一種強化粉絲的製備方法

2023-06-04 03:11:01

一種強化粉絲的製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種強化粉絲的製備方法，將豌豆經過兩次浸泡後進行磨漿，豆漿經過過濾除渣後進行兩次沉澱得到純豌豆粉，將純豌豆粉溫水調勻、加入納米纖維素晶體和納米甲殼素後熱水急衝並加入食鹽水製成粉團，將粉團通過真空和面機抽去空氣，通過螺旋輸送，送入打瓢機漏絲，微沸後出鍋並以涼水冷卻，後自然冷卻，再經過冷庫冷凍、溫水噴淋解凍、浙幹水分、烘乾機烘乾程序，便可檢驗包裝、成品上市。以此方法生產的強化粉絲，食用方便，保持了豌豆原有的品質，沒有任何化學添加劑和防腐劑，常食還可提高人體膳食纖維量，是天然保健食品。
【專利說明】-種強化粉絲的製備方法

【技術領域】
[0001] 本發明屬於食品加工【技術領域】，具體涉及一種強化粉絲的製備方法，添加納米纖 維素晶體和納米甲殼素的強化粉絲的製備方法。

【背景技術】
[0002] 豌豆是一種一年生草本植物，其營養價值豐富。以100g豌豆為例，其能量105千 卡、蛋白質7. 4克、脂肪0. 3克、碳水化合物21. 2克、葉酸82. 6微克、膳食纖維3克、維生素 A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0. 43毫克、核黃素0. 09毫克、煙酸2. 3毫克、維生素 C14毫克、維生素 E1. 21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1. 2毫克、碘0. 9毫 克、緩43暈克、鐵1. 7暈克、鋒1. 29暈克、硒1. 74暈克、銅0. 22暈克、猛0. 65暈克。婉? 中富含的胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體 癌症的發病率。豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作 用。常食豌豆可以提高機體免疫力。
[0003] 甲殼素具有來源廣泛、生物可降解、生物相容及低成本的特點，以甲殼素為原料的 納米技術將成為未來幾年的研究熱點。甲殼素是具有一定結晶結構的天然高分子，其結構 包括結晶區和非結晶區。無定型區域結構比較鬆散，結構容易破壞，用無機酸對其進行溫和 水解後，其中的無定型區域基本上可以反應生成葡萄糖、麥芽糖等糖類，不易被水解的結晶 區則生成結晶度高、粒徑小的納米甲殼素。
[0004] 近年來，製備納米甲殼素均採用酸解的方式，國外學者通過優化酸解條件製備納 米甲殼素，利用3mol/L的鹽酸在暴沸條件下酸解90min，並且將其應用到增強天然橡膠、熱 塑性澱粉和聚乳酸之中製備納米複合材料。化學法生產過程中使用的高濃度鹽酸，不僅反 應條件不易控制，汙染環境，增加生產成本，而且對生產設備要求很高，不利於規模化生產， 限制了納米甲殼素的進一步利用。目前沒有應用在食品，尤其是粉絲生產【技術領域】。
[0005] 因此，如何根據豌豆的特性，結合市場特點，克服純豌豆粉絲的加工工藝，在豌豆 粉絲中添加納米纖維素晶體和納米甲殼素製備強化粉絲，具有良好的市場前景。


【發明內容】

[0006] 針對現有技術中一般的豌豆粉絲韌度和強度較低的缺點，本發明的目的在於提供 一種強化粉絲的製備方法，添加納米纖維素晶體和納米甲殼素的強化粉絲的製備方法，將 豌豆澱粉中添加納米纖維素晶體製備成強化粉絲，食用方便，韌性好，且保持了豌豆的原有 品質，沒有任何化學添加劑和防腐劑，具有減少食品熱量和減肥效果，是天然保健食品。
[0007] 為了達到上述目的，本發明的技術方案如下：
[0008] 工藝流程：浸泡一磨漿一調糊一加納米纖維素晶體一加納米甲殼素一壓絲一冷凍 -漂洗烘乾一檢驗一成品。
[0009] -種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，具體包括如下步驟：
[0010] (1)浸泡：將豌豆洗淨，第一次浸泡，取按照重量比10 : 13取豌豆和溫水混合，浸 泡4?6小時，然後上下攪拌，進行第二次浸泡，夏季6?8小時，冬季16?20小時，以泡 透為標準。
[0011] (2)磨漿：將泡好的豌豆和水按照重量比2 ;7_9混合進行磨漿，磨好的豆漿用 90?100目篩子過濾，除去豆渣，進行兩次沉澱，第一次沉澱12?16小時，去除上層粉面水 和清液，第二次沉澱8?12小時，去除上層粉面水和清液，將得到的澱粉放入袋內，經12小 時浙幹水分，取出呈顯潔白的溼澱粉塊。
[0012] (3)調糊：按照重量比5 : 34-36取澱粉和55°C溫水混合，調勻後加入3-5%的納 米纖維素晶體和3-5%的納米甲殼素，再用1. 5-1. 65倍的沸水急衝稀糊粉，並快速攪拌至 漿糊氣泡，使其成為透明均勻的糊粉。
[0013] (4)粉團壓絲：按重量比1 : 5-8取糊粉和食鹽，加適量的水溶解後摻入糊粉內攪 拌均勻，即為粉團，將粉團通過真空和面機，控制真空度大於0. 068MP a抽去空氣，通過螺旋 輸送，送入打瓢機漏絲，漏下的粉絲進入開鍋內煮沸，具體時間要以粉絲粗細程度而定，要 求鍋水微沸，水太沸則易煮斷粉絲，水不沸則粉絲易沉入鍋底粘成團，煮好的粉絲出鍋後先 以涼水冷卻後再在車間內自然冷卻4小時。
[0014] (5)冷凍：將冷卻後的粉絲推入冷庫，啟動制冷機降溫到-14°C以下停機，保溫12 小時。
[0015] (6)漂洗烘乾：冷凍好的粉絲，用20°C的溫水進行噴淋解凍，解凍後的粉絲浙幹水 分，推入吊掛式烘乾機烘乾，待粉絲較為疏鬆開散、不結塊，輕搓，使之分散。
[0016] 檢驗包裝：以國家"方便粉絲"標準：GB/T 23783-2009進行檢驗，包裝即成品入庫 或上市，保質期設定為6個月。
[0017] 上述步驟（3)中納米甲殼素的製備步驟方法如下：
[0018] (1)緩衝溶液配製：配製pH為4. 2的乙酸緩衝溶液，待用；
[0019] (2)甲殼素酶預處理：首先測定甲殼素酶的活性，然後加熱甲殼素酶溶液，使之激 活，待用；
[0020] (3)甲殼素溶於弱酸中：將甲殼素按10% -20%濃度加入上述緩衝液中，並把處理 好的甲殼素酶按15_55U/g的酶量加入其中，攪拌均勻；
[0021] (4)甲殼素酶解反應：將攪拌均勻的甲殼素及酶混合液在50_65°C水浴中攪拌 5-10小時；
[0022] (5)超聲波處理：顯微鏡下觀察甲殼素出現裂紋時，用超聲波處理反應液，功率設 置在150-250W，處理20-40min，間歇時間1-2秒，超聲波處理1-2秒；
[0023] (6)高壓均質處理：當甲殼素顆粒完全破裂直至用顯微鏡觀察不到甲殼素顆粒及 其破裂片層時，用高壓均質機處理反應液30-60min，靜置1. 5-2小時；
[0024] (7)分離制納米甲殼素：首先將乳濁液在8000-10000r/min轉速下離心10-20min， 得到的沉澱經冷凍乾燥處理後即是粒徑為50-800nm的納米甲殼素。
[0025] 更進一步的，所述步驟（1)中的溫水為夏季用50?60°C溫水，冬季用90?100°C 水。
[0026] 更進一步的，所述步驟（4)中煮沸時的開水溫度大於96°C，煮沸時間約為10秒鐘， 具體時間要以粉絲粗細程度而定，保證鍋水微沸。
[0027] 更進一步的，所述步驟（6)中烘乾溫度初期設置為50°C，後期設置為30°C。
[0028] 本發明的有益效果為：
[0029] 本發明中納米甲殼素的生產方法是採用物理方法（超聲波、高壓均質等）處理納 米甲殼素，經酶解得到納米甲殼素綠色環保高效的生物製備方法，以甲殼素為原料，經超聲 波破壞顆粒，然後酶解，無定形區域酶解為糖，結晶區不易被酶解，純結晶的納米甲殼素，向 水解液中加4%的氫氧化鈉滅酶，離心，沉澱冷凍乾燥得到粒徑為50-400nm的納米甲殼素， 上清液中含有糖，用無水乙醇將糖分離出來，該製備方法高效節能，大大提高了原料利用 率，不使用高腐蝕性高毒性化學藥品，生產出的納米甲殼素可以在食品中應用，乾燥得到成 品綠色天然。
[0030] 將製得的納米甲殼素無毒、無味，可生物降解，並被肌體吸收，應用於粉絲生產中， 可大大提高懸浮物的絮凝和吸附沉降效果，改善粉絲的品質，少量添加起到降脂作用，具 有減少食品熱量和減肥效果，因其從蝦殼蟹殼中提取而來，能夠補充人體所需要的微量元 素-鈣，少量實用具有抗癌作用。
[0031] 本發明提供的強化粉絲是一種以豌豆為原料，經過浸泡、磨漿、調糊、加納米纖維 素晶體、加納米甲殼素、壓絲、冷凍、漂洗烘乾、檢驗包裝成品的強化粉絲，用此方法生產的 強化粉絲，色澤光亮，口感筋道，韌性好，且保持了豌豆的原有品質，沒有任何化學添加劑和 防腐劑，是天然保健食品。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0032] 圖1澱粉納米晶粒徑分布。
[0033] 圖2納米甲殼素的掃描電鏡。
[0034] 由圖1可以看出，經過甲殼素酶分解及超聲波處理後的納米甲殼素的粒徑主要分 布在75-200nm左右，且集中在100nm附近。
[0035] 如圖2所示，納米甲殼素呈棒狀，長條形，其長度在150-200nm之間，寬度在幾十納 米，顆粒的結構緊湊、緻密，顆粒表面凹凸不平。

【具體實施方式】
[0036] 實施例1
[0037] -種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，具體包括如下步驟：
[0038] (1)浸泡：以夏季加工為時間段，將豌豆洗淨，第一次浸泡，按每100公斤豌豆加水 130公斤，用50°C溫水，浸泡6小時，使豌豆吸水充足，然後上下攪拌，進行第二次浸泡，6小 時，以泡透為標準。
[0039] (2)磨漿：將浸泡好的豌豆磨成漿。將泡好的豌豆每100公斤加水350公斤進行 磨漿，磨好的豆漿用90目篩子過濾，除去豆渣，進行第一次沉澱。沉澱12?16小時，倒除 粉面水和清液。進行第二次沉澱，沉澱8小時後，倒除粉面水和清液，把澱粉剷除，將剷除的 澱粉放入袋內，經12小時浙幹水分，取出呈顯潔白的溼澱粉塊。
[0040] (3)調糊：100公斤澱粉加55°C溫水68公斤，調勻後加入納米纖維素晶體3公斤， 再用150公斤沸水急衝稀糊粉，並快速攪拌至漿糊氣泡，使其成為透明均勻的糊粉，按每 100公斤糊粉加500克食鹽，水溶解後摻入糊粉內攪拌均勻即為粉團。
[0041] (4)壓絲：將粉團通過真空和面機，抽去空氣，真空度大於0. 068MPa，通過螺旋輸 送，送入打瓢機漏絲，漏下的粉絲進入開鍋內煮沸，開水溫度大於96°C，煮沸時間約為10秒 鍾，具體時間要以粉絲粗細程度而定，要求鍋水微沸，水太沸則易煮斷粉絲，水不沸則粉絲 易沉入鍋底粘成團。煮好的粉絲出鍋後先以涼水冷卻後再在車間內自然冷卻4小時。
[0042] (5)冷凍：冷卻後的粉絲推入冷庫，啟動制冷機降溫到-14°C以下停機，約12小時 即可進行下道工序。
[0043] (6)漂洗烘乾：冷凍好的粉絲，用20°C的溫水進行噴淋解凍，解凍後的粉絲浙幹水 分，推入吊掛式烘乾機烘乾，烘乾溫度初期為50°C左右，後期為30°C .待粉絲較為疏鬆開 散、不結塊，輕搓，使之分散。
[0044] 進一步的，上述步驟（3)中納米甲殼素的製備步驟方法如下：
[0045] (1)緩衝溶液配製：配製pH為4. 2的緩衝溶液，待用；
[0046] (2)甲殼素酶預處理：首先測定甲殼素酶的活性，然後加熱甲殼素酶溶液，使之激 活，待用；
[0047] (3)甲殼素溶於弱酸中：將甲殼素按10%濃度加入緩衝液中，並把處理好的甲殼 素酶按15U/g的酶量加入其中，攪拌均勻；
[0048] (4)甲殼素酶解反應：將攪拌均勻的甲殼素及酶混合液在50°C水浴中攪拌10小 時；
[0049] (5)超聲波處理：顯微鏡下觀察甲殼素出現裂紋時，用超聲波處理反應液，功率設 置在150W，處理40min，間歇時間1秒，超聲波處理1秒；
[0050] (6)高壓均質處理：當甲殼素顆粒完全破裂直至用顯微鏡觀察不到甲殼素顆粒及 其破裂片層時，用高壓均質機處理反應液30min，靜置1. 5小時；
[0051] (7)分離：首先將乳池液在8000r/min轉速下離心20min，得到的沉澱經冷凍乾燥 處理後即是粒徑為50-800nm的納米甲殼素。
[0052] 實施例2
[0053] -種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，具體包括如下步驟：
[0054] (1)浸泡：以夏季加工為時間段，將豌豆洗淨，第一次浸泡，按每100公斤豌豆加水 130公斤，用55°C溫水水浸泡5小時，使豌豆吸水充足，然後上下攪拌，進行第二次浸泡，7小 時，以泡透為標準。
[0055] (2)磨漿：將浸泡好的豌豆磨成漿。將泡好的豌豆每100公斤加水400公斤進行 磨漿，磨好的豆漿用1〇〇目篩子過濾，除去豆渣，進行第一次沉澱。沉澱14小時，倒除粉面 水和清液。進行第二次沉澱，沉澱10小時後，倒除粉面水和清液，把澱粉剷除。將剷除的澱 粉放入袋內，經12小時浙幹水分，取出呈顯潔白的溼澱粉塊。
[0056] (3)調糊：100公斤澱粉加55°C溫水70公斤，調勻後加入納米纖維素晶體4公斤， 再用160公斤沸水急衝稀糊粉，並快速攪拌至漿糊氣泡，使其成為透明均勻的糊粉。按每 100公斤糊粉加600克食鹽，水溶解後摻入糊粉內攪拌均勻即為粉團。
[0057] (4)壓絲：將粉團通過真空和面機，抽去空氣，真空度大於0. 068MPa，通過螺旋輸 送，送入打瓢機漏絲，漏下的粉絲進入開鍋內煮沸，開水溫度大於96°C，煮沸時間約為10秒 鍾，具體時間要以粉絲粗細程度而定，要求鍋水微沸，水太沸則易煮斷粉絲，水不沸則粉絲 易沉入鍋底粘成團，煮好的粉絲出鍋後先以涼水冷卻後再在車間內自然冷卻4小時。
[0058] (5)冷凍：冷卻後的粉絲推入冷庫，啟動制冷機降溫到-14°C以下停機，約12小時 即可進行下道工序。
[0059] (6)漂洗烘乾：冷凍好的粉絲，用20°C的溫水進行噴淋解凍，解凍後的粉絲浙幹水 分，推入吊掛式烘乾機烘乾，烘乾溫度初期為50°C左右，後期為30°C .待粉絲較為疏鬆開 散、不結塊，輕搓，使之分散。
[0060] 進一步的，上述步驟（3)中納米甲殼素的製備步驟方法如下：
[0061] (1)緩衝溶液配製：配製pH為4. 2的緩衝溶液，待用；
[0062] (2)甲殼素酶預處理：首先測定甲殼素酶的活性，然後加熱甲殼素酶溶液，使之激 活，待用；
[0063] (3)甲殼素溶於弱酸中：將甲殼素按15%濃度加入緩衝液中，並把處理好的甲殼 素酶按30U/g的酶量加入其中，攪拌均勻；
[0064] (4)甲殼素酶解反應：將攪拌均勻的甲殼素及酶混合液在55°C水浴中攪拌7小 時；
[0065] (5)超聲波處理：顯微鏡下觀察甲殼素出現裂紋時，用超聲波處理反應液，功率設 置在200W，處理30min，間歇時間1. 5秒，超聲波處理1. 5秒；
[0066] (6)高壓均質處理：當甲殼素顆粒完全破裂直至用顯微鏡觀察不到甲殼素顆粒及 其破裂片層時，用高壓均質機處理反應液50min，靜置1. 8小時；
[0067] (7)分離：首先將乳濁液在10000r/min轉速下離心lOmin，得到的沉澱經冷凍乾燥 處理後即是粒徑為50-800nm的納米甲殼素。
[0068] 實施例3
[0069] 一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，具體包括如下步驟：
[0070] (1)浸泡：以夏季加工為時間段，將豌豆洗淨，第一次浸泡，按每100公斤豌豆加水 130公斤，用60°C溫水，季用10(TC水浸泡4小時，使豌豆吸水充足，然後上下攪拌，進行第二 次浸泡8小時，以泡透為標準。
[0071] (2)磨漿：將浸泡好的豌豆磨成漿。將泡好的豌豆每100公斤加水450公斤進行 磨漿，磨好的豆漿用100目篩子過濾，除去豆渣，進行第一次沉澱。沉澱16小時，倒除粉面 水和清液。進行第二次沉澱，沉澱12小時後，倒除粉面水和清液，把澱粉剷除。將剷除的澱 粉放入袋內，經12小時浙幹水分，取出呈顯潔白的溼澱粉塊。
[0072] (3)調糊：100公斤澱粉加55°C溫水72公斤，調勻後加入納米纖維素晶體5公斤， 再用165公斤沸水急衝稀糊粉，並快速攪拌至漿糊氣泡，使其成為透明均勻的糊粉。按每 100公斤糊粉加800克食鹽，水溶解後摻入糊粉內攪拌均勻即為粉團。
[0073] (4)壓絲：將粉團通過真空和面機，抽去空氣，真空度大於0. 068MPa，通過螺旋輸 送，送入打瓢機漏絲，漏下的粉絲進入開鍋內煮沸，開水溫度大於96°C，煮沸時間約為10秒 鍾，具體時間要以粉絲粗細程度而定，要求鍋水微沸，水太沸則易煮斷粉絲，水不沸則粉絲 易沉入鍋底粘成團，煮好的粉絲出鍋後先以涼水冷卻後再在車間內自然冷卻4小時。
[0074] (5)冷凍：冷卻後的粉絲推入冷庫，啟動制冷機降溫到-14°C以下停機，約12小時 即可進行下道工序。
[0075] (6)漂洗烘乾：冷凍好的粉絲，用20°C的溫水進行噴淋解凍，解凍後的粉絲浙幹水 分，推入吊掛式烘乾機烘乾，烘乾溫度初期為50°C左右，後期為30°C .待粉絲較為疏鬆開 散、不結塊，輕搓，使之分散。
[0076] 進一步的，上述步驟（3)中納米甲殼素的製備步驟方法如下：
[0077] (1)緩衝溶液配製：配製pH為4. 2的緩衝溶液，待用；
[0078] (2)甲殼素酶預處理：首先測定甲殼素酶的活性，然後加熱甲殼素酶溶液，使之激 活，待用；
[0079] (3)甲殼素溶於弱酸中：將甲殼素按20%濃度加入緩衝液中，並把處理好的甲殼 素酶按55U/g的酶量加入其中，攪拌均勻；
[0080] (4)甲殼素酶解反應：將攪拌均勻的甲殼素及酶混合液在65°C水浴中攪拌5小 時；
[0081] (5)超聲波處理：顯微鏡下觀察甲殼素出現裂紋時，用超聲波處理反應液，功率設 置在250W，處理20min，間歇時間2秒，超聲波處理2秒；
[0082] (6)高壓均質處理：當甲殼素顆粒完全破裂直至用顯微鏡觀察不到甲殼素顆粒及 其破裂片層時，用高壓均質機處理反應液60min，靜置2小時；
[0083] (7)分離：首先將乳濁液在10000r/min轉速下離心20min，得到的沉澱經冷凍乾燥 處理後即是粒徑為50-800nm的納米甲殼素。
【權利要求】
1. 一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，具體包括如下步驟： (1) 浸泡：將豌豆洗淨，第一次浸泡，取按照重量比10 : 13取豌豆和溫水混合，浸泡 4?6小時,然後上下攪拌，進行第二次浸泡，夏季6?8小時，冬季16?20小時，以泡透為 標準。 (2) 磨漿：將泡好的豌豆和水按照重量比2 ;7-9混合進行磨漿，磨好的豆漿用90?100 目篩子過濾，除去豆渣，進行兩次沉澱，第一次沉澱12?16小時，去除上層粉面水和清液， 第二次沉澱8?12小時，去除上層粉面水和清液，將得到的澱粉放入袋內，經12小時浙幹 水分，取出呈顯潔白的溼澱粉塊。 (3) 調糊：按照重量比5 : 34-36取澱粉和55°C溫水混合，調勻後加入3-5%的納米纖 維素晶體和3-5%的納米甲殼素，再用1. 5-1. 65倍的沸水急衝稀糊粉，並快速攪拌至漿糊 氣泡，使其成為透明均勻的糊粉。 (4) 粉團壓絲：按重量比1 : 5-8取糊粉和食鹽，加適量的水溶解後摻入糊粉內攪拌均 勻，即為粉團，將粉團通過真空和面機，控制真空度大於0.068MP a抽去空氣，通過螺旋輸 送，送入打瓢機漏絲，漏下的粉絲進入開鍋內煮沸，煮好的粉絲出鍋後先以涼水冷卻後再在 車間內自然冷卻4小時。 (5) 冷凍：將冷卻後的粉絲推入冷庫，啟動制冷機降溫到_14°C以下停機，保溫12小時。 (6) 漂洗烘乾：冷凍好的粉絲，用20°C的溫水進行噴淋解凍，解凍後的粉絲浙幹水分， 推入吊掛式烘乾機烘乾，待粉絲較為疏鬆開散、不結塊，輕搓，使之分散。
2. 根據權利要求1所述的一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，所述步驟（3)中納米 甲殼素的製備步驟方法如下： (1) 緩衝溶液配製：配製pH為4. 2的乙酸緩衝溶液，待用； (2) 甲殼素酶預處理：首先測定甲殼素酶的活性，然後加熱甲殼素酶溶液，使之激活， 待用； (3) 甲殼素溶於弱酸中：將甲殼素按10%-20%濃度加入上述緩衝液中，並把處理好的 甲殼素酶按15_55U/g的酶量加入其中，攪拌均勻； (4) 甲殼素酶解反應：將攪拌均勻的甲殼素及酶混合液在50-65°C水浴中攪拌5-10小 時； (5) 超聲波處理：顯微鏡下觀察甲殼素出現裂紋時，用超聲波處理反應液，功率設置在 150-250W，處理20-40min，間歇時間1-2秒，超聲波處理1-2秒； (6) 高壓均質處理：當甲殼素顆粒完全破裂直至用顯微鏡觀察不到甲殼素顆粒及其破 裂片層時，用高壓均質機處理反應液30-60min，靜置1. 5-2小時； (7) 分離制納米甲殼素：首先將乳濁液在8000-10000r/min轉速下離心10-20min，得到 的沉澱經冷凍乾燥處理後即是粒徑為50-800nm的納米甲殼素。
3. 根據權利要求1所述的一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，所述步驟（1)中的溫 水為夏季用50?60°C溫水，冬季用90?100°C水。
4. 根據權利要求1所述的一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，所述步驟（4)中煮沸 時的開水溫度大於96°C，煮沸時間約為10秒鐘，具體時間要以粉絲粗細程度而定，保證鍋 水微沸。
5. 根據權利要求1所述的一種強化粉絲的製備方法，其特徵在於，所述步驟（6)中烘乾 溫度初期設置為50°C,後期設置為30°C。
【文檔編號】A23L1/307GK104206958SQ201410478205
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月15日 優先權日:2014年9月15日
【發明者】孫慶傑, 熊柳, 于靖, 崔少寧, 秦洋 申請人:青島農業大學