帶煮飯功能的爐具的製作方法

2023-06-24 03:06:26

專利名稱：帶煮飯功能的爐具的製作方法
技術領域：
本發明涉及帶煮飯功能的爐具，特別涉及帶有檢測被加熱的鍋的溫度平衡狀態的煮飯功能的爐具。
背景技術：
通常，煮飯是用煮飯器使用專用的鍋來進行的。通常在煮飯時，隨著加熱的繼續，溫度上升，經過水分沸騰狀態的溫度平衡狀態，變為水分蒸發狀態，溫度進一步上升，直到上升為規定溫度時，熄火或從強火切換為弱火，從而進行燜飯步驟。在上述溫度平衡狀態之間進行米的吸水，米飯正常地煮好了。
在用水壺燒水或進行煮飯的爐具中，有能進行火力的調節，在該爐具上設有鍋底傳感器能進行煮飯的帶煮飯功能的爐具。該帶煮飯功能的爐具與煮飯器不同，它不能分辨使用著怎樣的材質的鍋進行煮飯。即使在這樣的爐具中，過去，當測定鍋底溫度的傳感器的測定溫度達到規定溫度(例如140℃)時，立即熄火，而終止煮飯。
但是，例如在使用土鍋等熱傳導效率低的鍋時，因為熱傳導率低的緣故，鍋內不經過上述溫度平衡狀態，就會產生因到達上述規定溫度就不能煮飯地被熄火了的不正常的情況。
這樣，在過去，儘管發生了在不能獲得溫度平衡狀態下上升到上述規定溫度的煮飯不良的狀況，但也不能進行適合於這種狀況的控制。

發明內容
因此，本申請的第1項發明的目的是提供一種在吃飯時不能煮著飯的可防止使用者發生不測情況的帶煮飯功能的爐具。
本申請的第2、3項發明的目的是提供一種即使在使用土鍋等的熱傳導率低的鍋的情況下也能完成煮飯的帶煮飯功能的爐具。
本申請的第1項發明是加熱所用的鍋使可進行煮飯的帶煮飯功能的爐具，它具有檢測裝置、溫度平衡狀態檢測裝置、控制裝置、報知裝置。測定裝置測定鍋的溫度。溫度平衡狀態檢測裝置根據上述檢測裝置的檢測結果檢測鍋的溫度平衡狀態。控制裝置在溫度平衡狀態檢測裝置在規定溫度之前未能檢出溫度平衡狀態時，進行作為未平衡控制的停止加熱的誤差控制。報知裝置、應答控制裝置所進行的誤差控制，報知異常。按照這樣的發明，可以報知在直到規定溫度之前不能獲得溫度平衡狀態、在米的吸水不充分的狀態下就終止煮飯的異常情況。
本申請的第2項發明是通過加熱所用的鍋便可進行煮飯的帶煮飯功能的爐具，它具有檢測裝置、溫度平衡狀態檢測裝置、控制裝置。檢測裝置檢測鍋的溫度。溫度平衡狀態檢測裝置根據檢測裝置的檢測結果檢出鍋的溫度平衡狀態。控制裝置在溫度平衡狀態檢測裝置在到規定溫度前未能檢出鍋的平衡狀態的情況下，進行從規定溫度時的火力切換為小火力並繼續進行煮飯的未平衡控制。按照這樣的發明，可以在直到規定溫度未能檢出溫度平衡狀態的情況下，進行不停止加熱而繼續進行煮飯而完成煮飯的控制。
本申請的第3項發明是通過加熱所用的鍋便可進行煮飯的帶煮飯功能的爐具，它具有檢測裝置、溫度平衡狀態檢測裝置、控制裝置。控制裝置檢測鍋的溫度。溫度平衡狀態檢測裝置根據檢測裝置的檢測結果檢出鍋的溫度平衡狀態。控制裝置在溫度平衡狀態檢測裝置在達到規定溫度之前未能檢出溫度平衡狀態的情況下進行如下的未平衡控制的控制，該未平衡控制為自規定溫度時的火力切換為小火力而進行吸水、沸騰步驟、其後加大火力進行煮熟的步驟的控制。按照這樣的控制，即使在不能獲得溫度平衡狀態的情況下，減少火力也能切實地進行在溫度狀態下所能進行的米的吸水，其後加大火力完成煮飯。
本申請的第1項發明可以報知在直到規定溫度未獲得溫度平衡狀態，在米的吸水不充分的狀態下終止煮飯的異常情況，要以在吃飯時不能煮著飯，以防止使用者的不測事態。
本申請的第2項發明即使在因為使用了土鍋等之類的熱傳導率低的鍋，而直到規定溫度前不能獲得溫度平衡狀態的狀態下也能不停止加熱，減少火力繼續煮飯，從而完成煮飯。
本申請的第3項發明即使在因使用了土鍋等之類的熱傳導率低的鍋而直到規定溫度前未能獲得溫度平衡狀態的狀態下，也能不停止加熱，而是減小火力確實地進行米的吸水，其後通過增大火力完成煮飯，從而可以煮得與獲得溫度平衡狀態時同樣好吃的米飯。


圖1是本發明實施例涉及的帶煮飯功能的燃氣爐的正面圖。
圖2是圖1中的操作板的放大圖。
圖3是用於圖1所示的煮飯的標準爐的火力調節杆附近的放大圖。
圖4表示圖1的內部構造的概略框圖。
圖5是說明圖4所示控制部內的用於判別鍋種的構造的概略框圖。
圖6是說明圖4所示控制部內的用於火力及煮飯量判別的構造的概略框圖。
圖7是說明圖4所示控制部內的用於判別鍋厚的構造的概略框圖。
圖8是說明圖4所示控制部內的用於判別有無烘烤的構造的概略框圖。
圖9是用於說明圖4所示控制部內含有設定模式切換部的概略框圖。
圖10是用於說明圖4所示控制部內存儲著數據的圖。
圖11是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第1流程圖。
圖12是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第2流程圖。
圖13是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第3流程圖。
圖14是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第4流程圖。
圖15是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第5流程圖。
圖16是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第6流程圖。
圖17是表示本發明實施例的帶煮飯功能燃氣爐的控制方法的第7流程圖。
圖18是用於說明圖11的步驟207、209、210的處理的框圖。
圖19是表示在圖11的步驟207中被採樣的數據的狀態的曲線圖。
圖20是用於說明圖11的步驟207、208、209、210的曲線圖。
圖21是用於說明在圖11的步驟204和步驟208的基礎上，進行步驟213、214、215、216、217、218、236的處理時的曲線圖。
圖22是說明圖12的步驟219以後的處理的曲線圖。
圖23是說明圖13的步驟237以後的處理的曲線圖。
圖24是說明圖14的步驟244以後的處理的曲線圖。
圖25是說明圖16的步驟247以後的處理的曲線圖。
圖26是用步驟302代替圖12的步驟216，將數據Δt2用於火力及煮飯量判別時的流程圖。
圖27是作為圖16的步驟247的鍋厚判別捕捉的流程圖。
圖28是與圖14對應的流程圖，是將步驟244作為鍋厚兼烘烤有無判別捕捉時的流程圖。
圖29是表示本發明實施例涉及的另一帶煮飯功能燃氣爐控制方法的第1流程圖。
圖30是表示本發明實施例涉及的另一帶煮飯功能燃氣爐控制方法的第2流程圖。
圖31是表示本發明實施例涉及的另一帶煮飯功能燃氣爐控制方法的第3流程圖。
圖32是表示在圖30的步驟618進行鍋厚兼烘烤有無判別的鍋厚兼烘烤有無判別部的概略框圖。
圖33是表示使用了土鍋等的熱傳率低的鍋時的控制的構成圖。
圖34是表示在使用了土鍋等的熱傳率低的鍋的情況下使之繼續煮飯的未平衡控制的流程圖。
圖35是對應於圖34所示的處理的曲線圖。
下面，參照

本發明的實施例。
圖1是本發明實施例涉及的帶煮飯功能燃氣爐的正視圖。
圖2是圖1中的操作板的放大圖，圖3是圖1中的火力調節杆附近的放大圖。
具體實施例方式
帶煮飯功能的燃氣爐101是臺式爐，它含有加熱鍋並能煮飯的標準燃燒器103、強火力燃燒器105和圖1中未示的格柵燃燒器131(見圖4)。被標準燃燒器103加熱的鍋放在鍋架子上，設有測定鍋底溫度的溫度傳感器107。溫度傳感器107例如是熱敏電阻。在帶煮飯功能的燃氣爐101的前面，安裝著開閉門109，該開閉門109用於將魚等放入設有格柵燃燒器131的烤制箱內。在開閉門109的左側設有圖2所示的操作板111。
操作板111上設有燒開水鍵113、油炸鍵115、煮飯鍵117等操作鍵，特別是煮飯鍵117是用於每按一次煮飯鍵117、可選擇標準煮飯模式、快速煮飯模式的鍵。選擇了任一種模式時，快速煮飯燈117a或標準煮飯燈117b就亮燈。同樣地，與燒開水鍵113對應地設有燒開水燈113a，與油炸鍵115對應地設有160℃的燈115a、180℃的燈115b、200℃的燈115c。
除了操作板111外，在帶煮飯功能燃氣爐101的前面，還設有與標準燃燒器103對應的點火操作鈕119a、與強火力燃燒器105對應的點火操作鈕119b、與格柵燃燒器131對應的點火操作鈕119c。推入點火操作鈕119a、119b、119c，就能使各相對應的燃燒器103、105、131點火。另外，在各燃燒器點火後，可以操作與點火操作鈕119a、119b、119c對應的火力調節杆121a、121b、121c來調整圖4所示的節流閥1121a、1121b、1121c的開度。
如圖3所示，例如，火力調節杆121a可從強向弱移動，這樣，通過改變節流閥1121a的開度標準燃燒器103的火力被調節。煮飯時的加熱量約為1300kcal/h，標註著與該火力對應的粗線123，表示為煮飯。因此，使用者在煮飯時，把火力調節杆121a移動到粗線123下的位置，就容易煮出可口的米飯。另外，與粗線123對應的標準燃燒器103的火力是用於煮出可口米飯的基準火力，火力的大或小是以對應於粗線123的火力為基準的。
在帶煮飯功能燃氣爐101的前面，還設有更換電池的標識125和格柵點火確認燈127。
圖4是表示圖1所示帶煮飯功能燃氣爐的內部構造的概略框圖。
燃氣通過燃氣管129分別供給標準燃燒器103、強火力燃燒器105、格柵燃燒器131。燃氣管129朝著標準燃燒器103、強火力燃燒器105、格柵燃燒器131分支，在各分支管上設有安全閥133a、133b、133c。對應於火力調節杆121a、121b、121c的節流閥1121a、1121b、1121c分別設在安全閥133a與標準燃燒器103之間、安全閥133b與強火力燃燒器105之間、安全閥133c與格柵燃燒器131之間。該火力調節杆121a、121b、121c由使用者調節，與後述的控制部143無關。在安全閥133a與和火力調節杆121a對應的節流閥1121a之間，燃氣管129再次分支，電磁閥135設在其中的一個分支管上。電磁閥135關閉時，成為弱火即約350kcal/h的火力，電磁閥135開放時，成為由與火力調節杆121a對應的節流閥1121a調節的火力。
標準燃燒器103、強火力燃燒器105、格柵燃燒器131分別由與點火器137連接的電極139a、139b、139c、139d發出的火花點火。由與標準燃燒器103對應的點火確認器141a、與強火力燃燒器105對應的點火確認器141b、與格柵燃燒器131對應的點火確認器141c檢測是否已點火。點火確認器141a、b、c例如是熱電耦。
安全閥133a、b、c、電磁閥135、溫度傳感器107、點火確認器141a、b、c、點火器137與控制部143連接，由來自操作板111、接受點火操作鈕119a～c的操作的操作基板145的信號控制。在控制部143儲存著煮飯用的數據，安全閥133a等也由該數據控制。
圖5是說明圖4所示控制部內的鍋種判別部構造的框圖。
鍋種判別部147包含有溫度傳感器107、判別部149、定時器151、溫度平衡狀態決定部(本發明的溫度平衡狀態檢測裝置)153。在判別部149內設有存儲器155。其動作如後所述，簡單地說，判別部149根據從溫度傳感器107得到的溫度信息和從定時器151得到的時間信息，判別被標準燃燒器103加熱的鍋的種類。
圖6是說明圖4所示控制部內的火力及煮飯量判別部構造的框圖。
火力及煮飯量判別部157包含有溫度傳感器107、判別部149、定時器151、溫度平衡狀態決定部153。在判別部149內設有存儲器155。如果同樣地簡單地說明其動作，判別部149根據從溫度傳感器107得到的溫度信息和從定時器151得到的時間信息，判別標準燃燒器103的火力和鍋的應煮飯量。
圖7是說明圖4所示控制部內的鍋厚判別部構造的框圖。
鍋厚判別部159包含有溫度傳感器107、判別部149、溫度平衡狀態決定部153。在溫度平衡狀態決定部153中設有平衡溫度檢測部161。平衡溫度檢測部161如後所述地通過採取對於一定時間的溫度採樣數據，將被加熱鍋的視為溫度平衡狀態時的溫度作為平衡溫度檢測出，根據時間信息決定溫度信息。因此，判別部149根據從溫度傳感器107得到的溫度信息和決定平衡溫度時使用的時間信息，判別被加熱鍋的鍋厚。其詳細的動作後述。
圖8是說明圖4所示控制部內的有無烘烤判別部的構造的框圖。
有無烘烤判別部163包含有溫度傳感器107、判別部149、定時器151、溫度降低點檢測部165。判別部149根據從溫度傳感器107得到的溫度信息和從定時器151得到的時間信息，判別有無烘烤。這裡所說的烘烤，是指在煮飯完成前，將標準燃燒器103的火力從弱火切換為強火併持續很短時間，使水分散失的動作。
圖9是說明圖4所示控制部內的另一構成即選擇模式切換部的框圖。
控制部143中，除了前述的根據從溫度傳感器107得到溫度信息、決定被標準燃燒器103加熱的鍋的溫度平衡狀態的溫度平衡狀態決定部153外，還包含選擇模式切換部167。選擇模式切換部167根據煮飯鍵117的操作，進行從標準煮飯模式到快速煮飯或從快速煮飯模式到標準煮飯模式的選擇切換。另外，選擇模式切換部167在煮飯鍵117被操作時，有時也接受溫度平衡狀態決定部153的輸出，而不進行模式選擇的切換。關於這一點將後述。
圖10是說明數據存儲在控制部143內的框圖。
控制部143內，設有數據存儲部169，分別與標準煮飯模式和快速煮飯模式對應地，存儲著煮飯時間數據、煮飯時間MAX數據、煮飯時間MIN數據。另外，在數據存儲部169內存儲著標準煮飯模式及快速煮飯模式的共同數據、即煮飯時間延長時的最大限度的煮飯時間延長MAX數據。報知部171與控制部143連接，在控制部143對煮飯控制進行誤差控制時，報知部171動作。報知部171在圖4中未示出。
圖11是表示本發明實施例帶煮飯功能燃氣爐的煮飯控制的第1流程圖。圖12是第2流程圖，圖13是第3流程圖，圖14是第4流程圖，圖15是第5流程圖，圖16是第6流程圖，圖17是第7流程圖。
下面，參照圖11至圖17進行說明，適當地使用圖18的框圖、圖19至圖25的曲線圖進行說明。
如圖11所示，煮飯控制開始時，如步驟201所示，標準燃燒器103的火力控制為強火。這裡所述的強火，在電磁閥135為開狀態下如前所述，是用與火力調節杆121a對應的節流閥1121a調節的火力。另外，如前所述，控制部143不識別與火力調節杆121a對應的節流閥1121a的調節狀況，控制部143能識別的只是電磁閥135的開或關，因此，需要進行下述的鍋種判別等。
接著，火力保持著強火，在步驟202，進行初始的溫度判斷。該判斷是判斷是否達到60℃。如果判斷為60℃以上，則進入步驟204，如果判斷為不足60℃，則在步驟203成為高電流起弧錯誤。即，控制部143將安全閥133a從開狀態變為閉狀態，將標準燃燒器103滅火。
在進入步驟204時，進行測定和存儲用於判別被標準燃燒器103加熱的鍋的鍋種類的數據Δt1。數據Δt1是被標準燃燒器103加熱的鍋的溫度從60℃上升到70℃所需的上升時間。在該步驟204，通過定時器151計測溫度傳感器107從60℃測定到70℃用了多少時間，判別部149識別該時間並存儲在存儲器155中來進行的。
接著，在步驟205，判斷是否在90℃以上。如果在90℃以上，則被加熱鍋可能出現溫度平衡狀態。因此，達到90℃以上時，在步驟206開始進行測定溫度平衡狀態的處理。溫度平衡狀態是通過圖18所示控制部143內的溫度平衡狀態決定部153的動作來測定的。溫度平衡狀態決定部153中設有平衡溫度檢測部161，平衡溫度檢測部161進行步驟207的處理。
圖19是用於說明決定平衡溫度的處理的曲線圖。
如圖19所示，平衡溫度決定的處理，是通過每隔15秒對溫度傳感器107的數據採樣而進行的。在滿足下列條件1及2時，平衡溫度被決定。
條件1 -2℃≤TN-TN-2≤+2℃條件2 連續三次滿足條件1時的TE3，TS為，-2℃≤TE3-TS≤+2℃式中，TN是最新的測定溫度數據，TN-2是TN的2次前的數據，TE3是第3次滿足條件1時的TN，TS是最先滿足條件1時的TN-2。
條件2成立，TE3被決定為平衡溫度。當平衡溫度已被決定時，只在TE3比已被決定的平衡溫度低時，將平衡溫度變更為TE3。
接著，在步驟207平衡溫度被決定了時，進入通常的煮飯控制處理步驟即步驟208，平衡溫度未被決定時，進入步驟209。
步驟209是判斷溫度傳感器107的測定溫度是否為140℃以上的判斷步驟，如果不為140℃以上，則返回步驟207，如果為140℃以上，則進入步驟210，成為未平衡誤差。通常，儘管在140℃以前平衡溫度被決定，有時如使用土鍋等的熱傳導率低的鍋時那樣地平衡狀態在140℃以上的溫度產生、或得不到平衡狀態。在此，說明作為未平衡誤差的基準、使用約140℃的理由。其理由如下即使在通常的鋁等之類的金屬鍋的情況下也有在鋁的厚度厚時在約130℃附近也產生溫度平衡狀態的情況，區別該種情況和使用土鍋等的熱傳導率低的鍋的情況在鍋厚度厚的情況下作為未平衡誤差。圖20中，示出了在140℃之前能看到平衡溫度和看不到平衡溫度的情形。鋁鍋、搪瓷鍋等，平衡溫度最好在H1的時刻溫度平衡狀態能被檢出，例如，如土鍋等之類的熱傳導率低的鍋，即使成為若是普通的鍋能檢出溫度平衡狀態的140℃也不產生溫度平衡狀態的情況下，在140℃(H2)時刻滅火。滅火是通過接受圖8所示控制部143的控制信號的安全閥133a從開狀態變成閉狀態而進行的。這樣，由控制部143進行作為未平衡控制停止加熱的誤差控制。另外，控制部143進行誤差控制時，接受控制部143信號的報知部171把進行誤差控制的這一狀態告知使用者。報知是用燈顯示或用蜂鳴器鳴響進行。其結果，使用者可以知道不能煮飯的情況，例如再點火後，使用者可以採取手動火力調節等的完成煮飯用的某些措施。
另外，在進行油料理卻操作了煮飯鈕117的情況下，也不檢出溫度平衡狀態，在140℃的時刻時被熄火，並由蜂鳴器報知。由此，使用者可以通過改操作油炸物鈕115切換為正確的烹調模式，繼續進行烹調。
圖20的H3是表示假設鍋未滅火而是繼續被加熱時的平衡溫度決定時刻。作為未平衡控制，是將安全閥133a處於閉狀態而完全地熄火，除此之外，作為未平衡控制，也可以在140℃的時刻先關閉電磁閥135將火力變為弱火(350Kcal)，由圖中未示的定時器所產生的規定時間經過後再使安全閥133a處於閉狀態使之熄火。這樣做是因為，雖然一些在140℃切換為弱火的階段，也有基本上完成煮飯的情形(雖然與使用鋁鍋等的金屬鍋的情況相比口感會差一些)，在切換為弱火後，通過經過規定時間的燜熟時間，多少會使口感好一些。
另外，作為使土鍋等的熱傳導率低的鍋的情況下的煮飯繼續的未平衡控制，如圖33所示，控制部143具備定時器151，控制部143進行按照圖34所示的流程的未平衡控制，即使在約140℃以前不能獲得溫度平衡狀態的情況下，也可在完成煮飯的同時，確保味道。
具體地說，通過從步驟209進入步驟210a，使煮飯得以繼續的未平衡控制被開始，在步驟210a中因在140℃前未檢出平衡溫度，而不得獲得溫度平衡狀態，火力從強火(約1300Kcal)切換為弱火(約350Kcal)，該切換是通過控制部143將電磁閥135變為閉狀態來進行的。
在這裡，之所以以140℃進行向弱火的切換，是因為如前述地區別土鍋等和鍋厚度厚的金屬鍋的同時，在土鍋等的鍋內剩餘有充分的水分的狀態下使米的吸水、沸騰步驟開始。
另外，如前所述，通過控制部143將電磁閥135變為閉狀態，火力成為弱火，通過控制部143將電磁閥135變為135，火力變成為強火，在以下也是同樣。
而且，如步驟210b所示，弱火下的加熱繼續5分鐘。該5分鐘的弱火的加熱是為了即使使用土鍋等的情況下切實地進行鋁等的金屬鍋在平衡狀態下進行的米的吸水、沸騰步驟。在步驟210c中，火力返回到強火，如步驟210d所示，直到越過155℃以強火進行煮飯步驟，在超過155℃時，再次切換為弱火，進行燜飯步驟。
在步驟210f中判別溫度是否是160℃以上。之所以需要這樣的判別，儘管在步驟210e中進行燜飯的火力被切換為弱火，但在後述的7分鐘中水分蒸發完了，溫度上升就會產生過度的煮糊。
在溫度上升到160℃以上時，在步驟210g將火力切換為強火，在進行步驟210h所示的20秒鐘的強火的煮飯後，熄火而完成了煮飯。
另外，在步驟210f中溫度未成為160℃以上時，進入步驟210i。進行閉環處理，不會成為160℃以上，經過7分鐘時，在步驟210j將火力切換為強火，以步驟210k所示的60秒鐘的強火進行煮飯後，熄火而完成煮飯。
另外，在步驟210h的處理中，將強火的時間作為20秒時，因考慮到達到160℃水分進行蒸發，所以，設定步驟210k的強火時間比60秒短，是為了防止煮糊。
圖35表示對應於圖34的處理的曲線圖。H2a為步驟210a的向弱火切換的火力切換時刻，H2b是步驟210c的向強火切換的火力切換時刻，H2c是步驟210e的向弱火切換的火力切換時刻，H2d是從步驟210f進入了步驟210g時的向強火切換的火力切換時刻，H2e是從步驟210g進入到了步驟210h時的煮飯完成時刻。H2f是從步驟210f進入到了210i、210j的情況的向強火切換的火力切換時刻，H2g是從步驟210j進入了步驟210k時的煮飯完畢時刻。
另外，與後述的情況同樣，在煮飯終了時，由蜂鳴器171進行報知。
另外，報知部171也可以通過使用亮燈方式、蜂鳴音的差異來改變報知的方式。但是，也可以對應於分別不同的誤差控制設置報知部，可以任意選擇只用燈、只用蜂鳴音、燈與蜂鳴音組合、燈的顯示方式、蜂鳴器的鳴響方式等。
接著，在步驟208，進行標準煮飯模式時的鍋種判別數據Δt2的測定和存儲、或者進行快速煮飯模式時的火力及煮飯量判別數據Δt2的測定和存儲。Δt2是從平衡溫度檢測出後到平衡溫度+6℃的經過時間，是視為鍋的溫度平衡狀態的期間。在標準煮飯模式時，圖6的溫度平衡狀態決定部153，通過判別部140接受表示已檢測出平衡溫度這一信號，使定時器151動作，在溫度傳感器107測定平衡溫度+6℃時，決定部153識別定時器151的計測時間並將其存儲在存儲器155中。快速煮飯模式時，圖6的判別部149進行同樣的動作。
接著，在步驟211，煮飯模式的選擇成為不能切換狀態。反之，從煮飯控制開始後到步驟208結束之前，每按一次煮飯鍵117，可以從快速切換為標準、或從標準切換為快速。即，如圖9所示，選擇模式切換部167在步驟211之前通過煮飯鍵117的操作切換選擇模式，通過進行步驟208處理的溫度平衡狀態決定部153把表示平衡狀態終了的信號向選擇模式切換部167輸出，選擇模式切換部167在步驟211以後，即使煮飯鍵117被操作也不能切換模式。
這是為了確保可靠性，因為在步驟211以後的控制，對於標準模式和快速模式是不同的，不同控制處理中的模式切換容易產生誤動作。另外，在步驟211之前可以進行模式切換是因為常常以不僅是最初選擇的模式不變地進行煮飯，而且儘可能地容許模式的切換，從而使裝置具有包容性，可以提高裝置的便利性。這是因為有下述情況存在，尤其是由於使用標準燃燒器進行煮飯，能使用的燃燒器的數少，而對其它烹調有妨障時，使用者的心情變化為想從標準模式切換為快速模式，而能儘快地煮好飯。
另外，雖然只能選擇標準模式和快速模式這樣二種模式，但也可以考慮飯菜一起煮等其它各種模式，即使這種情況下，也可是在共同控制之前可以切換煮飯的設定，從不同的控制開始，不能進行模式的切換。另外，模式的切換，例如在有3種模式的情況下，在共同的控制之前，不必對全部模式決定可切換或不可切換，也可以先決定一個模式與另二個模式可切換或不可切換，之後再對另二個模式決定它們之間可切換或不可切換。
接著在圖12的步驟212，判斷選擇的煮飯模式是標準模式還是快速模式。如果是標準模式，則進入步驟213，如果是快速模式則進入步驟219。步驟213是鍋種判別1的步驟，根據存儲在圖5存儲器155中的Δt1值是在75秒以上或不滿75秒，來判別被加熱鍋的材質。即，判別部149根據存儲在存儲器155內的數據Δt1值，判別被加熱鍋是搪瓷、不鏽鋼等熱傳導率低材質的鍋還是鋁、文化鍋等熱傳導率高的材質的鍋。在75秒以上時，進入步驟214，鍋種被判別為是熱傳導率低材質的鍋。不足75秒時，進入步驟215，鍋種被判別為是熱傳導率高材質的鍋。
接著，當在步驟215判別為鍋種是熱傳導率高的材質時，進入步驟216，進行鍋種判別，其結果，數據Δt2不足230秒時，進入步驟217，判斷為鍋種判別1是錯誤。當數據Δt2為230秒以上時，進入步驟218，判斷為鍋種判別1是正確。即，圖5的判別部149根據存儲在存儲器155中的數據Δt2再次判別鍋種。之所以要進行這種再次判別，是因為在步驟213的鍋種判別1不一定正確的緣故。因此，通過再次判別，可確認步驟213判別的正確性，即使錯誤也可修正，可進行更加正確的控制。另外，在步驟217判斷為鍋種判別1是錯誤的時，進入被加熱的鍋判斷為是熱傳導率低的材質的步驟214。
接著，在步驟214判斷為是熱傳導率低的材質時，進入步驟236，標準燃燒器103的火力從強火切換為弱火。該切換是通過圖5的判別部149根據判別結果將控制信號給到電磁閥135，電磁閥135從開狀態成為閉狀態而進行的。即使電磁閥135為閉狀態，如圖4所示，與標準燃燒器103連接著的燃氣管129被分支著，燃氣仍能供給。這裡的火力約為350kcal/h。
在圖21中畫著與從步驟213的處理對應的曲線。在上、中、下曲線之中位於上的曲線，是與行進到了步驟213、步驟215、步驟216、步驟217、步驟214、步驟236時(熱傳導率低的鍋)對應的曲線。位於中間的曲線，是與行進到步驟213、步驟215、步驟216、步驟218時(熱傳導率高的鍋)對應的曲線。位於下的曲線，是與行進到了步驟213、步驟214、步驟236時(熱傳導率低的鍋)對應的曲線。其中，H4、H5是平衡溫度被決定的時刻，H6、H7、H8是溫度平衡狀態終了時刻，並且，H6和H8還是火力從強火切換為弱火的時刻。
返回圖12的步驟219，在步驟219，進行標準燃燒器103的火力及鍋的煮飯量的判別處理。該判別是由圖6的判別部149判別記錄在存儲器155內的數據Δt2是否在230秒以上或未到230秒而進行的。如果在230秒以上，則進入步驟220，認為火力和煮飯量的評價值小，在步驟221從強火向弱火的切換溫度TK設定為145℃，弱火煮飯時間tj設定為2分，烘烤設定為無。如果不足230秒，則進入步驟222，判斷為火力及煮飯量的評價值大，在步驟223，從強火向弱火切換溫度TK設定為135℃，弱火時間tj設定3分，烘烤設定為無。
接著，在步驟221或步驟223之後，在圖15的步驟224，判斷溫度傳感器107的測定溫度是否在切換溫度TK以上。如果不足TK，則進入步驟232的處理，如果為TK以上，則進入步驟225，標準燃燒器103的火力從強火切換為弱火。這裡的切換也是通過將電磁閥135從開控制為閉而進行的。因此，火力約為350kcal/h。在步驟226，弱火的煮飯時間tj開始。
接著，進入圖16的步驟227的處理，判斷是否有烘烤，並判斷鍋種是否是熱效率高的材質。由於在步驟221和步驟223都沒有烘烤，所以進入步驟228，判斷從開始是否經過了MAX時間。這裡的MAX時間是存儲在圖10的數據存儲部169內的快速煮飯時間MAX數據即20分。如果經過了20分，則進入圖17的步驟231，如果未經過20分，則進入步驟229。在步驟229，判斷是否經過了設定的時間tj。這裡的tj是在步驟221或步驟223設定的2分或3分。tj未終了時，返回步驟228，tj終了時，進入步驟230。另外，tj是存儲在圖10的數據存儲部169內的快速煮飯時間數據。煮飯時間數據不是被設定為作為開始後的時間，而是被設定為從火力切換後的弱火時間。這是用於燜熟的時間。在步驟230判斷從開始後是否經過了MIN時間。MIN時間是圖10的數據存儲部169內的快速煮飯時間MIN數據，設定為12分。如果未經過MIN時間，則循環處理。如果經過了，則進入步驟231。
通過步驟228、步驟229、步驟230的處理，如果tj的終了時刻在MAX時間與MIN時間之間，則，煮飯完成為tj終了時。如果tj終了時刻越過了MAX時間，則煮飯完成為MAX時間。如果tj不足MIN時間，則煮飯一直進行到MIN時間。這樣，即使是快速煮飯也要進行MIN時間，能保證一定的口感。
圖17的步驟231，是判斷有無烘烤的步驟，由於在步驟221和步驟223中都判斷為無烘烤，所以，進行煮飯完成的最後處理。
在圖22中畫著與步驟219以後的處理對應的曲線。位於上的曲線，是與進行到了步驟219、步驟222、步驟223時(火力、煮飯量大)對應的曲線。位於下的曲線，是與進行到了步驟219、步驟220、步驟221時(火力、煮飯量小)對應的曲線。其中，H9是平衡溫度被決定的時刻，H10、H11是火力從強火切換為弱火的時刻，H12和H13是滅火的時刻。H10對應於135℃，H11對應於145℃。這樣地改變切換溫度是因為火力及煮飯量的評價值不同，容易變焦糊的程度也不同的緣故。另外，後述標準模式的種種判別未進行，這是因為在快速模式中，時間比口感優先的緣故。
下面，說明進入圖15的步驟232的情形。在步驟232，判斷從開始是否經過了MAX時間。如果未經過，返回步驟224，進行循環處理。如果經過了，則進入步驟233，延長時間。這裡，之所以要延長時間，是因為溫度TK是把火力從強火切換為弱火的溫度，該溫度是表示水分蒸發米飯做熟了的溫度，如果未達到該溫度，即使經過了MAX時間也要延長時間，一直到米飯做熟。在步驟234，判斷從開始是否經過了30分，如果未經過30分，返回步驟224進行循環處理，如果經過了30分，則進入步驟235，成為煮飯時間誤差。即使在步驟233延長煮飯時間，如果從開始也經過30分，表示產生了某種異常，這時，圖10的控制部143進行誤差控制，將安全閥133a從開狀態變為閉狀態並滅火。然後，報知部171從控制部143接受「有異常」的信號，將該異常報知使用者。這裡，從開始後30分，是存儲在圖10的數據存儲部169中的煮飯時間延長MAX數據，在快速煮飯模式時，MAX數據是20分。確認為延長了10分。這樣，通過延長時間，可確保到煮熟的煮飯時間，在超過了延長上限時，報知異常，確保安全性。因此，誤差控制時，使用者可採取與該誤差控制相應的對策。
關於誤差控制，與圖18中說明的同樣，除了將安全閥133a處於閉狀態外，也可以先關閉電磁閥135，經過一定時間後，將安全閥133a處於閉狀態。另外，關於報知部171也與圖18中說明的相同。
下面，說明從圖12的步驟236進入圖13的步驟237的情形。在步驟237，判斷將火力從強火切換為弱火後是否經過了90秒。未經過90秒時，進行循環處理，經過了90秒時，進入步驟238，進行鍋種判別3的處理。鍋種判別3是根據經過了90秒時的被加熱鍋的溫度是否為127℃以上而進行的。即，圖5的判別部149由定時器151判斷將切換控制信號輸出給電磁閥135後是否經過了90秒，通過溫度傳感器107的測定識別經過了90秒時的溫度。如果是127℃以上時，判別部149如步驟239所示地判斷為鍋種判別1(2)是正確的，如果不足127℃，則如步驟241所示，判斷為鍋種判別1(2)是錯誤的。在步驟238之前，由於鍋種被判別為是低熱傳導率的材質，所以在步驟239，保持該判別，在步驟241修正為是熱傳導率高的材質。
在步驟241發現了鍋種判別的錯誤時，在步驟242將控制返回到原來，火力從弱火切換為強火。在步驟243，從強火切換為弱火的溫度TK設定為135℃，弱火的煮飯時間tj設定為7分，烘烤設定為無。至步驟239判斷為鍋種判別是正確時，進入步驟240，弱火煮飯時間tj設定為5分，烘烤設定為有。烘烤時間tc是30秒。
關於鍋種判別，歸納起來是，在步驟213進行第1次判別(鍋種判別1)，在步驟216進行再次判別(鍋種判別2)，通過這2次的判別基本上能進行正確的鍋種判別。這樣，至步驟236的處理和後述步驟244以後的處理大不相同。其中，在步驟214，判斷為鍋種是低熱傳導率材質的鍋，進入步驟236的處理時，在步驟238再次進行鍋種判別3。這是因為象搪瓷鍋、不鏽鋼鍋等低熱傳導率材質的鍋容易燒焦的緣故。這樣，經過數次的鍋種判別後，最大限度地減少了判別的錯誤。然後，根據判別結果變化煮飯控制，進行不燒焦的充分加熱，進行可口米飯的煮飯控制。
上述是進行3次鍋種判別，但也可以只進行其中的一次，或者也可以組合2類。對此是任意的。另外，鍋種判別數據Δt1採用的是上升一定溫度所用的時間，但也可以根據在一定時間內上升的溫度進行鍋種判別。即，這時的鍋種判別不僅限於時間信息，而是根據時間信息和溫度信息兩者進行。另外，鍋種判別數據Δt2是溫度平衡狀態的持續時間，本來是應該計測相同平衡溫度的時間，但實際上由於不以一定溫度持續，所以，把從檢測的平衡溫度到上升6℃之間視為溫度平衡狀態，但並不限定於6℃。另外，在步驟238的鍋種判別3，並不只限於採用溫度，由於以經過90秒為前提，所以採用溫度信息和時間信息兩者。另外，在圖5的鍋種判別部147內設有存儲器155，在存儲器155內存儲著數據Δt1、Δt2。這是因為，在步驟211之前，由於可以切換為標準模式或塊連模式，所以，數據的測定時期和判斷時期不同，Δt2可用作鍋種判別或者火力及煮飯量判別兩者的緣故。這時，在可切換模式的共同控制終了時期之前，可用同一程序進行。但是，如後所述，在不存儲數據、判別鍋種、根據該判別結果進行煮飯控制時，不必存儲數據。
步驟243後，進入圖15的步驟224，步驟240後，進入圖15的步驟226。以後的處理與前面的說明同樣，其說明從略。其中，標準煮飯模式的煮飯時間MAX數據是24分45秒，煮飯時間MIN數據是14分45秒，煮飯延長時間MAX數據與快速煮飯時間相同是30分。步驟240時的弱火煮飯時間是5分，步驟243的弱火煮飯時間是7分。
圖23中，表示與從圖12的步驟236進入步驟237的處理對應的曲線。位於上的曲線，是與進行到步驟236、步驟237、步驟238、步驟239時(熱傳導率低的鍋)對應的曲線。位於下的曲線是與進行到步驟236、步驟237、步驟238、步驟241時(熱傳導率高的鍋)對應的曲線。其中，H14是火力切換為弱火的時刻，H15是火力切換後經過了90秒的時刻。下面的曲線是在H15時刻不足127℃的T1，所以，判斷變換為是熱傳導率高的鍋並切換為強火。與此相反而上面的曲線是在H15時刻為127℃以上的T2，所以，用5分的弱火煮飯時間，在H17時刻為了烘烤而切換為強火，在經過了30秒後的H18時刻滅火。下面的曲線，在達到135℃的H16時刻切換為弱火，在經過了7分的H19時刻滅火。
接著在步驟244進行鍋厚判別。鍋厚判別是圖7的判別部149根據溫度平衡狀態決定部153的平衡溫度決定部161決定的平衡溫度是在114℃以上還是不足114℃而進行的。如果在114℃以上，則在步驟245判斷為鍋的厚度是厚，進入步驟246，切換溫度TK設定為135℃，弱火煮飯時間tj設定為8分。烘烤設定為有。其中，烘烤時間tC是15秒。如果不足114℃，則在步驟255判斷為鍋的厚度是薄，進入步驟256。
在步驟256，進行火力及煮飯量判別數據Δt3的測定。該測定是通過定時器151計測溫度傳感器107從120℃測定到130℃所需的時間而進行的。測定終了後在步驟257，進行火力及煮飯量的判別。當Δt3為20秒以上時，在步驟258判斷為火力及煮飯量的評價值小，在步驟259，從強火向弱火的切換溫度TK設定為145℃，弱火煮飯時間tj設定為8分，烘烤設定為有。其中，烘烤時間tC是15秒。當在步驟257判斷為Δt3不足20秒時，在步驟260判斷為火力及煮飯量的評價值大，在步驟261，從強火向弱火切換的溫度TK設定為135℃，弱火煮飯時間tj設定為8分，烘烤設定為有。這時的烘烤時間tC也是15秒。
火力及煮飯量判別在步驟219中也進行。步驟219是快速煮飯模式，步驟257是標準煮飯模式。圖6的判別部149根據煮飯鍵117選擇的模式，選擇火力及煮飯量判別部所用的數據Δt2或Δt3。
這樣，在步驟244鍋厚被判別。在步驟257火力及煮飯量被判別。根據其結果，弱火煮飯時間tj和烘烤時間tC設定為相同，但從強火向弱火的切換溫度設定為135℃或145℃這樣不同的溫度。即，鍋厚判別、火力及煮飯量判別兩者都用於切換溫度的設定。
步驟246、步驟259、步驟261後，都進入步驟224，然後經過前述的處理，進入步驟227。在步驟246、步驟259、步驟261都有烘烤，而且都判斷為鍋種是高熱傳導率的材質，所以，進入步驟247。
步驟247是判別有無烘烤的步驟。火力從強火切換為弱火後，根據是否檢測出從MIN值+7℃以上進行判別。即，圖8的溫度降低點檢測部165檢測溫度的MIN值即溫度降低點，如果溫度傳感器107檢測出該MIN值+7℃以上，則在步驟249判別部149判別為無烘烤。如果未檢測出，則在步驟248判別部149判別為有烘烤。上述的MIN值+7℃以上的檢測，是由以下的步驟250到步驟230、在弱火煮飯時間tj終了之前進行的，該計測由圖8的定時器151進行。因此，烘烤的有無是根據在火力切換後到判斷為弱火煮飯時間終了的一定時間內的溫度變化進行的。
下面，說明圖8的溫度降低點檢測部165的處理方法。
從強火切換為弱火後的溫度傳感器107的數據被每隔5秒被採樣。採樣數據滿4個時，進行DTn-2＝Tn-3-Tn-2DTn-1＝Tn-2-Tn-1、DTn＝Tn-1-Tn的計算。其中，Tn是溫度傳感器107最新測定的溫度，Tn-1，2，3是Tn的1、2、3次前的溫度，DTn是5秒間的溫度變化量。另外，把滿足MIN值決定條件即下列條件3至6的Tn作為Tmin採用。
條件30℃≤DTn-2≤+15℃條件40℃≤DTn-1≤+15℃條件50℃≤DTn≤+15℃條件6Tn≤Tmin隨著新的數據不斷採樣，最老的數據捨去，進行同樣的處理。
這樣，通過由圖8的溫度降低點檢測部165檢測出MIN值，判別部149根據連續三次滿足Tmin+7℃的溫度傳感器107的測定溫度，可決定為無烘烤。之所以要進行烘烤有無的判別，是因為在步驟247前判斷的鍋種、鍋厚、火力及煮飯量的判別結果不一定正確的緣故，通過使之無烘烤可以防止燒焦。
圖25中，表示在步驟247的烘烤有無判別結果不同的曲線。H20、H21是火力從強火切換為弱火的時刻，H22和H23是從H20和H21經過了弱火煮飯時間tj的時刻，由於從H20到H22之間檢測出MIN值+7℃以上，所以，在H22滅火，由於在H21到H23之間未檢測出MIN+7℃，所以，在H23為了烘烤而進行從弱火向強火的切換。H24是從H23經過了15秒的時刻，被進行滅火。
從步驟246、步驟259、步驟261的處理時開始的煮飯MAX時間、MIN時間，與步驟240及步驟243同樣地，分別為24分45秒、14分45秒。即，對標準模式和快速模式的處理，分別設定模式共同的MAX時間和MIN時間。其中，煮飯時間延長MAX時間，無論哪種模式都是自開始為30分。圖10的數據存儲部169表示該時間。這樣，對每模式設定煮飯時間，可設定模式所要求的、例如使時間、口感等模式特徵起作用的煮飯時間。
另外，煮飯時間的延長的上限(30分)，不一定要作為全部模式的共同時間，也可以決定每個模式的延長時間的最大限。另外，煮飯MAX時間、煮飯MIN時間沒必要只在步驟250、步驟230、步驟228時判斷，也可以在煮飯控制開始後到終了之前經常地判斷。對於煮飯時間的延長，也同樣地可以在控制開始後常時地判斷。
接著，即使步驟247的結果也是判斷為有烘烤時，從步驟231進入步驟252，烘烤時間tc在步驟253開始，至在步驟254烘烤時間tc終了之前進行循環處理，煮飯完成。在步驟247判斷為無烘烤時，弱火煮飯時間tj終了，煮飯完成。
圖24中，表示與步驟244以後的處理對應的曲線。平衡溫度最高的曲線，是與進入步驟244、步驟245、步驟246後(鍋的厚度厚)對應的曲線。平衡溫度居中的曲線，是與進入步驟244、步驟255、步驟256、步驟257、步驟260、步驟261後(鍋的厚度薄、火力及煮飯量大)對應的曲線。平衡溫度最低的曲線，是與進入步驟244、步驟255、步驟256、步驟257、步驟258、步驟259後(鍋厚薄、火力及煮飯量小)對應的曲線。這裡，步驟244的鍋厚判別，是根據平衡溫度是否在114℃以上而進行的，但也可以如T3、T4、T5那樣，根據視為平衡狀態的溫度終了時刻的平衡溫度+6℃是否在120℃以上來進行判別。H25、H26、H27是把火力從強火切換為弱火的時刻，H25和H26對應於135℃，H27對應於145℃。H28、H30、H32分別是從H25、H26、H27經過了弱火煮飯時間8分、為了烘烤而從弱火切換為強火的時刻，H29、H31、H33是經過烘烤時間tc(15秒)後滅火的時刻。
煮飯完成時，可以通過由蜂鳴器等報知煮飯完成。
在從煮飯控制開始到煮飯控制結束之間，當溫度傳感器107的測定溫度為180℃以上時，認為發生了某些異常，作為截高誤差而進行誤差控制。該誤差控制是由安全閥133a從開狀態變為閉狀態而進行的。
(變形例1)圖26是表示在標準模式時也將平衡時間數據Δt2用於火力及煮飯量判別時的流程圖。
圖12的標準煮飯模式中，數據Δt2隻用於鍋種判別(步驟216)，但在圖26中，如步驟302所示，用於火力及煮飯量的判別。即，在標準煮飯模式和快速煮飯模式中，數據Δt2板用於火力及煮飯量的判別。
步驟303與圖12的步驟222對應，進入圖14的步驟246。步驟304與步驟220對應，進入與步驟244對應的步驟305。步驟306與步驟245對應，進入步驟261。步驟307與步驟255對應，進入步驟259。
從圖26可知，將Δt2用於火力及煮飯量判別的結果，火力及煮飯量判別的處理、鍋厚判別的處理，在圖26和圖14中是相反的處理。
也可以取消圖26的步驟307和步驟259，在步驟305判別的溫度不足114℃時，進入圖14的步驟255、步驟256，用Δt2和Δt3進行2次火力及煮飯量判別。這時，火力及煮飯量的判別再次進行，即使步驟302的判別結果錯誤也能修正。
(變形例2)
圖27是與圖16的一部分處理對應的流程圖，步驟401與步驟247對應，從步驟401分支出步驟402和步驟403。
圖16中，是將火力從強火切換為弱火後檢測出MIN+7℃以上的情況下作為烘烤有無的判別而捕捉的，但在圖27中，是作為鍋厚的判別捕捉的。即，當檢測出了MIN+7℃以上時，判斷為鍋的厚度薄，而進入步驟403。當檢測不出時，判斷為鍋的厚度厚，進入步驟402。鍋的厚度厚時，進入步驟248判斷為有烘烤，鍋的厚度薄時，進入步驟249，判斷為無烘烤。
即，這裡的處理，有無烘烤的煮飯控制是根據鍋厚的判別結果決定的。即，鍋厚判別結果的利用狀態有二種，一種是圖27所示的用於判斷有無烘烤，另一種是圖14所示的用於從強火向弱火的切換溫度的判斷。與此相反判斷有無烘烤的原因，有鍋厚和在此之前判別的錯誤這樣二個原因。
在圖27所示的處理中，圖8所示烘烤有無判別部163作為用於判別鍋厚的構造，包含在圖7的鍋厚判別部159內。
(變形例3)圖28是與圖14對應的圖，是把鍋厚判別作為鍋厚兼烘烤有無判別捕捉的流程圖。步驟501與步驟244對應。步驟502與步驟245對應。步驟503與步驟255對應。步驟504與步驟259對應。步驟505與步驟261對應。
把鍋厚的判別結果用於烘烤有無判別時，可得到步驟502或步驟503那樣的結果，在步驟246判斷為有烘烤，在步驟504和步驟505判斷為無烘烤。
另外，也可以把圖26的步驟305作為鍋厚兼有無烘烤判別捕捉，把步驟259的設定作為無烘烤。另外，如果把圖28的步驟501作為有無烘烤的判別捕捉，則圖7的鍋厚判別部159，作為有無烘烤的判別構造，包含在圖8的有無烘烤判別部163中。另外，關於鍋厚的判別、有無烘烤的判別，可以單獨地判別，也可以將鍋厚判別組合起來或將有無烘烤判別組合起來進行。
(變形例4)圖29是表示本發明實施例中另一帶煮功能燃氣爐控制方法的第1流程圖，圖30是第2流程圖，圖31是第3流程圖。
圖29的步驟601、602、603，分別與圖11的步驟201、202、203對應，故其說明從略。步驟604與圖11的步驟204對應，但不進行數據Δt1的存儲。這是因為，圖29至圖30所示的控制方法中，是標準煮飯模式的處理，而且只由Δt1的數據進行鍋種判別，所以，直接在步驟605進行鍋種判別。步驟605與圖12的步驟213對應，該裝置的鍋種判別部，從圖5的鍋種判別部147中去掉了溫度平衡狀態決定部153和判別部149的存儲部155。
步驟608與圖12的步驟214對應。步驟609與圖13的步驟240對應。步驟610與從圖11的步驟205經過步驟207到平衡溫度+6℃被測定之間的處理相對應。步驟611與圖12的步驟236對應。步驟609的弱火煮飯時間數據tj是6分30秒。這是因為，由於沒有圖13的步驟237的處理，所以確保比步驟240隻長1分30秒的煮飯時間。
步驟606與圖12的步驟215對應，步驟607進行新的處理。步驟607進行火力判別數據Δt4的測定，數據Δt4是在從溫度傳感器107測定了75℃後到測定85℃之間、由定時器151計測的上升時間。在圖30的步驟612進行火力判別。當數據Δt4為40秒以上時，進入步驟615，判斷為火力小，在步驟616，從強火向弱火的切換溫度TK設定為155℃，煮飯時間tj設定為8分。當數據Δt4不足40秒時，進入步驟613，判斷為火力大，在步驟614，從強火向弱火的切換溫度TK設定為145℃，煮飯時間tj設定為10分。作為用於判別火力的火力判別部的構造與圖6的火力及煮飯量判別部157不同，用溫度傳感器107、去掉了存儲器155的判別部149和定時器151即足夠了。由於只用火力判別決定火力的切換溫度TK和煮飯時間tj，未考慮煮飯量，所以，與前述的控制流程相比，容易產生控制誤差。但是例如當煮飯量在被限定1合(約0.18公升)至3合的範圍內時，只用火力判別就足夠了。
接著，在步驟617，進行鍋厚兼有無烘烤判別數據Δt5以後的測定。數據Δt5是溫度傳感器107從測定130℃到測定140℃之間由定時器151計測的溫度上升時間。在步驟618進行鍋厚兼有無烘烤的判別，當Δt5為10秒以上時，進入步驟620，設定為鍋的厚度厚、有烘烤。烘烤時間tC是15秒。當Δt5不足10秒時，進入步驟619，判斷為鍋的厚度薄，設定為無烘烤。
用於進行步驟618的處理的鍋厚兼有無烘烤判別部173如圖33所示，鍋厚兼有無烘烤判別部173包含有溫度傳感器107、定時器151和判別部149。將鍋厚兼有無烘烤判別部173與圖7的鍋厚判別部159相比可知，其構造是不同的。不同點是，鍋厚兼有無烘烤判別部173是根據鍋的溫度平衡狀態後的130℃上升到140℃的上升時間，進行鍋厚判別；而圖7的鍋厚判別部159是根據作為溫度平衡狀態基準的平衡溫度進行判別。但是，鍋厚兼有無烘烤判別部173也可以包含在圖7的鍋厚判別部159中，進行與其對應的控制。
因為圖31的步驟621、622、623、624、625、626、627、分別與圖15的步驟224、225、226、圖16的步驟247、248、249、251對應，所以其說明從略。但是，步驟622的弱火的火力，不是350kcal/h，而是約300kcal/h。這一點，對於步驟611的弱火也是同樣的。
本發明實施例的帶煮飯功能臺式燃氣爐，其點火操作鈕119a～c和火力調節杆121a～c是推進式的，但也可以是旋轉式的。
帶煮飯功能燃氣爐不限於臺式爐，也可以座式爐，也可以是其它形式的爐。
爐的火口數不限於2口，也可以是1口或3口。但是，火口減少時，為了能進行其它的烹調，最好有快速模式。
此外，鍋種判別、火力及煮飯量判別、鍋厚判別、有無烘烤判別、設定模式的切換限制、每個模式的煮飯時間、未檢測出平衡溫度時的處理的各自可以成立為發明，可以分別獨立地採用。
例如，鍋種判別中說明的內容，如果適用於火力判別時也可以採用。時間信息和溫度信息的說明即為其一例。
另外，例如鍋種判別中說明的內容，如果適用於火力及煮飯量判別時也可採用，時間信息和溫度信息的說明即為其一例。
另外，溫度信息、時間信息等並不是限定的，應根據設定條件而變更。
權利要求
1.一種帶煮飯功能的爐具，它是通過加熱所使用的鍋便可進行煮飯的帶煮飯功能的爐具，它具有測定上述鍋的溫度的檢測裝置；根據上述檢測裝置的檢測結果，檢測上述鍋的溫度平衡狀態的溫度平衡狀態檢出裝置；其特徵在於，它還具有控制裝置，該控制裝置在上述溫度平衡狀態檢出裝置在達到規定溫度之前未能檢出溫度平衡狀態的情況下，進行作為未平衡控制的自上述規定溫度時的火力切換為小火力而進行吸水、沸騰步驟的控制、其後加大火力進行煮飯步驟的控制。
全文摘要
帶煮飯功能的燃氣爐，它有加熱所用的鍋，而鍋的溫度平衡狀態的平衡溫度未被決定時能進行適合於其異常的煮飯控制。控制部143在溫度平衡狀態決定部153的平衡溫度檢測部161在規定溫度之前不能檢出平衡溫度時，使安全閥133a成為關閉狀態，進行誤差控制。
文檔編號A47JGK1515829SQ0310149
公開日2004年7月28日 申請日期1998年7月10日 優先權日1997年12月26日
發明者立松徹雄, 森口誠治, 花房明, 治, 立松 雄 申請人:林內株式會社