江幹區美食

2023-06-07 02:58:16

江幹區美食有南美白對蝦、灌湯蝦球、錢江肉絲、水晶銀菊糕、糯米餈粑等。

1、南美白對蝦：南美白對蝦是國內近年最具發展潛力的特種水產養殖品種，該對蝦比傳統養殖的中國對蝦、羅氏沼蝦等品種具有抗病力強、生長快、含肉率離、冰凍不縮水變色等優點。

2、灌湯蝦球：灌湯蝦球選用鮮大蝦淨肉磨成細滑的蝦泥，再配以鷹粟粉、味料等細搓成丸子，內中注入濃稠上湯，外邊再滾以麵包糠為酥炸。上盤時光彩奪目，品嘗時外酥內香。最妙為那濃湯與裹粉外炸得異常鬆脆的蝦泥糅合一體，既有灌湯小籠包那欲咽還休，又平添齒間留香那回味無窮。

3、錢江肉絲：此菜翠綠醬黃，色採鮮明，肉絲鮮嫩，甜辣爽口，有濃鬱的蔥香味。

4、水晶銀菊糕：顧名思義，杭州水晶銀菊糕是一款帶有蘇杭風味的點心。吃起來唇邊陣陣菊花香，清淡但絕不寡味，爽甜但絲毫不過，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉潔的女子。杭州水晶銀菊糕，冷熱兩食，均有不同風味。剛剛出爐時帶著嫋嫋煙霧，菊花香飄然至鼻，口感清甜爽滑。當其冷卻後又有另一番滋味，其時菊花香已經漸漸消去，然而吃進口裡的菊花味卻更加濃鬱。在飽餐一頓之後再享用杭州水晶銀菊糕，之前的油膩盡消，最後齒頰留香。水變色等優點。

5、糯米餈粑：選用恩施高山梯田老品種糯米，傳統老配方，純手工製作。香味濃鬱、風味獨特，不添加防腐劑，柔軟細膩。可烤、可煎、可炸，色、香、味俱全！

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