一種根治溼熱的簡便食療產品的製作方法

2023-06-26 14:51:11

專利名稱：一種根治溼熱的簡便食療產品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食療產品，尤其是涉及一種能夠根治人體溼熱症狀的簡便食療產
P
BFI ο
背景技術：
溼熱，是一種中醫的疾病診斷術語，其症狀包括「溼」和「熱」兩種徵象。所謂「溼」，即是通常所說的「水溼」，其中有「外溼」和「內溼」的區分。「外溼」，是由於氣候潮溼或涉水淋雨或居家潮溼，使外來水溼入侵人體而引起的病理徵兆；「內溼」，則是與人體自身的消化功能有關，中醫認為脾有「運化水溼」的功能，當體虛消化不良或暴飲暴食時，或吃過多油膩、甜食時，脾就不能正常地「運化」，而使「水溼內生」。脾虛的人易招來「外溼」的入侵，「外溼」也常困阻人體脾胃，而使溼從內生，故「外溼」和「內溼」既是獨立的，又是關聯的。所謂「熱」，是指人體溫病的一種徵象，表現為發熱盜汗，口渴欲飲，噁心嘔吐，兩脅脹痛，身重頭昏，心煩心悸等。在病理機制上，人體中的「熱」往往是因「溼」引起的，或因夏秋季節天熱溼重，溼與熱合併入侵人體，或因內溼久留不除而轉化為熱，或因「陽熱體質」而使內溼「從陽化熱」。在人體中，「溼」與「熱」的同時存在的現象，是很常見的。人體溼熱的一般表現為肢體沉重，發熱多在午後明顯，並不因出汗而減輕，且舌苔黃膩，脈數。溼熱的具體表現，則根據溼熱所在的不同部位而有差別在皮肉上的溼熱， 表現為溼疹或療皰；在關節筋脈中的溼熱，表現為局部腫痛；在肝膽中的溼熱，表現為肝區脹痛，口苫食慾差，或身目發黃，或發熱伯冷交替，脈弦數；在膀胱中的溼熱，表現為尿頻、尿急，澀少而痛，色黃濁；在大腸中的溼熱，表現為腹痛腹瀉，甚至裡急後重，瀉下膿血便，肛門灼熱，口渴；而日常生活中最常見的溼熱，主要是指熱深入臟腑的溼熱，特別是脾胃的溼熱， 表現為脘悶腹滿，噁心厭食，便搐稀，尿短赤，脈濡數。由於西醫沒有「溼熱」這種概念，所以，國內對人體溼熱症狀的治療，往往以中醫為主，輔助於青草藥。在中醫對溼熱的治療中，一般要辨清溼熱中是溼重還是熱重。其中溼重的以化溼為主，選用六一散，或三仁湯、平胃散等化溼藥物治療；其中熱重的以清熱為主，選用連樸飲、茵陳蒿湯、葛根芩連湯等清熱藥物治療。在這一基礎上，再根據某些特殊表現酌情添加相應藥物，如溼熱中帶溼疹、疔皰，加野菊花、地丁草、苦參、白蘚皮；如溼熱中帶關節腫痛，加桂枝、忍冬藤、桑枝；如溼熱中帶腹瀉、痢疾，加白頭翁、地榆、車前子；如溼熱中帶陰囊溼疹、睪丸脹痛、白帶黃臭，加龍膽草、苦參；如溼熱中帶血尿，加小薊草、茅根、石葦、扁蓄，如此等等，不一而足。中醫對人體溼熱症狀的治療有顯著的作用，但溼熱是一種頑固且源出多頭的疾病，稍一留神它即捲土重來，而目前公知的藥物又或多或少存在著某些方面的缺陷，其中包括
⑴功能偏一，缺乏全面的功效，難以徹底根治溼熱；(2)或多或少對人體產生某些毒副作用，易引發人體某些器官的功能衰竭；
(3)煎煮不便，需長時間煎熬後才可服用，不能即衝即食；
⑷藥物昂貴，普通大眾難以長期堅持治療，不利於徹底根治溼熱。本發明的目的，在於使用簡便的天然植物材料，研製出既便於進食，又能夠調理腸胃、且沒有毒副作用的食療產品，從根本上著手，徹底根治溼熱這種人類頑症。

發明內容
本發明的技術方案所依據的原理，主要來自於食材原料自身的食療價值，以及這些食材原料通過特定製作工藝而綜合形成的新的食療價值。本發明產品的食材原料主要有紅豆、薏仁、桂圓、大棗、蓮子、百合、生薑、黑豆、芡實等，它們的食療功效分別如下
紅豆又稱「赤豆」、「赤小豆」、「飯豆」，是豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫，主產於廣東、廣西、江西等地。紅豆中富含澱粉，且含有較高成分的賴氨酸，有著不同尋常的甜味，宜與穀類食品混合煮成豆飯或豆粥食用，也可做成豆沙或作為糕點原料，適合於一般人群食用。紅豆不僅是極具風味、美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫認為紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、養血補中、利水除溼、活血消腫、清熱解毒、通乳汁和補血之功效，在食療中，常被用於調治高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起水腫，以及消暑、解熱毒、健胃等多種用途，在紅豆中加入蓮子、百合， 更有固精益氣、清心養神、止血、強健筋骨的作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究顯示紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；紅豆含有豐富的葉酸，對產婦、乳母有催乳的功效。需要注意的是因紅豆有利水作用，故體瘦者和尿多者不宜多吃。薏仁薏仁又稱「薏苡仁」、「薏米」、「苡仁」、「珠珠米」、「菩提珠」、「藥玉米」等，味甘
微寒，性平，具有健脾養胃，補肺清熱，去風祛溼、舒筋除痺、清熱排膿、滋潤皮膚的功效，利腸胃，消水腫，治腳氣，久食使人舒爽益氣，消除筋骨中的邪氣，中醫用於治療風溼麻痺、筋節拘攣等症。薏仁與淮山研末同煮，可以補充中氣，提神養顏；與冬瓜同煮，既可佐餐食用， 又能清暑去溼；與鮮奶同煮，可保皮膚光滑細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑；「薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡溼盛在下身者，最宜用之」。但正是薏仁最善利水，且性微寒， 因而脾胃過於虛寒的人、四肢怕冷的人，以及孕婦，均不宜過多單獨食用薏仁。桂圓桂圓性溫味甘，歸脾經，有補氣益中、聰明益智的功效，可用於調治氣血不足、健忘怔忡等症。大棗大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖味甘、無毒，但性偏溼熱，故不能多食，尤其內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。蓮子消除心悸、失眠的最佳食品，蓮子有清熱、固精、安神、強心之功效，可用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠等症狀。百合百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃、清心安神的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。 將百合洗淨，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺、又能滋補益中，是老幼皆宜的營養佳品。生薑生薑性溫熱，有解表功效，且具有解毒殺菌的作用；生薑中的姜辣素進入人體後，能產生一種抗氧化酶，能抗衰老。在現實中，生薑有嫩薑老薑之分，嫩薑多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨製作食品食用；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。因生薑性溼熱，因而吃薑一次不宜過多，否則將會吸收過量姜辣素，發生口乾等「上火」症狀。黑豆黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、補腎益陰的功效；主治水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒等症。現代研究顯示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，還含有黑色素及煙酸；蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸(特別是人體必需的8種胺基酸)、19種油酸，其中不飽和脂肪酸被人體吸收率高達95%以上，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用；另外含有一定量的鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等具有非常重要的作用；黑豆中粗纖維含量高達4%，能夠在人體中促進消化，防止便秘發生。黑豆含有豐富的維生素，其中維生素E的含量比肉類高5-7倍。但由於生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，易引起腹瀉，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象；在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，可消除黑豆副作用。芡實芡實又稱「雞頭米」，性平味甘澀，含有大量對人體極為有益的成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2、c、粗纖維、胡蘿蔔素等。具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元等功效，可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度，是一種「補而不峻」、「防燥不膩」、「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。由於上述食材原料均具有一定的食療功效，但又各自存在著一些應用局限，因此本發明在生成產品過程中，採用食材配伍互補的方法，突出產品的祛除溼熱作用，消彌過利偏寒副作用，使產品獲得最大食療功效。本發明為解決技術問題而採取的技術方案是
⑴將產品分為主模塊和可選模塊兩大部分，形成產品食療效果中的配伍格局； (2)使用紅豆、薏仁作為主模塊中的主要食材原料，突出產品中的滋補強壯、健脾養胃、 利水除溼、活血消腫、舒筋除痺、滋潤皮膚功效；
⑶在可選模塊中設置四個不同食材原料的小模塊，以針對不同食用人群消除產品的適應局限性，且提高產品在相應方面的食療功效；
⑷可選模塊一使用桂圓、大棗、砂糖三種食材混合研磨組成，以適用於虛寒體質人
群；
(5)可選模塊二使用蓮子、百合二種食材混合研磨組成，以適用於心煩失眠人群；(6)可選模塊三使用生薑、大棗、紅糖三種食材混合研磨組成，以適用於需要驅風去寒的人群；
(7)可選模塊四使用黑豆、芡實、精鹽三種食材混合研磨組成，以適用於腎虛無力人
群；
(8)將主模塊產品製作為熟態粉狀形式，再壓制為方塊成品，便於食用者儲存、攜帶、衝泡；將可選模塊產品製作為熟態微粒狀形式，再封裝為袋裝成品，既便於與主模塊產品識別，又便於保藏、攜帶、食用。通過上述一系列技術方案的實施，本發明產品與目前公知的粉狀營養食品相比， 可以取得以下一系列有益效果
⑴效果顯著——產品具有明顯的養血補中、利水祛溼作用，且有調理脾胃、潤腸通便、 促進血液循環等功效，長期食用可達到根治溼熱、延年益壽效果，廣泛適應於老弱婦孺人群的膳食療養。(2)針對性強——針對不同人群配伍使用不同的可選模塊，消彌產品在該人群中的局限性，且使該人群在使用產品中獲得相應方面的有益療效。(3)食用方便——本發明產品均為微粒狀結構或顆粒狀結構，即衝即溶，按特定食量獨立包裝，攜帶保存方便，開水衝泡即食，食用方便。另外，本發明食療產品還有取材簡易，製作簡便，成本低廉，所形成產品營養價值高，適用範圍廣，具有廣闊的市場應用前景和和極高的經濟實用價值。下面，結合本發明一實施例，對本發明作進一步的說明。


圖1，是本發明一實施例結構成分比例示例圖。圖2，是本發明一實施例工藝流程示例圖。圖3，是本發明一實施例食用方式示例圖。
具體實施例方式本發明作為一項簡便食療產品的技術方案，通過相應結構成分的有機結合，可使本技術方案得到實施。本發明產品的結構成分如圖1所示。圖1中，本發明產品包括主模塊和可選模塊兩個部分，可選模塊又包括四個小模塊。在這些模塊中，主模塊使用紅豆、薏仁兩種食材作為原料，混合研磨組成；可選模塊一使用桂圓、大棗、砂糖三種食材混合研磨組成，可選模塊二使用蓮子、百合兩種食材混合研磨組成，可選模塊三使用生薑、大棗、紅糖三種食材混合研磨組成，可選模塊四使用黑豆、芡實、精鹽三種食材混合研磨組成。在產品製作過程中，主模塊原料與可選模塊原料的重量比例為7:3，即主模塊的食材原料佔全部食材原料的70%，可選模塊的食材原料佔全部食材原料的30%。在具體模塊內部，各食材原料之間的重量比例各自不同。在主模塊中，紅豆食材原料與薏仁食材原料之間的重量比例，為5:2，相當於紅豆食材原料佔全部食材原料的50%， 薏仁食材原料佔全部食材原料的20% ；在可選模塊一內中，桂圓、大棗、砂糖三種食材原料之間的重量比例，依次為5:3:2，相當於桂圓食材原料佔全部食材原料的15%，大棗食材原料佔全部食材原料的9%，砂糖食材原料佔全部食材原料的6% ；在可選模塊二中，蓮子食材原料與百合食材原料之間的重量比例，為3:2，相當於蓮子食材原料佔全部食材原料的 18%，百合食材原料佔全部食材原料的12% ；在可選模塊三中，生薑、大棗、紅糖三種食材原料之間的重量比例，依次為4:6:5，相當於生薑食材原料佔全部食材原料的8%，大棗食材原料佔全部食材原料的12%，紅糖食材原料佔全部食材原料的10% ；在可選模塊四中， 黑豆、芡實、精鹽三種食材原料之間的重量比例，依次為9:4:2，相當於黑豆食材原料佔全部食材原料的18 %，芡實食材原料佔全部食材原料的8 %，砂糖食材原料佔全部食材原料的 4%。在產品實際製作過程中，各原料之間的具體比例，可根據具體情況及功效需要，上下浮動15%。在確定產品各具體原料及相應比例之後，接下來的工作就是對這些原料進行精製加工，形成產品。本實施例的工藝流程如圖2所示。圖2中，不同的模塊成品有不同的製作工藝。主模塊成品與可選模塊四成品，其製作工藝流程依次為篩選混和、烘焙炒熟、研磨、篩濾細化、低溫去溼、壓制(封裝)成型六個工藝階段；可選模塊一成品與可選模塊二成品、可選模塊三成品，其製作工藝流程依次為去核 (篩選)混和、高溫烘焙、軋碎研磨、低溫去溼、封裝成型五個工藝階段。各個具體工藝階段的含義為
O篩選混和對購進的食材原料進行篩選甄別，剔除其中枝梗葉粕和殘次廢品，按比例將其混和均勻，生成混合原料。O去核溫和去除桂圓、大棗等有核食材原料中的核仁，按比例將其混和均勻，生成混合原料。O烘焙炒熟使用加熱設備對混合原料進行烘焙，去除原料內部溼氣，使其結構酥脆蓬鬆，便於粉碎加工。O高溫烘焙使用高溫加熱設備對混合原料進行烘焙，去除原料內部溼氣，使其結構酥脆蓬鬆，便於粉碎加工。O研磨使用研磨設備對酥脆蓬鬆的混合原料進行精工細磨，使其形成細微顆粒。O軋碎研磨使用碾軋機械軋碎或壓碎混合原料中的植物果實，並加以研磨，使其生成顆粒狀混合原料。O篩濾細化使用篩子工具濾去粒狀混合原料中的較大顆粒，使較小顆粒的混合原料流入下一工序。O低溫去溼使用低溫乾燥設備吸除混合原料溼氣，生成乾燥成品。O壓製成型將低溫乾燥後的微粒狀成品，壓制形成方塊形狀，使其形成便於儲藏、攜帶的成品。O封裝成型對乾燥成品進行分袋密封包裝，生成能夠長久貯藏的產品。通過上述工藝流程的處理，本實施例生成的主模塊成品，由微粒狀食材原料壓制形成，呈方塊狀，總體顏色為桔紅色；本實施例生成的可選模塊成品，由顆粒狀食材原料封裝形成，呈袋裝樣式。本發明產品按特定食量獨立包裝，攜帶保存方便，既可用開水衝泡即食，也可依照如圖3所示的食用方式進食。在圖3中，本發明產品食用方式分為補腎食用、溫補食用、安神食用、驅寒食用四種，不同的食用方式其食用流程略有差異，其中
補腎食用使用主模塊成品與可選模塊四成品相搭配，食用流程包括攪拌混和、溫水化開、調入葡萄糖、開水衝泡、陰涼放置、食用六個步驟。 溫補食用使用主模塊成品與可選模塊一成品相搭配，食用流程包括攪拌混和、涼水攪拌、加水衝泡、慢火加熱、適量調味、陰涼放置、食用七個步驟。 安神食用使用主模塊成品與可選模塊二成品相搭配，食用流程包括攪拌混和、涼水攪拌、加水衝泡、慢火加熱、適量調味、陰涼放置、食用七個步驟。 驅寒食用使用主模塊成品與可選模塊三成品相搭配，食用流程包括攪拌混和、涼水攪拌、加水衝泡、慢火加熱、適量調味、陰涼放置、食用七個步驟。上述的溫補、安神、驅寒三種食用方式，其食用流程相同。本發明在具體實施時，可以根據實際需要，酌情增減食材原料的重量比例，靈活設置篩濾次數，靈活確定篩網規格，以適應不同層次的營養需求，形成多個規格、不同品味的產品。
權利要求
1.一種根治溼熱的簡便食療產品，包括主模塊和可選模塊兩個部分，其特徵是⑴主體模塊使用紅豆、薏仁兩種食材作為原料，混合研磨組成；⑵可選模塊包括四個小模塊，其中，可選模塊一使用桂圓、大棗、砂糖三種食材混合研磨組成，可選模塊二使用蓮子、百合兩種食材混合研磨組成，可選模塊三使用生薑、大棗、紅糖三種食材混合研磨組成，可選模塊四使用黑豆、芡實、精鹽三種食材混合研磨組成；⑶產品在製作過程中，主模塊原料與可選模塊原料的重量比例為7:3 ；⑷產品在食用過程中，既可使用開水直接衝泡食用，也可慢火加熱煎煮食用；其中，當主模塊成品與可選模塊四成品配搭使用時，以使用開水直接衝泡食用為宜；當主模塊成品與可選模塊一成品、可選模塊二成品、可選模塊三成品配搭使用時，以使用慢火加熱煎煮為且。
2.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述主模塊成品，由微粒狀食材原料壓制形成，呈方塊狀，總體顏色為桔紅色；所述可選模塊成品，由顆粒狀食材原料封裝形成，呈袋裝樣式。
3.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述主模塊所採用的紅豆、薏仁食材原料，兩者之間的重量比例，為5 2。
4.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述可選模塊一所採用食材原料中的桂圓、大棗、砂糖，其重量比例依次為5:3:2。
5.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述可選模塊二所採用食材原料中的蓮子、百合，其重量比例3:2。
6.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述可選模塊三所採用食材原料中的生薑、大棗、紅糖，其重量比例依次為4:6:5。
7.根據權利1所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述可選模塊四所採用食材原料中的黑豆、芡實、精鹽，其重量比例依次為9:4:2。
8.根據權利所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是在產品實際製作過程中，各原料之間的具體比例，可根據具體情況及功效需要，上下浮動15%。
9.根據權利所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是所述主模塊成品與可選模塊模塊四成品的製作工藝流程，包括篩選混和、烘焙炒熟、研磨、篩濾細化、低溫去溼、壓制(封裝)成型六個工藝階段；所述可選模塊一成品、可選模塊二成品與可選模塊三成品的製作工藝流程，包括去核(篩選)混和、高溫烘焙、軋碎研磨、低溫去溼、封裝成型五個工藝階段。
10.根據權利1至權利9綜合所述的一種根治溼熱的簡便食療食品，其特徵是產品的食用方式分為補腎食用、溫補食用、安神食用、驅寒食用四種，其中的補腎食用方式，使用主模塊成品與可選模塊四成品相搭配，食用流程包括攪拌混和、溫水化開、調入葡萄糖、開水衝泡、陰涼放置、食用六個步驟；其中的溫補食用方式，使用主模塊成品與可選模塊一成品相搭配；其中的安神食用方式，使用主模塊成品與可選模塊二成品相搭配；其中的驅寒食用方式，使用主模塊成品與可選模塊三成品相搭配；上述的溫補、安神、驅寒三種食用方式， 其食用流程相同，均包括攪拌混和、涼水攪拌、加水衝泡、慢火加熱、適量調味、陰涼放置、食用七個步驟。
全文摘要
本發明涉及一種食療產品，尤其是涉及一種能夠根治人體溼熱症狀的簡便食療產品。本發明以中醫理論為根據，精選紅豆、薏仁、桂圓、大棗、砂糖、蓮子、百合、生薑、紅糖、黑豆、芡實、精鹽十二種食材，通過嚴格比例、科學工藝，推陳出新形成主模塊與可選模塊兩大部分，合理搭配生成一種針對性強、且能夠根治溼熱的簡便食療產品；該產品效果顯著、食用方便，具有明顯的養血補中、利水祛溼作用，以及調理脾胃、潤腸通便、促進血液循環等功效，長期食用可達到根治溼熱、強身健體、延年益壽效果，可廣泛適應於老弱婦孺人群的膳食療養；另外，產品有取材簡易，製作簡便，成本低廉等特點，市場前景廣闊，有極高的經濟價值。
文檔編號A23L1/29GK102308992SQ20111021379
公開日2012年1月11日 申請日期2011年7月28日 優先權日2011年7月28日
發明者鄭小玲 申請人:鄭小玲