江西一百個縣（江西100縣市區）
2023-06-17 04:43:56 3
中秋國慶長假第二天啦！
趁著假期，
盡情地吃喝玩樂吧！
因為下一個假期真的要等很久～
都說大江西物華天寶、人傑地靈，
今天，江報君就帶大家盤點下，
江西100縣（市、區），每個地方有哪些招牌土特產呢？
南
昌
nan chang
1東湖區：豫章酥鴨
豫章酥鴨顧名思義，南昌古時曾為豫章郡，故南昌又稱豫章，豫章酥鴨是當地的一道名菜，色澤紅亮，酥香味濃。
2西湖區：獅子頭
鄱陽湖獅子頭是南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。
3南昌縣：向塘燒土雞
向塘燒土雞以香辣鮮嫩、濃厚的家鄉風味而深得江西人的喜愛。
4青山湖區：白糖糕
南昌白糖糕是當地民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期，其特點香糯、柔軟、潔白，被譽為「江西五大傳統名點」「南昌十大特色小吃」。
5安義縣：瓦灰雞
安義瓦灰雞是安義縣在本地雞種中長期自然選育而成獨具地方特色的傳統優良家禽品種。2009年10月15日，中華人民共和國農業部正式將安義瓦灰雞列入國家畜禽遺傳資源名錄。
6青雲譜區：釀冬瓜圈
來南昌可以嘗一嘗這裡的釀冬瓜圈，爽口味鮮，形美清淡。
7灣裡區：竹筒粉蒸腸
南昌特色小吃竹筒粉蒸腸竹香味濃，酥爛鮮辣，入口即化，回味無窮。
8進賢縣：軍山湖大閘蟹
軍山湖大閘蟹，進賢縣特產，因原產於該縣軍山湖而得名，中國國家地理標誌產品。具有「大、肥、腥、鮮、甜」等特徵。
9新建區：藠頭
新建縣生米鎮是我國最大的藠頭生產基地。生米藠頭因其色白無汙染，層多耐醃製，肉脆爽口，個大勻稱等深受青睞。據統計，中國出口的藠頭原料中有80％出自該鎮。2003年，生米鎮的藠頭通過農業部驗收，被認定為無公害綠色食品，生米鎮被授予「中國藠頭之鄉」。
九
江
jiu jiang
10武寧縣：山茶油
山茶油是是武寧主要特產之一，一種純天然無汙染的綠色植物油，譽為「神奇的東方橄欖油」「長壽油」。
11永修縣：柑橘
近年來，永修逐年擴大柑橘種植規模，優化了基地生產果品品質，永修柑桔色澤鮮豔，形美，肉脆，味甜。
12共青城市：板鴨
板鴨是共青城的特產，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、鹹而適中、營養豐富而聞名。
13濂溪區：九江茶餅
九江茶餅，是九江地區特色名小吃。其色澤金黃，具有「小而精，薄而脆，酥而甜，香而美」的特點。
14廬山市：雲霧茶
廬山雲霧茶，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為「貢茶」。廬山雲霧茶以「味醇、色秀、香馨、液清」而久負盛名，暢銷國內外。
15都昌縣：豆參
都昌豆參以當地盛產的優質烏豆和黃豆為原料，色澤金黃，營養豐富，體形溜圓。經過獨特傳統工藝加工，有皮薄、肉厚、醇香、味美等特色。
16潯陽區：瓜子
潯陽瓜子，一種休閒開胃零食，顆粒飽滿，香脆美味。
17柴桑區：鄱陽湖銀魚
鄱陽湖銀魚，形體細長光滑，頭扁口大，曬乾後，似雪白銀條，故稱「銀魚」。據史料記載，自唐以後，每年都要向皇帝進貢百餘斤鄱陽湖銀魚的幹品。
18彭澤縣：鯽魚
彭澤鯽，原產於彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，具有繁殖簡易、生長快、個體大、抗逆性強、營養價值高等優良性狀。
19湖口縣：豆豉
湖口豆豉色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃鬱，美味可口，湖口豆豉流傳至今，其因歷史悠久，工藝正宗，味美香幽，暢銷大江南北，而成為中國江南歷史之名產。
20修水縣：寧紅茶
修水古稱寧州，所產紅茶取名寧紅茶。遠在唐代時，修水縣就已盛產茶葉，生產紅茶則始於清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。
21瑞昌市：山藥
你不一定來過瑞昌，但一定聽過瑞昌山藥。山藥為瑞昌的傳統特產，其色白、味鮮、爽嫩可口，具有很好的養生功效。
22德安縣：糯米水子
糯米水子是德安民間的營養食品，吃起來清淡香甜，糯米水子吃在嘴裡，滋軟軟很有味道，而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人。
贛
州
gan zhou
23寧都縣：三黃雞
寧都黃雞原名為「寧都三黃雞」，系特優質型黃羽肉雞，是江西省著名的優良地方肉用雞種，寶貴的家禽品種資源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品種志》。
24瑞金市：竹編
瑞金的竹編工藝，在清末民初就聲名遠播。當時，竹編藝人郭清遠秉承父祖輩技藝，其後人開枝散葉廣招學徒。如今，瑞金竹編以其精、巧、靈、細著稱，遠銷外地。
25于都縣：盒柿
日前，「於都盒柿」國家地理標誌證明商標正式通過註冊，成為于都縣首個獲得國家地理標誌證明的產品商標。于都縣嶺背鎮大盒柿至今已有四百餘年生產歷史，該鎮所產的大盒柿皮薄肉厚、汁多味甜。
26上猶縣：包米果
上猶包米果因「皮薄潤滑、料多爽口」而美名遠揚，成了許多外地遊客到上猶的必嘗美食。
27南康區：甜柚
贛州市南康區被譽為「中國甜柚之鄉」。南康甜柚肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，素有「天然罐頭」「果中珍品」之美稱。
28興國縣：灰鵝
興國灰鵝，中國地方優良鵝種，贛州興國縣特產，中國國家地理標誌產品。興國縣素有「灰鵝之鄉」美稱，養殖歷史悠久，所產鵝品質好，營養豐富。
29會昌縣：米粉
會昌米粉，中國國家地理標誌產品。為純大米製作，不含添加劑。產品外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻；煮後口感爽滑、柔韌、富有彈性、不粘牙。
30定南縣：灰水板
灰水板是定南傳統的特色小吃，屬於客家菜。是一種純綠色食品，絕對的環保。每逢親戚家辦喜事，作為親戚都要做好灰水板配同其他禮物一起去恭賀。
31章貢區：魚餅
魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜，種類較多。魚餅色澤金黃、鮮嫩味美、久食不膩。
32崇義縣：筍乾
崇義縣是「中國竹子之鄉」之一，山裡都是野生的竹子。因此，幾乎家家戶戶都有醃製、晾曬筍乾的傳統，崇義筍乾為純天然健康食品。
33信豐縣：紅瓜子
信豐紅瓜子色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，為酒宴茶會、逢年過節之珍品，紅瓜子在信豐縣栽種已有近千年的歷史，是信豐出口的傳統名產。
34尋烏縣：蜜桔
尋烏蜜桔果型美觀，皮色鮮豔，皮薄多汁，甜酸可口，清香無核，質脆化渣。1996年該縣被國家有關部門授予「中國蜜桔之鄉」稱號。
35全南縣：椪柑
全南優越的氣候環境和自然條件椪柑非常適合椪柑的生長，全南椪柑具有果大皮薄，色澤鮮豔、肉質脆嫩、汁多化渣、清甜可口、風味獨特等優點。1999年全南椪柑榮獲江西省椪柑評比金獎，享譽省內外。
36龍南縣：珍珠湯
龍南珍珠湯屬於客家菜，是用龍南農村家家戶戶都有的番薯烹調出來的，香味襲人，清爽可口。
37贛縣：黃元米果
黃元米果是贛縣客家傳統風味小食品，相傳曾在明代被列為地方土貢。是採用大禾米加工而成，柔軟細嫩、薰香味鮮、爽口易久藏。
38安遠縣：假燕菜
假燕菜，又稱魚絲粉。安遠假燕菜是贛南著名地方小吃。型狀類似粉絲，主料由魚肉、山薯粉、泉水而制，味道鮮，深受老百姓喜愛。
39石城縣：白蓮
石城白蓮歷史悠久，其品質獨特，不同於一般的蓮子，這歸根於石城的水土環境。石城白蓮以色白、去皮、通心、營養豐富而馳名。「石城白蓮」為國家地理標誌保護產品。
40大餘縣：金邊瑞香
大餘土地肥沃，灌溉便利，是全國最大的金邊瑞香基地，被國家有關部門命名為「中國瑞香之鄉」。
上
饒
shang rao
41上饒縣：山茶油
上饒縣油茶種植歷史悠久，是全國六個油茶重點示範縣之一，境內油茶林面積達76.5萬畝，2001年上饒縣被國家林業局授予「中國油茶之鄉」榮譽稱號。
42廣豐區：馬家柚
廣豐馬家柚，是紅心柚的一個品種，是中國主要的八大柚類之一，該品系出汁率較高（52.7%），果肉細嫩，色澤淺紅，甜脆可口。
43餘幹縣：辣椒
餘干辣椒當地又稱「豐收辣」，是餘干縣的地方名優特產，果實較小，皮薄，肉質細嫩，口感鮮香，辣味適中，吃後略帶甜味。餘干辣椒為地理標誌證明商標。
44鄱陽縣：大閘蟹
鄱陽湖大閘蟹是鄱陽縣的特產。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名於世。
45弋陽縣：年糕
弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質檢總局批准對弋陽年糕實施地理標誌產品保護。
46婺源縣：荷包紅鯉魚
荷包紅鯉魚，產於婺源民間，因其色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名，是中國著名優良魚種。
47鉛山縣：連四紙
鉛山連四紙是鉛山縣地方傳統手工技藝紙品，紙質潔白瑩輝，細嫩綿密，平整柔韌，有隱約簾紋，防蟲耐熱，永不變色，有「壽紙千年」之稱，2006年，鉛山連四紙入選國家非物質文化遺產。
48萬年縣：貢米
萬年貢米產於萬年縣裴梅鎮東南部山區龍港荷橋一帶，吸取四季清泉，根植水土特異，營養豐富。米色如玉，顆形如梭，口感鬆軟香醇，堪稱米中極品。
49德興市：鐵皮石斛
鐵皮石斛是名貴中藥材，被列為「九大仙草」之首，德興鐵皮石斛為農產品地理標誌產品。
50橫峯縣：葛
橫峯縣為譽為「中國葛之鄉」，橫峯縣葛生產加工始於晉代，歷史悠久。因品質優良、清熱降火、生津解酒功效顯著而聞名遐邇。宋朝以來葛粉一直是橫峰進貢朝庭的珍品，尤以明、清為盛。
51信州區：芋頭牛肉
信州芋頭牛肉是上饒市信州區傳統特色名菜，屬贛菜系饒幫菜。主料採用信州當地特產芋頭和本土朝陽水牛肉烹製而成，為信州當地的一道特色菜餚。
52玉山縣：黑豬
玉山黑豬是玉山縣的一個優良地方品種，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率較高等特點。
撫
州
fu zhou
53樂安縣：花豬
在江西流傳著一句順口溜：「臨川才子金溪書，宜黃戲曲樂安豬」。這裡的「樂安豬」就指樂安花豬，其香滑之美味，在民間代代相傳至今。
54臨川區：金銀花
臨川金銀花是撫州市臨川區的特產。臨川金銀花已成為臨川農民的致富花，為國家農產品地理標誌保護產品。
55資溪縣：麵包
資溪面包起源於80年代後期，如今，麵包產業已成為資溪從業人員最多、產值最大、效益最高的支柱產業。資溪縣被譽為「中國麵包之鄉」。
56南豐縣：蜜桔
南豐蜜桔以皮薄核少、汁多少渣、色澤金黃、甜酸適口、營養豐富而享譽古今中外。歷史上曾被列為朝貢珍品，被譽為「桔中之王」，1995年南豐縣被授予「中國南豐蜜桔之鄉」稱號。
57金谿縣：蜜梨
金溪蜜梨香甜爽口，風味獨特，品質特優，具有「香、甜、脆、嫩」的特點，2011年獲農業部農產品地理標誌登記予以保護。
58黎川縣：香榧
黎川香榧是黎川縣特產，香榧樹是中國特有的木本油料樹種，其果為著名的乾果。香榧果炒熟後鬆脆可口，有特殊香味，深受人們喜愛。黎川香榧為國家農產品地理標誌保護產品。
59廣昌縣：澤瀉
廣昌澤瀉個大、質堅、粉足，有「大天鵝蛋」之美名。自清道光年間開始種植，已有200多年歷史。如今廣昌縣是全國最大的澤瀉生產基地。
60宜黃縣：薴麻
歷史上薴麻是宜黃一大物產，宜黃種植的薴麻纖維細長，質地柔韌，耐腐耐磨，富有光澤，無褐色斑點，漂洗後顏色潔白，明、清時期宜黃盛產夏布，薴麻就是織造夏布的上乘原料
61崇仁縣：麻雞
崇仁麻雞是崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，具有顯著的「三高一低」特點，即可食部、胺基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。
62東鄉區：白花蛇舌草
東鄉白花蛇舌草是撫州市東鄉縣的特產，為國家農產品地理標誌保護產品。
63南城縣：麻姑茶
麻姑茶是南城縣麻姑山的特產。麻姑茶具有條索緊結、整勻，色澤銀灰翠潤，香氣鮮濃清高，湯色明亮，滋味甘鬱等特點。
吉
安
ji an
64吉州區：堆花酒
堆花酒是吉州區的特產。酒色清澈、味綿甜、質醇美。以「清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長。
65青原區：脆筍
青原脆筍不僅有竹筍的特有風味，口感脆嫩鮮美，還含有多種胺基酸，自古被稱為山珍「菜中珍品」。
66吉安縣：薄酥餅
吉安薄酥餅至今已有100多年的生產歷史，具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，且薄而不虛、酥而不碎、香而不嫩、甜而不膩。
67新幹縣：三湖紅桔
三湖紅桔因原產、主產於新幹縣三湖鎮而得名。該品種紅桔果色鮮紅、果肉脆嫩、甜酸適度、風味濃鬱獨特、營養豐富。自宋朝始，三湖紅桔年年列為皇宮貢品，乾隆皇帝親賜「大紅袍」之稱。
68永豐縣：茶油
油茶是永豐縣的特色資源，該縣種植油茶已有400多年歷史。1979年被列為全國油茶生產重點縣，享有「綠色油庫」之譽，聲名遠播。
69峽江縣：米粉
據《辭海》中記載：「米粉以峽江所產最佳，細嫩柔韌、煎炒蒸煮鹹宜」。曾被子明朝嘉靖皇帝譽為「貢粉」和冠以「忠貞米粉」的美稱。
70吉水縣：解縉豆花
「解縉豆花」以鮮、柔、白、細著稱，因解縉而得名。當地人每年在祭祀古代名人解縉時，總會製作出美味的豆花來紀念他。
71泰和縣：烏雞
泰和烏雞是泰和縣特產，因具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨「十大」特徵以及極高營養價值和藥用價值而聞名世界。2007年6月參加世界地理標誌大會展覽並列入世界地理標誌產品名錄。
72萬安縣：玻璃紅鯉魚
萬安玻璃紅鯉魚，是1963年該縣麻源墾殖場水產大隊從長江魚苗中發現，經過十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明（幼魚可透視內臟器官），體色豔紅，故取名為「萬安玻璃紅鯉魚」。
73遂川縣：板鴨
遂川板鴨有上百年的加工歷史，其外形如月琴，其肉乾爽肥嫩，鹹味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，被譽為「腊味之王」。
74安福縣：火腿
中國三大火腿之一，其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經久不變質。
75永新縣：和子四珍
「和子四珍」即醬姜、醬蘿蔔、橙皮、蜜茄。永新「和子四珍」在唐開元間，就被永新歌手許和子帶入宮內，深受唐玄宗及其皇后、李白等著名人物的讚譽，唐玄宗還特意賜名為「和子四珍」該產品一直流傳至今。
76井岡山市：竹筍
竹筍是井岡山有名的古老特產，煙筍炒臘肉是井岡山最具代表性的菜餚，煙燻火烤後的筍乾看起來黑不溜秋，吃起來則更香更鮮。
景
德
鎮
jing de zhen
77昌江區：冷粉
景德鎮冷粉粉條比較粗，大概半徑有0.5釐米左右。其風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。
78珠山區：瓷泥煨雞
瓷泥煨雞，是景德鎮的傳統名菜，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
79樂平市：桃酥
樂平桃酥是江西省特色名小吃，其用料講究，製作精良、酥鬆可口、營養豐富等特點，被海內外食品專家譽為「中國桃酥王」。
80浮梁縣：茶葉
「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去」。白居易的一曲《琵琶行》把浮梁的名字傳遍中國，推向世界。浮梁是著名的茶鄉，早在唐代，浮梁所產的片茶就盛極一時。如今， 浮梁正依託茶葉資源優勢，創造新的輝煌
新
餘
xin yu
81渝水區：水北豆腐
新餘民間有個「水北豆腐，製作得味，遠勝燕窩」的說法，說的就是新餘渝水區的水北豆腐。其外表潔白柔軟，鮮嫩滑口，配上醬汁，不禁讓人食慾大增。
82分宜縣：夏布
新餘分宜夏布始於唐末鼎盛於清乾隆年間，以「輕如蟬翼、薄如宣紙、軟如羅娟、平如水鏡」而著稱。1997年，江西新餘分宜縣被授予「中國夏布之鄉」。
宜
春
yi chun
83樟樹市：黃梔子
黃梔子是樟樹市的特產地道藥材，有關資料顯示，樟樹市黃梔子的產量佔全國總產量的一半以上。黃梔子從花朵到果實皆是寶。
84豐城市：凍米糖
凍米糖是豐城特色傳統名小吃。相傳已有兩百多年的生產歷史，始產清乾隆年間。鬆脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮。
85高安市：腐竹
高安腐竹，中國國家地理標誌產品。高安腐竹生產歷史悠久，得益於當地優良的大豆原料和特殊的水質條件。
86上高縣：蒙山豬
蒙山豬是經過上高縣群眾長期精心養育形成的一個具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強、遺傳性狀穩定，繁殖力高、母性好、肉質佳、瘦肉率較高的肉脂兼用型地方豬種，是江西八大豬種之一。
87萬載縣：百合
萬載百合有500多年的種植和加工歷史，尤以龍牙百合在歷史上久負盛名。從宋朝開始，萬載龍牙百合粉就成為歷朝貢品。
88宜豐縣：竹筍
宜豐是「中國竹子之鄉」，宜豐竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節，節短而粗。宜豐竹筍是國家農產品地理標誌保護產品。
89銅鼓縣：紅豆杉
銅鼓紅豆杉是銅鼓縣的特產。銅鼓縣被中國野生植物保護協會授予「中國南方紅豆杉之鄉」稱號。
90奉新縣：獼猴桃
奉新獼猴桃是獼猴桃科的植物，是江西省聞名的水果，是江西引以為傲的特產。
91靖安縣：白茶
靖安白茶，江西省靖安縣特產，中國地理標誌產品。經過長期優選優育，靖安白茶形成了獨特的品質優勢。外形圓緊秀直勻整，色澤白嫩，茶香濃鬱，滋味甜和，湯色嫩黃明亮。
92袁州區：慈化雞
慈化是袁州區最大的鄉鎮，每逢秋收時節，當地農民用自製的米醋做成醋辣椒，用它與當地土雞一起烹調，取名慈化雞。其色澤紅亮，口味鹹鮮酸辣，回味無窮。
萍
鄉
ping xiang
93安源區：燈彩
安源燈彩是一種民間傳統手工技藝。製作工藝起源於明代，清乾隆年間以後，境內已經盛行燈彩表演活動，民間燈彩多姿多彩，有龍燈、獅燈、牛帶茶燈龍、鳳花燈、蚌殼燈、鯉魚燈、走馬燈等。
94湘東區：儺面具
儺面具是儺文化的重要組成部分，它用於儺儀、儺舞、儺戲。湘東儺面具是優秀的漢族民間傳統雕刻，有著悠久的歷史，2006年5月被列為第一批國家級非物質文化遺產名錄。
95蘆溪縣：臘芋幾
臘芋幾是萍鄉蘆溪鄉下農村過年燻菜的一個品種，是由新鮮的芋頭製作燻制而成，此菜餚味道獨特。
96上慄縣：花炮
上慄是中國鞭炮生產的正宗發祥地。上慄花炮是萍鄉一大傳統產業，產品種類達數百種，遠銷歐美、東南亞等國家和地區，是萍鄉地區地理標誌保護產品商標。
97蓮花縣：血鴨
在蓮花，「蓮花血鴨」是家家愛吃，人人喜歡，其色美味香，鮮嫩可口。外地客人來蓮花，首選的也是這道特色菜。
鷹
潭
ying tan
98貴溪市：捺菜
貴溪捺菜，被稱為「龍虎山道菜」，是貴溪的風味小吃之一，此菜融鮮、香、嫩、脆、酸、甜、鹹、辣為一體，當年天師雲遊四海，隨身攜帶食之。
99月湖區：牛肉丸子湯
這裡的牛肉丸子湯絕對是湯味濃厚，丸子嫩香，鹹香爽口，不信可以去嘗嘗。
100餘江縣：夏天無
「夏天無」是一種原產自鷹潭餘江縣的中草藥材，由於它的地上部分一到初夏季節就枯萎而難覓其蹤，故得名「夏天無」，餘江縣是全國最大的「夏天無」種植區。
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本報綜合
編輯：鍾珊珊
