何炅用了都說好 廚房小工具特輯推薦[2]

2023-07-02 16:24:30 1

    繼上次的廚房小工具特輯[1]，本次我又來給大家推薦廚房的小神器了，科技發展的進步讓我們的廚房不僅僅只有菜刀和案板，各式各樣的小工具琳琅滿目，也讓廚房烹飪的門檻大大降低。今天同樣給大家推薦6款小工具，售價不高但都非常實用。

    小時候汆丸子都是媽媽用手擠丸子，不僅要掌控好力度，還要保證下去的丸子要上勁，不能進水就散開。這對剛步入廚房的我們來說可是一個高難度的技術活，顧得了其一顧不了其二，所以汆丸子製作器是我們進階廚房的不二之選。

    汆丸子製作器的原理其實非常簡單，是一個帶把兒的套筒，前面的套筒是半開放式的，在裡面填滿肉餡兒，然後用小鏟子按段推出去就變成一個完整的丸子了。使用簡單，做丸子效率高，喜歡在家吃丸子和蝦滑的朋友必須購入一個。

    這是吃胡椒逼格的象徵，也是一種吃西餐的情懷。我家裡有兩個，一個花椒一個黑胡椒的，還想再買一個放小茴香。吃西餐絕對離不開的調味料就是胡椒，這比現買的胡椒碎要更有顆粒感，現磨出來的味道也更濃鬱。

    研磨器使用非常簡單，打開後蓋放出香料就可，頂部的螺母可以控制胡椒的顆粒精細程度，越緊擰出的胡椒碎就越細，反之越粗大。

    淘寶上有各式各樣的切水果工具，芒果切片器屬於不常見的工具之一，畢竟我身處北方，對於芒果沒有特別的喜愛，但是偶爾也會買來換換口味，吃芒果真的是太鬧心了，剝皮費勁，肉還粘在核兒上，所以更加深了我對芒果的不喜愛。

    這個切片器的結構非常簡單，可以直接將核剝離開來，剩下兩片肉，然後在果肉上切花刀即可，這樣吃起來可是簡單太多了。以後我這個北方水果派終於可以對芒果大快朵頤了，您說是不是。

    這是今天介紹的第二款研磨器，只不過它研磨的食材要比胡椒體積大很多，是我們平時吃的堅果一類。平時熬個粥什麼的，想加一些堅果碎進去，可以購買一個堅果研磨碎。

    研磨器的原理非常簡單，底部有一個不鏽鋼研磨刀，將堅果壓緊至底部，轉動刮刀就可以產生堅果碎了。29元買一個還是很划算的，以後自己搞烘焙什麼的也能用上。

    這是我覺得最神奇的廚房工具之一，買玉米都是啃著吃，想要玉米粒就直接買罐頭裝的玉米粒，從沒想過在廚房自己給玉米脫粒。之前在學農的時候曾參與到脫粒工作匯總，但是拿大型的農務機器，或者用兩根玉米互相搓，勞動力度很強。

    玉米脫粒器長的特別像一個肥皂盒，在底部有「凸」型的刮刀，沿著玉米就可將上面的玉米粒直接刮淨，刮下來的玉米粒進入玉米倉，效率很快，給一根玉米脫粒不到一分鐘的時間。

    這是也是一款吃進口水果的小工具，牛油果又稱鱷梨，營養價值很高，原產於中美洲，後來我國南方引進栽培。牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非幹性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。

    在國外早就有專門吃牛油果的刀具了，本款牛油果刀分為三部分，也應對了三個功能，頭部是刀刃，用來切開牛油果；中間部分是取核刀，扣在核兒上可將整其整個取出；最後一部分是果肉刮刀，將果肉分層取出。

    寫在最後：本周推薦的工具都以加工為主，今天推薦的六樣當中我最常用的就是胡椒研磨器，因為我的比較喜歡胡椒的味道，不管是在家做什麼菜都會放一點。像玉米脫粒器和牛油果刀只是備用，使用頻率很低，但對於一些裝備控還是值得擁有的。下期我準備推薦一些德國制的廚房小工具，在坊間大家對於德國制工具都充滿了崇敬和嚮往，確實德國人在工具方面有著苛刻的情節，而國人也是對德國工具倍加推崇，所以我決定看看德國都有哪些廚房「黑科技」。■