炭火無煙烤爐的製作方法

2023-05-30 14:01:31

專利名稱：炭火無煙烤爐的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種炭火無煙烤爐，更詳細地說，本發明涉及一種能通過調節遠紅外輻射的強度和炭火直接加熱把肉烤得嫩、均勻的炭火無煙烤爐。
就烘烤效力，烤肉的外觀及效果的滿意而言，炭火至今一直是烤肉最重要的加熱手段，常規吸收並排除烤肉的煙氣的無煙烤爐有一個金屬內殼，當炭放在金屬內殼中時，內殼受到損壞和腐蝕，炭火容易跑出去。
用這種常規烤爐烤肉時，肉放在一個支撐在燃燒器上的有適當縫隙的鐵柵上。因此肉是藉助於熱的燃燒氣體通過鐵柵縫隙的對流和通過鐵柵的熱傳導被烘烤的。利用對流把熱量傳遞給肉使之失去了肉汁，肉的新鮮多汁的味道和嫩性就變差。由傳導作用傳遞給肉的熱量使肉與爐柵接觸部分比其它部分烘烤得更厲害，使得肉被不均勻地烘烤。
因此，本發明的一個目的是提供一種炭火無煙烤爐，它能夠通過遠紅外輻射和炭火直接的熱量把肉烤得柔嫩、均勻，並且能夠除去烤肉和炭火產生的煙氣。
本發明的另一個目的是提供一個耐用的炭火無煙烤爐，它有一個襯有陶瓷爐襯的盛炭容器置於內殼中，它能很快地點火且有效地絕熱。
為實現本發明的目的，本發明提供的一種的炭火無煙烤爐，它包括一個通氣的外殼，在外殼內部有一內殼，在二者之間有一固定寬度的抽氣通道，內殼的底部放一個灰盤，一個盛炭容器放在內殼內並由內殼支承住，一個陶瓷爐襯襯在盛炭容器的內表面上，在盛炭容器底部有一個火柵，一個柵網放在盛炭容器的頂部，一個供氣管在內殼的底部以使能通到內殼的內部;供氣管的外端連到供氣通道上，一個可控鼓風機裝在供氣通道上，一個框架外接在外殼周圍上端，一塊頂板安裝在框架上以及一個可垂直移動的排氣管裝在外殼內的底部。
這樣構造的炭火無煙烤爐通過可控的遠紅外輻射和炭火的直接加熱把肉烤得嫩而均勻，並且排除來自肉的煙氣和來自炭火的有害氣體。
而且，因為炭火放在襯有陶瓷爐襯的盛炭容器和內殼裡，保護了盛炭容器和內殼不受損壞及腐蝕，炭穩定地燃燒，炭火不會逸出。
這樣本發明的炭火無煙烤爐能以最佳條件下均勻地烤肉而不使肉的新鮮多汁的味道及柔嫩性變差。而且可控鼓風機便於點燃炭火併按要求烘烤的程度及肉的厚度來調節炭火的強度以把肉烤得適當。此外，炭火無煙烤爐可以容易地拆卸以便於清洗，可移動的灰盤能容易地除去燃燒剩餘的廢料和灰燼。
本發明的上述和其它目的、特徵及優點通過下述結合附圖的描述會變得更明確。


圖1是展示本發明的炭火無煙烤爐的一個較佳實施例的外觀的一個透視圖。
圖2是表示圖1的炭火無煙烤爐的主要部分的一個局部的剖面圖。
參看圖1和圖2，炭火無煙烤爐1有一個臺面2，烘烤組件3在臺面2的中央，一個通常是園柱形的外殼5其內部帶有支承突出部分，在其上端連接臺面2，在其下端連到一個排氣組件4，後者帶有一個適當的抽氣裝置(未示出)，一個園柱形內殼8放在外殼5內的支承突出部分7上，並在內殼的外表面和外殼的內表面間有固定間距形成一個抽氣通道6，一個可卸去的灰盤9在內殼8的底部以盛納炭W的灰燼及燃燒的廢料，供氣管10的一端連到內殼8的下部把新鮮空氣輸到內殼8中供燃燒用，另一端穿透外殼並伸出到其外部。外殼5裝在一個箱櫃11中。在箱櫃11中有一個裝有一個可控鼓風機12的供氣通道13，其一端連到箱櫃11的外部，另一端用一連接管14與供氣管10相連。
一個漏鬥形的金屬盛炭容器15固定在內殼8的凸塊16和16a上。盛炭容器15的下端彎成U字形以形成一個爐襯固定部分17，內殼上部園柱壁18的上緣有許多波紋形凹口19。
一個漏鬥形陶瓷爐襯20放在盛炭容器15中。一個支承炭塊W的火柵21放在靠近陶瓷爐襯20下端的爐襯固定部分17的邊緣上。用來烘烤肉M的柵網22放在陶瓷爐襯20的頂部。
一個環形頂板23放在外接外殼5的上緣的框架24上並倚靠在臺面2的開口的邊緣。這樣在頂板23和盛炭容器15的園柱壁18之間形成一個吸氣空間25。
在炭火無煙烤爐1的下部有一個向著一個排氣組件逐漸變細的漏鬥26，其下端裝在一個能垂直移動的排氣管27中，調整可移動排氣管27的垂直位置使漏鬥26的下端和可移動管27之間形成一個合適的間隙28以調節炭火無煙烤爐1的抽氣能力並藉助在間隙28中引入的空氣以降低排出氣體的溫度。
這樣構造的炭火無煙烤爐1的工作方式將在以下描述。
燃燒的炭W放在陶瓷爐襯20內火柵21上。控制可控鼓風機12的運行來調節炭火的強度以通過遠紅外輻射和炭火直接加熱合適地烘烤置於柵網22上的肉。與對流及傳導形成的熱傳遞相比，用遠紅外輻射和炭火直接加熱烘烤置於柵網22上的肉對抑制肉汁的迅速蒸發更為有效，從而這個炭火無煙烤爐以最佳條件均勻地烤肉而不會使肉的新鮮多汁的味道和柔嫩性變差。
而且由於煙氣通過吸氣空間25和吸氣通道6被排氣組件4抽走，周圍的空氣不會被煙氣汙染。
儘管以帶有一些特定性質的較佳形式描述了本發明，應該理解，在實際應用中本發明並不限於這裡描述的特定實施例，在不偏離本發明的範圍和精神下，可以進行許多改變和變化。
權利要求
1.一個炭火無煙烤爐，包括一個通氣的外殼(5)；一個在所述外殼(5)之內的內殼(8)，所述內、外殼之間有一個固定寬度的吸氣通道6；一個置於所述內殼(8)底部的灰盤(9)；一個盛炭容器(15)置於所述內殼(8)之內並由其支承；一個爐襯(20)，襯在所述盛炭容器(15)的內表面；一個火柵(21)，置於所述盛炭容器(15)的下部；一個柵網(22)，置於所述盛炭容器(15)的頂部；一個供氣管(10)在所述內殼(8)的下部，以使能通到內殼(8)的內部。一個供氣通道(13)，連到所述供氣管(10)的外端；一個可控鼓風機(12)，裝在所述供氣通道(13)中；一個框架24，外切所述外殼(5)的上緣；一個頂板23，裝在所述框架(24)上；以及一個可垂直地移動的排氣管(27)，接納所述外殼(5)的下端。
2.根據權利要求1的炭火無煙烤爐，其中所述爐襯(20)由陶瓷材料做成。
3.根據權利要求1的炭火無煙烤爐，其中在所述內殼(8)的上緣被做成有波形凹口(19)，以在所述內殼(8)的上緣和所述頂板(23)之間形成吸氣空間。
4.根據權利要求1的炭火無煙烤爐，其中所述外殼(5)的下部被做成為向著所述可移動排氣管(27)逐漸變細的漏鬥(26)。
5.根據權利要求1的炭火無煙烤爐，其中所述可移動排氣管(27)的垂直部分是可調整的，以在所述外殼(5)下端和所述排氣管(27)之間形成一個適當的間隙(28)使新鮮空氣通過那裡被引入到所述排氣管(27)。
全文摘要
一炭火無煙烤爐，有一通氣外殼5，一裝在5中並與其有一定寬的吸氣通道6的內殼8；一置於8底部的灰盤9；一在8內並支承於其上的盛炭容器15；一襯在15內表面的爐襯20，一在15下端的火柵21；一在15頂部的柵網22；一供氣管10，在內殼8的下部與其內部相連；一連在10外端的供氣通道13；一裝在13中的可控鼓風機12；一外切在外殼5的上緣的框架24，一裝在框架24上的頂板23，以及一個可接納外殼5的下端的可垂直移動的排氣管27。
文檔編號A47J37/06GK1034852SQ8810057
公開日1989年8月23日 申請日期1988年2月10日 優先權日1988年2月10日
發明者山田武 申請人:神保株式會社