快餐豆絲的製作方法

2023-06-10 20:13:06 1

專利名稱：快餐豆絲的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種快餐食品——快餐豆絲現有快餐食品，大多數原料單一。營養亦不豐富，所以限制了快餐食品的迅速普及。
本發明的目的是發明一種既有快餐特色又具有營養豐富的快餐豆絲。
所述的快餐豆絲按質量百分比由下列成分組成大米50——80％，麵粉5——25％，豆類10——35％，豆類可以是綠豆、碗豆、蠶豆或其他豆類，上述快餐也可加入有地方特色的調味原料，形成各種風格。
其優點是營養豐富，使用方便。
實施例選用優質大米，麵粉和綠豆，以100kg快餐豆絲為例，大米75kg，麵粉8kg、綠豆17kg。將大米粉碎為粉末，將綠豆去皮粉碎為粉末，然後將大米粉末、綠豆粉末和麵粉混合均勻，加入少許食鹽和味精、油料、放入蒸煮設備中蒸煮至孰為準，再經過成型設備成波紋型成麵條型，最後再炸一遍，包裝成型。
權利要求
1.一種快餐豆絲，其特徵是出下列組分組成(質量百分比)大米50—80％，麵粉5—25％，豆類10—35％。
2.根據權利要求1所述的一種快餐豆絲，其特徵是所述的豆類可以是綠豆、碗豆、蠶豆或其他豆類。
全文摘要
本發明涉及一種快餐豆絲，由下列部分組成(質量百分比)大米50-80％，麵粉5-25％，豆類10-35％，豆類可以是綠豆、碗豆或其他豆類具有營養豐富，方便使用等優點，適用於家庭或外出旅行使用。
文檔編號A23L1/10GK1117355SQ9510720
公開日1996年2月28日 申請日期1995年6月9日 優先權日1995年6月9日
發明者吳豔明 申請人:吳豔明