新四季網 生活蛋糕胚子怎麼放(蛋糕胚子不能少)2023-05-29 17:41:08蛋糕胚子怎麼放?,我來為大家講解一下關於蛋糕胚子怎麼放?跟著小編一起來看一看吧!蛋糕胚子怎麼放按照克數,先配好烘焙所需食材,以便取用。雞蛋洗淨。分離出蛋黃。用手動打蛋器攪勻,加玉米油充分乳化,倒入牛奶繼續攪勻。篩入低筋麵粉。z字形輕輕攪勻。這是剛才分離出的蛋清,加幾滴檸檬汁。電動攪拌器打發至這樣,少量多次篩入糖粉。打發至溼性發泡,有奶油質地。取一勺蛋白霜加入蛋黃糊,z自行輕拌均勻。拌好的麵糊倒回蛋白霜裡,充分輕拌融合。油紙提前裁剪好,放入烤盤。為了方便大家看,這是烤好蛋糕後的油紙,綠色區域是按照模具底盤測量的,先拿出長於模具的油紙,沿著模具長、寬對摺,然後再量出四周高度,裁剪後得到藍色的線,產生了夾角,我剪開的是紅色部分,旁邊橫豎都可以剪開,然後對摺好,放到烤盤裡。將蛋糕液倒入模具,輕震幾下,震出氣泡。烤箱150°預熱2分鐘,烘烤40分鐘。十多分鐘左右,表面已經開始凝結了,烤好後,拿出來立刻輕震幾下。然後倒扣在網架上,晾涼。脫模,鬆軟香甜的蛋糕胚子就出爐啦~後續想做什麼造型都可以哦~,