一種酒香養顏花生粥及其製備方法
2023-06-26 15:08:26
一種酒香養顏花生粥及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種酒香養顏花生粥，由下列重量份的原料製成：花生米40-50、粳米40-50、營養添加劑7-8、黑豆皮5-6、蝦頭粉8-9、豆瓣醬14-16、清酒5-6、胡椒粉3-5、豆汁12-13、水榕木根1-2、餅乾屑6-7、小黃魚14-15、豆腦8-9、杏鮑菇18-22、霸王花2.8-3.3、紅花籽1.3-2、防風1-2、椿樹花2.1-2.7、烤蒜瓣10-20、香菜20-22；本發明就是在保留了花生的天然營養成分的基礎上，通過科學的配方和先進的製造工藝，生產出一種既有營養又具有保健功效的香粥。經常食用可以清熱潤肺、滋補養顏，是現代女性追求美容的最佳保健佳品。
【專利說明】一種酒香養顏花生粥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健花生，尤其涉及一種酒香養顏花生粥及其製備方法。
【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今，用花生製備的各種保健食品也層出不窮，但是有的為了降低生產成本，無法滿足人們日常對於營養的需求，有的甚至降低了花生原本的營養價值，因此生產一種高保健的花生食品顯得尤為重要。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種酒香養顏花生粥及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種酒香養顏花生粥，由下列重量份的原料製成:
花生米40-50、粳米40-50、營養添加劑7-8、黑豆皮5_6、蝦頭粉8_9、豆瓣醬14-16、清酒5-6、胡椒粉3-5、豆汁12-13、水榕木根1_2、餅乾屑6_7、小黃魚14-15、豆腦8_9、杏鮑菇18-22、霸王花2.8-3.3、紅花籽1.3_2、防風1_2、椿樹花2.1-2.7、烤蒜瓣10-20、香菜20-22 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:
1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜
3.1-3.5克、肉鬆100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克；
製備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提後過濾，得到中藥汁；肉鬆兌水加熱，10-15分鐘取出肉鬆，晾乾待用；
(2)將青魚洗淨，去內臟，塞入洗淨的香菜，置於簸箕中，用微弱的竹炭火，燻烤5-6小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用；
(3)凍豆腐解凍切碎曬乾，與晾乾的肉鬆、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘，取出青魚塊、肉鬆以及凍豆腐，浙幹烘乾磨粉，即得。
[0005]一種酒香養顏花生粥的製備方法，包括以下步驟:
(1)將霸王花、紅花籽、防風、椿樹花用6-9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁；
(2)小黃魚烘乾磨粉，與花生米、豆瓣醬混合加3-4倍水同煮，30-40分鐘後，取出花生米，切碎待用；
(3)香菜洗淨切碎，與豆腦混合攪拌均勻，待用；豆汁燒熱，倒入餅乾屑，混合攪拌將餅乾屑化開成糊狀，杏鮑菇切丁，掛餅乾糊入油鍋煎炸10-15秒，取出待用；
(4)蝦頭粉拌入清酒、胡椒粉，與黑豆皮混合倒入鍋中，翻炒1-2分鐘，再向鍋中倒入粳米、中藥汁以及1-2倍水混合均勻熬煮至粘稠，取出待用；
(5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料以及剩餘物料兌適量水混合攪拌均勻，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明就是在保留了花生的天然營養成分的基礎上，通過科學的配方和先進的製造工藝，生產出一種既有營養又具有保健功效的香粥。經常食用可以清熱潤肺、滋補養顏，是現代女性追求美容的最佳保健佳品。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種酒香養顏花生粥，由下列重量份(斤)的原料製成:
花生米50、粳米50、營養添加劑8、黑豆皮6、蝦頭粉9、豆瓣醬16、清酒6、胡椒粉5、豆汁13、水榕木根2、餅乾屑7、小黃魚15、豆腦9、杏鮑菇22、霸王花3.3、紅花籽1.3、防風2、椿樹花2.7、烤蒜瓣20、香菜20-22 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:
2斤的青魚I條、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉鬆100克、凍豆腐200克、清酒20克、香菜100克；
製備方法:(I)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提後過濾，得到中藥汁；肉鬆兌水加熱，15分鐘取出肉鬆，晾乾待用；
(2)將青魚洗淨，去內臟，塞入洗淨的香菜，置於簸箕中，用微弱的竹炭火，燻烤5小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用；
(3)凍豆腐解凍切碎曬乾，與晾乾的肉鬆、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40分鐘，取出青魚塊、肉鬆以及凍豆腐，浙幹烘乾磨粉，即得。
[0008]一種酒香養顏花生粥的製備方法，包括以下步驟:
(1)將霸王花、紅花籽、防風、椿樹花用9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁；
(2)小黃魚烘乾磨粉，與花生米、豆瓣醬混合加4倍水同煮，40分鐘後，取出花生米，切碎待用；
(3)香菜洗淨切碎，與豆腦混合攪拌均勻，待用；豆汁燒熱，倒入餅乾屑，混合攪拌將餅乾屑化開成糊狀，杏鮑菇切丁，掛餅乾糊入油鍋煎炸15秒，取出待用；
(4)蝦頭粉拌入清酒、胡椒粉，與黑豆皮混合倒入鍋中，翻炒2分鐘，再向鍋中倒入粳米、中藥汁以及2倍水混合均勻熬煮至粘稠，取出待用；
(5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料以及剩餘物料兌適量水混合攪拌均勻，小火繼續加熱15分鐘，即得。
【權利要求】
1.一種酒香養顏花生粥，其特徵在於由下列重量份的原料製成: 花生米40-50、粳米40-50、營養添加劑7-8、黑豆皮5-6、蝦頭粉8-9、豆瓣醬14-16、清酒5-6、胡椒粉3-5、豆汁12-13、水榕木根1_2、餅乾屑6_7、小黃魚14-15、豆腦8_9、杏鮑菇18-22、霸王花2.8-3.3、紅花籽1.3_2、防風1_2、椿樹花2.1-2.7、烤蒜瓣10-20、香菜20-22 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料製成: 1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉鬆100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克； 製備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提後過濾，得到中藥汁；肉鬆兌水加熱，10-15分鐘取出肉鬆，晾乾待用； (2)將青魚洗淨，去內臟，塞入洗淨的香菜，置於簸箕中，用微弱的竹炭火，燻烤5-6小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用； (3)凍豆腐解凍切碎曬乾，與晾乾的肉鬆、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘，取出青魚塊、肉鬆以及凍豆腐，浙幹烘乾磨粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種酒香養顏花生粥的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將霸王花、紅花籽、防風、椿樹花用6-9倍量的水浸提後濃縮，得到中藥汁； (2)小黃魚烘乾磨粉，與花生米、豆瓣醬混合加3-4倍水同煮，30-40分鐘後，取出花生米，切碎待用； (3)香菜洗淨切碎，與豆腦混合攪拌均勻，待用；豆汁燒熱，倒入餅乾屑，混合攪拌將餅乾屑化開成糊狀，杏鮑菇切丁，掛餅乾糊入油鍋煎炸10-15秒，取出待用； (4)蝦頭粉拌入清酒、胡椒粉，與黑豆皮混合倒入鍋中，翻炒1-2分鐘，再向鍋中倒入粳米、中藥汁以及1-2倍水混合均勻熬煮至粘稠，取出待用； (5)將步驟(2)、(3)、(4)所得物料以及剩餘物料兌適量水混合攪拌均勻，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104286673SQ201410565072
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月22日 優先權日:2014年10月22日
【發明者】李炳坤, 陳菊雲, 陳慶龍 申請人:肥東縣花生原種場