一種含有瑪卡的功能保健飲料及其製備方法
2023-06-10 20:23:26
專利名稱：一種含有瑪卡的功能保健飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及保健品技術領域，具體涉及一種具有抗疲勞、提高性活力的功能保健飲料及製備工藝。
背景技術：
瑪卡為十字花科(Brassicaceae)獨行菜屬(Lepidium) —年生草本植物,原產於秘魯海拔3500 m以上的安第斯山區，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環境下正常生長。南美當地人種植瑪卡的主要目的是獲得可食用的根，鮮瑪卡根可炒熟即可食用，也可與蜂蜜和水果一起榨成汁作為飲料在當地也很流行，此外瑪卡浸泡在酒中可獲得具有滋補作用的瑪卡酒，而瑪卡葉不僅可以製成茶葉，鮮葉由於其特殊滋味還能用於沙拉。但更多的瑪卡被曬乾作為商品交換或者貯藏起來(可存放數年)，還可以加工成瑪卡根粉後做麵包和餅乾。中等大小的黃色、紫色瑪卡根最受當地人的喜愛，因為其中纖維含量低，更脆更甜更富營養成分。瑪卡在南美的5800多年食用歷史中，傳統上用於強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑鬱，抗貧血等。從20世紀60年代初期到80年代，關於瑪卡植物學和藥用價值的研究逐步系統化，瑪卡的一些傳統作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以後，聯合國糧農組織(FAO)等國際組織先後多次向各國推薦種植和食用瑪卡，並指出瑪卡是一種營養豐富的安全食物，可以解決多種因營養不足引起的健康問題。瑪卡得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找「偉哥」替代品時發現了這種植物在提高性功能上的顯著功效，使瑪卡一舉成為國際保健品和藥品中的一顆新星。目前，瑪卡的保健品開發大多是膠囊及片劑，長期食用會有諸多不便，本發明將瑪卡做成飲品，並加入多種營養功能因子，即改善瑪卡自身口感，還能夠提高自身功效。
發明內容
本發明的目的是提供一種以瑪卡為主要原料的具有抗疲勞、提高性活力的飲料及其製備工藝，以克服現有技術中以瑪卡為主的保健品食用不方便、口感較差的問題。為克服現有技術存在的問題，本發明提供的技術方案為主藥以瑪卡為原料，添加營養劑及輔料，即能夠增強藥效又能夠很好改善瑪卡自身口感。—種具有抗疲勞、提高性能力的保健飲料的製備工藝流程圖為瑪卡原料一浸提—過濾一冷卻一澄清一過濾一調配一過濾一殺菌一灌裝一封蓋一殺菌一冷卻一檢驗一成品O 與現有技術相比，本發明的優點在於將瑪卡進行提取濃縮，提高瑪卡有效成分利用度，添加營養劑既能夠增強藥效，又能改善口感。
具體實施方式
實施例I 10。
聖施
權利要求
1.一種具有抗疲勞、提高性活力的功能保健飲料，由下述重量比例的原料組成瑪卡提取物5kg-30kg，牛磺酸10g-50g，維生素C 5g-30g,維生素BI 100mg-200mg,肌醇2.5g-3g, L-鹽酸賴氨酸30g-80g，阿斯巴甜8kg_15kg，人工色素2g_10g，羧甲基纖維素鈉5g-20g，苯甲酸IO-IOOg,用檸檬酸調pH為3. 5-4. 5，最終加水至100L。
2.如權利要求I所述瑪卡提取物原料的提取工藝，其特徵在於加入瑪卡原藥材質量5-20倍的水在60-100°C條件下提取1-3次，過濾，得到的濾液進行乾燥。
3.如權利要求2所述的瑪卡提取物的乾燥方法，其特徵在於包括通過常規乾燥、減壓乾燥、噴霧乾燥、冷凍乾燥等手段進行乾燥，最終得到浸膏或粉末。
4.如權利要求I所述的功能保健飲料的製備方法，其特徵在於取瑪卡提取物，加入30L蒸餾水溶解，加入抗壞血酸氧化劑攪拌均勻；另取阿斯巴甜加50 L蒸餾水溶解，分別加入牛磺酸、維生素C、維生素BI、肌醇、L-鹽酸賴氨酸、羧甲基纖維素鈉溶解均勻，與瑪卡提取物溶液進行混合均勻，用檸檬酸調PH值到3. 5-4. 5，最後加入人工色素及苯甲酸鈉，沉澱，過濾，得到濾液用蒸餾水定容到100 L0
5.如權利要求I所述的功能保健飲料，其特徵在於該功能保健飲料具有抗疲勞、提高性活力的作用。
全文摘要
本發明涉及一種以瑪卡為主要原料的功能保健飲料及其製備工藝，該飲料主要由瑪卡提取物、牛磺酸、維生素C、維生素B1 、肌醇、L-鹽酸賴氨酸、阿斯巴甜、人工色素、羧甲基纖維素鈉、苯甲酸、用檸檬酸等組成，工藝流程為瑪卡原料→浸提→過濾→冷卻→澄清→過濾→調配→過濾→殺菌→灌裝→封蓋→殺菌→冷卻→檢驗→成品。該功能保健飲料具有提高性活力及抗疲勞作用，通過該方法得到的功能保健飲料具有口感好，功效明顯的優點。
文檔編號A23L1/305GK102630991SQ20121013155
公開日2012年8月15日 申請日期2012年5月2日 優先權日2012年5月2日
發明者宋美芳, 李光, 李學蘭, 李宜航, 趙俊凌, 陳曦, 馬小軍 申請人:中國醫學科學院藥用植物研究所云南分所