雞蛋包飯的做法

2023-06-07 07:44:51 3

　　1、蔥頭洗淨切末；

　　2、往小煎盤下入熟豬油10克，上火燒熱；

　　3、下入蔥頭末，炒成淺黃色；

　　4、下入雞丁炒幾下，下入番茄醬及番茄沙司炒去水分；

　　5、再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆，把米飯炒透；

　　6、把雞蛋打入碗內，放精鹽0.5克拌勻；

　　7、往中煎盤下入熟豬油5克燒熱，把雞蛋倒入煎盤，用手一轉，攤成雞蛋餅；

　　8、把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中，將蛋餅的兩頭包起；

　　9、往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油稍煎即可；

　　10、裝盤時用鏟了慢鏟，使其完整。撒上點香油。

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