又一年臘八節（青未了臘八節）

2023-05-30 13:51:35

文/張玉清

《過年習俗序列一》

臘八節

過年是中華民族的傳統節日，有幾千年的歷史，所以習俗特別多。農曆十二月初八，農村習慣稱之為臘八，臘八也是過年的第一個節日，按照多年的經歷這天氣溫會驟降，俗話說「臘七臘八凍死叫化」，天寒地凍，春夏秋冬四季明顯，這也是我們家鄉的特點，聽老人們常說「不冷不熱不成年景」！在我的記憶裡臘八節這天有不少習俗。

臘八節早晨喝粥，這是祖輩流傳的習俗。其實寒冷的早晨喝熱粥，這就是祖先的聰明才智，熱粥可以驅寒保暖補充營養，所以才會流傳至今。據有關記載，臘八喝粥是來自牧羊女乳糜救佛祖的傳說。傳說佛教的創始人釋迦牟尼是古印度北方一個國王的兒子，他見人們受生老病死的折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，就捨棄王位出道修行，他走進深山靜坐修行六年無果，餓得骨瘦如柴，有一天他去河裡沐浴，因為身體虛弱，沒法爬回岸上，這時來了個牧羊女把他拉上岸，並送給他一碗用米、慄等熬成的粥，佛祖吃後感覺全身精力充沛，就坐在菩提樹下悟道成佛。那天正是農曆十二月初八，從此佛門弟子就把這一天稱為「佛成道節」，同時在臘八這天，視粥為良藥，寺廟以粥供佛，同時向世人施捨。受此影響，民間就形成了臘八喝粥的習俗。

臘八粥是用多種雜糧熬製的，具有營養豐富，健脾和胃，強身健體之功效。由於農村生活條件有限，沒法熬製豐盛的臘八粥，因此我喝過的就是母親就地取材熬的粥，多數是用玉米面熬粥，再放點粉條、花生仁、菜葉、豆腐、大棗等，由於熬的時間比較長，所以熬出的粥又甜又香，味道鮮美，回味無窮，那也是我喝過的最好喝的臘八粥。

臘八節醃蒜，就是在臘八這天用醋泡蒜，醋和蒜殺菌解毒對人體有很好的保健作用，經過醃製的蒜辣味減弱，吃起來美味爽口，很受大家喜愛，所以人們每年臘八都習慣醃蒜。從小就聽長輩說，只有臘八這天醃的蒜到過年才會變綠，感覺這個理由有點牽強。經查詢資料，有關臘八節醃蒜的由來還挺合乎情理，說是在過去商號每年臘八這天要攏帳，扒拉帳本，算算一年到底是盈還是虧，要清理外欠，提醒欠帳人還錢，臘八蒜是算帳的諧音，臘八蒜沒有賣的，都是自己醃，賣臘八蒜需要吆喝，就怕驚了欠帳的人，以為是在討債，臘八粥有施捨和送親朋好友的，臘八蒜不能外送，只有自己家醃。

醃臘八蒜其實很簡單，我們家每年提前扒好蒜瓣，用清水洗淨晾乾，再把醃蒜的玻璃瓶清洗乾淨，臘八這天把大蒜放到玻璃瓶裡，加適量的醋，以沒過蒜瓣為準，然後擰緊瓶蓋，放置在氣溫偏高的地方保存，會發現大蒜在瓶子裡逐漸變綠。大年初一熱騰騰的餃子端上桌，再盛上兩小碗翠綠色的臘八蒜，香香的餃子伴著酸辣可口的臘八蒜，吃起來真稱得上是人間美味！

臘八節掃房，這也是我們老家多年來的習俗。據說臘八這天是祭祀的節日，祭祖先，祭神靈，祈求佛祖保佑，需要把一年來的灰塵汙染物徹底清掃乾淨，整理雜物，把沒用的雜物丟掉，祈求來年有個好兆頭好收成。在臘八節這天，人們見面就會問你家今天掃房了嗎？那時農村做飯燒大鍋頭，大人孩子睡在一個土炕上，鍋頭和炕連在一起，每天拉著風箱燒柴火（植物秸稈），燒的土炕暖烘烘，冬天睡熱炕也是一種享受。燒柴火的好處很多，既省錢又方便，熱炕也是農村取暖的主要來源。缺點就是太髒，灰塵特別多，被子都是用單子蒙著，農村的老房子有個共同點就是黑乎乎，房梁上垂著長長的網嘟嚕。平時人們忙於農活，只有過年的時候趁農閒，才顧上打掃屋子。

臘八這天吃過早飯，母親就開始收拾東西，招呼我們往院子裡搬運，並再三囑咐我們要小心別打壞了，因為臘八節這天已經開始過年，過年忌諱的事很多，打壞東西會不吉利，萬一打壞了，就要趕快說「碎碎平安」！需要收拾的東西很多，鍋碗瓢盆，瓶瓶罐罐，零零碎碎擺滿院子，所有能搬動的東西全部搬到院子裡去，記得炕和床上連竹蓆都拿到院裡去曬，這時候母親會說真是「破家值萬貫」！

收拾完屋子，父母接著找工具安排掃房，掃房這活又髒又累，我們家大多是父親幹，他把頭上蒙上毛巾，母親給父親找個舊單子披在身上，穿上雨靴把褲子塞進靴子裡，因為要打掃屋頂，就把笤帚上綁個長竹竿，然後站在凳子上，仰著頭才能打掃屋頂，掃房的時候都是關緊屋門，有一次我開門看了一下，只見屋裡灰塵滿天飛，就像沙塵暴，可能開著門灰塵飛的更嚴重，其實父親很愛乾淨，每次掃完房他都是滿臉灰土，只能看清他那兩隻眨巴眨巴的眼睛，這也是我至今難忘的記憶。隨後就是把院裡的東西，仔細擦乾淨重新搬回屋裡。經過徹底掃除過的屋子好像一下寬敞了很多，頓時感覺心裡特別舒暢！接下來就是母親清洗炕上的用品，她用大鍋燒好熱水，把炕上鋪的蓋的、窗簾、炕圍子（用布在炕的牆上圍一圈，防止牆土弄髒被子）全部拆洗一遍，原來不像現在有洗衣機，各家都是用大洗衣盆和搓衣板洗，每件衣物都要用手擰，洗大件一個人擰不動，母親就喊我幫她一起擰，想想過年其實是大人們最辛苦的節日，那時農村並不富裕，可日子過得倒也有滋有味，樂在其中！

今年臘八節將至，這些習俗也會伴隨著人們開始忙碌起來，以祈求來年的國泰民安，好運連連！