廣州無創城市有哪些（讀創今日薦書從）

2023-07-02 19:26:53

來源：【深圳商報-讀創】

讀創/深圳商報首席記者 魏沛娜

在你眼中，廣州最醒目的標籤是什麼？是美食，是粵劇，是迎春花市，還是其他？

文史學者、中山大學中國非物質文化遺產研究中心兼職研究員周松芳指出，晚清以降，廣州最醒目的標籤，當非「吃在廣州」莫屬，但鮮為人知的是，其實起於明代的「少不入廣」，在很長時間裡，遠比「吃在廣州」聞名。

《不妨長作嶺南人》

周松芳 編

古吳軒出版社

2022年7 月

周松芳近年肆力嶺南飲食文獻研究，在他看來，「食在廣州」名諺之興，實是晚近以來的事，尤其是上海開埠之後，粵人逐鹿上海，大為時人側目，「食在廣州」也藉由滬上發達的傳媒而肇興，尤其是北伐勝利之後，風頭一時無兩，由此定格人心。

最近，由周松芳編輯的隨筆集《不妨長作嶺南人》出版，書中文章的選擇與編排，可謂慧眼獨具，寄情於史。該書集許地山、邵潭秋等社會各階層各領域人士，以不同眼光、不同角度、不同語言風格的多層次、體驗式講述，圍繞廣州近現代以來歷史變遷、社會變革的線索，呈現在歷史風煙中廣州人的生活狀態、民風民俗、文化態度，以及永遠在發展變化中的廣州城市形象。

《不妨長作嶺南人》由五編構成，分別為：「南國樂園」「獨特民性」「無邊風月」「中華之光」和「食甲天下」。周松芳介紹，本書所選文章，在關於廣州宏觀印象的文章之後，便首風月而次飲食。所選篇目，先按類別，再按年代先後排列。其中既有「客人」的觀察，也有「土著」的體會，還有長期客居他鄉的特殊體會。入選的這些文章，大多數是普通讀者甚至專業研究人員所未經見或不曾注意到，更不曾被引用過，而不少還是名家之作。

「近現代以來，世事白雲蒼狗，廣州的形象面貌，一直處在大的變化之中，如何一編在手，既見出廣州的不變的特質，也見出其新變後的面貌，委實不易，然也勉力以為。本冊所選文章，努力持客觀公允立場，以見出那個時代廣州的真實風貌。」周松芳說。

審讀：譚錄崗

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