西安獨有的特產（西安土著鍾愛的西安特產）
2023-05-26 09:52:47 1
過年倒計時，想必在外打拼一年的寶寶們早已歸心似箭。但上班後的我們，回家可沒那麼簡單，要麼帶對象，要麼帶毛爺爺……要是都沒有，建議好好選幾樣西安特產。
說這些可不是讓你像遊客一樣進特產超市一通選，要帶就帶忒一點的，我們遊走西安一圈，選出了下面這幾款西安特產，就算排1000米長隊也要帶。
推薦：鐵志明、劉紀孝、老鐵家、老孫家
看著最近各大牛羊肉店的長隊，就知道它們在西安人心中的地位。作為西安特產裡的「扛把子」，西安臘牛羊肉可是歷史悠久，傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉讚不絕口。
臘牛肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，滷出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口，不僅是送親戚的上好選擇，更是過年飯桌上必不可少的下酒菜。
最主要的是臘牛羊肉是可以抽真空帶走，方便長途運輸和保存，真空包裝一般可以保鮮10天左右。
比較有名的有鐵志明、劉紀孝、馬峰家、老鐵家、老孫家、稀糊爛等。最近各家門口都是人山人海，如果想買一定要趁早去排隊。
推薦：全盛齋、趙記綠豆餡餅
不僅西安人，很多外地遊客來西安，都會選一些點心帶回家。
北京有火遍京城的稻香村，西安有聞名古都的全盛齋，在西安，說起全盛齋，可謂無人不知。這個靠著中華傳統點心最純粹的味道火了十幾年的店，在西安人的心中，佔據著不可撼動的地位。
招牌棗泥酥、椰蓉酥、白蘭酥、椒鹽酥、水晶餅......這些堅守多年的味道，以及傳承數年的包裝紙，都是老一輩人愛它的理由。過年回家，送長輩這個，不會錯~
在西安，趙記綠豆餅的粉絲也是無處不在，不光上了年紀的老人，很多年輕上班族也對它愛得深沉，隔三差五就要吃一回。
剛烤好的餅子熱騰騰香乎乎，外皮柔軟香酥，捏在手裡直掉渣兒，裡面滿滿的細膩綠豆餡，不甜不膩，吃起來口感綿綿的。
現在還出了禮盒，顏值很高，給家人帶或送禮都很棒。最近年關將至，店裡天天爆單，很多人一次就買四五百個，去現場排隊一定要有心理準備，如果需要的量比較大最好提前一兩天打電話預定。
推薦：西安飯莊、老孫家、曲江春
很多人都說現在年味兒越來越淡了，但在很多八零九零後的心中，稠酒都是年味兒的代名詞。那時候飲料還沒有現在這麼豐富，稠酒就成了很多九零後心心念念的味道，有的不勝酒力的小朋友過年貪杯還被稠酒喝翻過。
黃桂稠酒是西安一寶，已經有三千多年的歷史 。相傳「貴妃醉酒」喝的就是西安稠酒，「李白鬥酒詩百篇」所飲亦為稠酒。雖說是酒，但是酒精含量可以小到忽略不計，而且清香綿甜，醇厚爽口，男女老幼都可以喝~
黃桂稠酒沒有特定商家，西安很多老字號生產的稠酒都非常正宗，例如長樂坊徐氏、西安飯莊、老孫家、曲江春等，有喜歡的可以去店裡瞅瞅~
推薦：老馬家口口香油潑辣子、辣子劉
陝西八大怪之一，就有「油潑辣子一道菜」，俚語中也有「端一碗燃面喜氣洋洋,不調辣子還嘟嘟囔囔」的說法，可見陝西人對油潑辣子的熱忱。
油潑辣子拌麵、辣子夾饃、辣椒醬拌飯……萬物皆可油潑辣子。在陝西人的世界裡，吃飯若是少了辣椒，對他們來說其實是一種折磨。
陝西的油潑辣子很香，滾油和辣椒麵相遇的那一刻發出呲~的聲音，沸騰的紅油在碗裡和辣椒你儂我儂，接著就是撲鼻而來的辣椒香。
推薦：祁胖女人、鳳回首、王一吃、孫大勝、潘盤香、鳳鳴岐香（都有網店）
作為西安美食三劍客之一的涼皮，早已不受時間和形態限制，走出陝西，享譽世界。尤其真空裝的，購買和保存都超級方便。
如果過年回家帶特產，性價比之王首推擀麵皮，價格不貴，數量多了還包郵。
有人會問，抽真空後擀麵皮口感會不會受影響，我們親測數次，答案是：影響不大。
雖然抽真空，但打開後用熱水輕輕過一遍或者在微波爐叮一下，調好料包，口感其實跟現場吃並無太大差別。
推薦：伊古齋黃桂柿子餅
可不是滿大街的柿餅，而是新鮮出爐的軟糯柿子餅，也有人叫水晶柿子餅，選用臨潼區產火晶柿子為原材料製作而成，絕對是西安獨有的特色。
回民街上賣的很多，有原味兒、豆沙、玫瑰、棗泥、五仁、核桃等餡兒。剛剛出鍋的柿子餅軟糯甘甜，口味很忒。
如果要打包，還是建議還是帶涼的，帶回家後可以用微波爐加熱一下，外皮雖然會變得有些硬，但是內裡還是一樣的甜軟~
推薦：老白家手工石子饃、桃園路手工石子饃
說了那麼多重量級的，差點忘了人見人愛的石子饃，石子饃是餅胚被高溫的石子夾住烘烤後，才形成了獨特的造型與口感。
現在的石子饃花樣很多，裡面有油酥餡兒或五仁夾心，餡兒也給的很足。
除了桃園路手工石子饃，還有特別有名但有點略遠的老白家手工石子饃，雖然店很不起眼，但方圓幾裡，人盡皆知。
很多人為了吃一口熱乎的，都巴巴地在旁邊等它出鍋，新出爐的石頭饃外表焦黃鮮亮，咬開後層次分明，鹹香無比，口感酥脆。帶幾包回去，全家人坐在一起對你靈魂拷問時趕緊拿出來佔著大家的嘴~
如果聽到長輩打電話說「別帶什麼特產禮物，人回來就行」，千萬別信，如果你一年沒存款沒對象，過年還想到處浪，勸你還是帶點特產保命，畢竟吃你的嘴短~
來源：西安撲通
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