點:
[0031]1、本發明的操作簡單,產品服用方便簡單,效果良好。
[0032]2、本發明融合了鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉和桃金孃葉中的有效成分,使本發明具備清熱潤肺、暖胃驅寒、清熱除煩,利尿、消脂降壓等功效。
具體實施例
[0033]本發明用下列實施例進行說明,但不限制本發明的範圍。
[0034]實施例1
[0035]一種含淡竹葉的涼茶,它的原料組分(重量份數):鐵皮石斛6份,黃薑片0.5份,淡竹葉10份,桃金孃葉8份,竹鹽I份。
[0036]它的製備方法,它包括如下步驟:
[0037](I)稱量:先按上述原料重量份數稱量好鐵皮石斛6kg、黃薑片0.5kg、淡竹葉10kg、桃金孃葉8kg、竹鹽lkg,備用;原料均採用新採摘的鮮葉;黃薑片選用厚度為I?3mm的薄片;
[0038](2)在容器內加入原料總重量51kg的水,添加竹鹽,加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;乾燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉攤開,用低溫真空乾燥,乾燥溫度為5?10°C,真空度為0.3?0.5MPa0
[0039](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
[0040]實施例2
[0041]一種含淡竹葉的涼茶,它的原料組分(重量份數):鐵皮石斛5份、黃薑片0.5份,淡竹葉8份,桃金孃葉8份,竹鹽I份。
[0042]它的製備方法,它包括如下步驟:
[0043](I)稱量:先按上述原料重量份數稱量好鐵皮石斛5kg、黃薑片0.5kg、淡竹葉8kg、桃金孃葉8kg、竹鹽1kg,備用;原料均採用新採摘的鮮葉;黃薑片選用厚度為I?3mm的薄片;
[0044](2)在容器內加入原料總重量22.5kg的水,添加竹鹽,加熱煮沸10分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.1 %的紅糖作為調節劑和原料總重量0.06%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙10分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙30分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;乾燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉放在室外進行涼曬,期間進行翻動直至乾燥。
[0045](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
[0046]實施例3
[0047]一種含淡竹葉的涼茶,它的原料組分(重量份數):鐵皮石斛7份、黃薑片I份,淡竹葉10份,桃金孃葉10份,竹鹽2份。
[0048]它的製備方法,它包括如下步驟:
[0049](I)稱量:先按上述原料重量份數稱量好鐵皮石斛7kg、黃薑片1kg、淡竹葉10kg、桃金孃葉10kg、竹鹽2kg,備用;原料均採用新採摘的鮮葉;黃薑片選用厚度為I?3mm的薄片;
[0050](2)在容器內加入原料總重量51kg的水,添加竹鹽,加熱煮沸20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.5%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.08%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙15分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙15分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;乾燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉攤開,用低溫真空乾燥,乾燥溫度為5?10°C,真空度為0.3?0.5MPa0
[0051](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
[0052]實施例4
[0053]一種含淡竹葉的涼茶,它的原料組分(重量份數):鐵皮石斛6份、黃薑片0.8份,淡竹葉9份,桃金孃葉9份,竹鹽0.8份。
[0054]它的製備方法,它包括如下步驟:
[0055](I)稱量:先按上述原料重量份數稱量好鐵皮石斛6kg、黃薑片0.8kg、淡竹葉9kg、桃金孃葉9kg、竹鹽0.8kg,備用;原料均採用新採摘的鮮葉;黃薑片選用厚度為I?3mm的薄片;
[0056](2)在容器內加入原料總重量33.75kg的水,添加竹鹽,加熱煮沸10分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.4%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.06%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙10分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙30分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥;乾燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉放在室外進行涼曬,期間進行翻動直至乾燥。
[0057](3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
【權利要求】
1.一種含淡竹葉的涼茶,其特徵在於:其原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛5?7份,黃薑片0.5?I份,淡竹葉8?10份,桃金孃葉8?10份,竹鹽I?2份。
2.根據權利要求1所述的含淡竹葉的涼茶,其特徵在於:所述含淡竹葉的涼茶原料各組分及重量份數為:鐵皮石斛6份,黃薑片0.5份,淡竹葉10份,桃金孃葉8份,竹鹽I份。
3.根據權利要求1或2所述的含淡竹葉的涼茶,其特徵在於:所述鐵皮石斛、淡竹葉、桃金孃葉均採用採摘的鮮葉,所述黃薑片選用厚度為I?3_的薄片。
4.一種如權利要求1?3任一所述的含淡竹葉的涼茶的製備方法,其特徵在於:包括如下步驟: (1)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉、竹鹽,備用; (2)在容器內加入原料總重量I?2倍的水,添加竹鹽,加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調節劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20?30分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10?20分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥; (3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
5.根據權利要求4所述的含淡竹葉的涼茶的製備方法,其特徵在於:包括如下步驟: (1)稱量:先按原料重量份數稱量好鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉、竹鹽,備用; (2)在容器內加入原料總重量2倍的水,添加竹鹽,加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液,再加入原料總重量0.3 %的紅糖作為調節劑和原料總重量0.07 %的小蘇打作為護色劑,再將新鮮的淡竹葉和桃金孃葉放到竹鹽溶液中進行熱燙20分鐘,溫度保持在90?100°C,同時保持原料的葉子不燙壞,再加入黃薑片、鐵皮石斛進行熱燙10分鐘;然後將鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉撈起,進行乾燥; (3)將乾燥後的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、桃金孃葉進行粉碎,殺菌,然後進行封裝即得到含淡竹葉的涼茶。
6.根據權利要求4或5所述的含淡竹葉的涼茶的製備方法,其特徵在於:所述步驟(2)的乾燥是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉、和桃金孃葉攤開,用低溫真空乾燥,乾燥溫度為5?10°C,真空度為0.3?0.5MPa。
7.根據權利要求4或5所述的含淡竹葉的涼茶的製備方法,其特徵在於:所述步驟(2)的乾燥是將撈起的鐵皮石斛、黃薑片、淡竹葉和桃金孃葉放在室外進行涼曬,期間進行翻動直至乾燥。
【文檔編號】A23F3/34GK104509622SQ201410770386
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2014年12月11日 優先權日:2014年12月11日
【發明者】羅生芳, 謝美萱, 林國友, 陳程 申請人:羅生芳, 林國友

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