蒸汽火鍋的製作方法

2023-06-04 02:58:51

專利名稱：蒸汽火鍋的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種火鍋，尤其是一種以蒸汽為供熱源的蒸汽火鍋。
背景技術：
傳統火鍋通常以木炭或液化氣為熱源，通過燃燒木炭或液化氣加熱鍋體。這種火鍋不但要消耗大量的木炭和液化氣資源，而且燃燒時產生的煙氣會對周圍環境造成汙染，況且液化氣罐的外置也不美貌及安全。近年來，電火鍋，尤其是以電磁爐為代表的電力火鍋由於具有清潔、衛生且不汙染環境等特點，受到了人們的普遍歡迎，但成本較高。中國專利90224821.9公開了一種發明名稱為「集中供熱蒸汽式餐館火鍋裝置」的火鍋，其具有清潔、無汙染且成本低的特點，但其結構過於簡單，使用效果不理想。

發明內容
本發明的目的在於提供一種無汙染、成本低且加熱快、效率高的以蒸汽供熱的蒸汽火鍋，以克服現有技術的不足。
本發明是這樣構成的它由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，蒸汽式火鍋(2)由鍋體(5)和連接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有3～6個出汽口(12)，蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)連接蒸汽輸送管道(3)。
所述的蒸汽發生裝置(1)為蒸汽鍋爐、高壓鍋或其他能產生蒸汽的裝置。
在蒸汽進入閥(7)的下端並且位於鍋體(5)外的一端上連接有螺母(13)，在蒸汽進入閥(7)的上端並且位於鍋體(5)內的一端上連接有螺帽(14)，蒸汽進入閥(7)通過螺母(13)和螺帽(14)活動連接在鍋體(5)的底部。
在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有內塞(9)，在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上活動連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)。
內塞(9)的尾部為燕尾形尾部。
在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽繞流罩(10)，在蒸汽繞流罩(10)上設有至少30個以上的蒸汽溢汽孔(11)。
蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，其底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。
在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)，以方便隨時打開或關閉蒸汽的供應。
在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接。
本發明採用蒸汽供熱，無需燃燒，在餐桌上進行直接加熱，對環境無汙染，並且由於蒸汽的溫度高，出氣溫度在110℃～120℃之間，加熱快，效率高，熱交換較合理，而且加熱溫度均勻，菜永不燒糊且味道鮮。本發明的蒸汽由蒸汽鍋爐產生並通過與各個蒸汽式火鍋連接的蒸汽輸送管道實現統一集中送熱，具有安全、新穎、省時、省力、綜合成本較低的優點。本發明在結構設計上，還具有以下一些特點1、本發明的蒸汽進入閥是通過螺母和螺帽活動連接在鍋體的底部，這樣在使用時可以很方便的將鍋體拆下，便於清洗；2、在蒸汽進入閥的空腔中裝入有內塞，可避免當關閉設在輸送支管上的開關閥後，鍋體中的湯汁產生回流和滲漏；3、通過扣置在鍋體內、蒸汽進入閥上方的蒸汽繞流罩，可緩解蒸汽的壓力，使蒸汽較平緩的進入到鍋體中，避免噴濺；4、本發明的蒸汽輸送支管埋設安裝在餐桌的下方，其底端連接蒸汽輸送管道，頂端連接在蒸汽進入閥的下端上，這樣使蒸汽由下至上進入到鍋體中，保證蒸汽的高效率利用，避免蒸汽由上至下進入鍋體時產生的蒸汽冷凝現象，同時蒸汽的這種由下至上的運行方式有利於避免汽與水的分離現象；5、本發明在蒸汽輸送支管上裝設有開關閥，以方便隨時打開或關閉蒸汽的供應，並在開關閥與蒸汽進入閥之間裝有氣動快速接口，氣動快速接口的底坐與開關閥通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥連接，這樣在使用過程中，服務員不需要任何安裝工具即可將鍋體相關部分拿走，整個服務流程非常簡單而方便。


附圖1為本發明的平面結構示意圖；附圖2為本發明的蒸汽式火鍋的結構示意圖；附圖3為本發明的蒸汽進入閥的剖面圖；附圖4為本發明的蒸汽進入閥套上螺帽後的俯視圖；附圖5為本發明的堵頭的剖面圖；附圖6為本發明的堵頭的俯視圖；附圖7為內塞用鋼球代替後蒸汽進入閥的剖面圖；附圖8為本發明的蒸汽溢流罩的結構示意圖。
具體實施例方式本發明的實施例1本發明的蒸汽火鍋由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，如附圖1或附圖2所示，蒸汽發生裝置(1)採用蒸汽鍋爐，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，其中蒸汽式火鍋(2)由陶瓷鍋體(5)和上端活動連接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，蒸汽進入閥(7)採用黃銅鑄造而成，在蒸汽進入閥(7)的下端並且位於鍋體(5)外的一端上連接有螺母(13)，在蒸汽進入閥(7)的上端並且位於鍋體(5)內的一端上連接有螺帽(14)，螺帽(14)與蒸汽進入閥(7)鑄造為一體，在螺帽(14)與鍋體(5)之間採用浮白色密封膠墊(18)密封，旋緊螺母(13)和螺帽(14)即可將蒸汽進入閥(7)活動連接在鍋體(5)的底部，旋鬆螺帽(14)可將鍋體(5)與蒸汽進入閥(7)分離，以便於對鍋體(5)進行清洗。在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有6個出汽口(12)，便於蒸汽進入到鍋體(5)內。蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)採用耐高溫的紫銅管制作而成，蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)，開關閥(4)採用市售的DN8銅球閥，在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接，蒸汽輸送支管(8)的底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端通過氣動快速接口(19)連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有內塞(9)，內塞(9)也採用黃銅製作而成，內塞(9)的尾部設計為燕尾狀，這樣可保證湯汁不滲漏。在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)，通過堵頭(16)將內塞(9)限制在蒸汽進入閥(7)的空腔內，防止內塞(9)衝出。堵頭(16)可隨意拆下，旋下堵頭(16)可對蒸汽進入閥(7)的內腔進行清洗。在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽繞流罩(10)，蒸汽繞流罩(10)為圓形的金屬盤狀物，在蒸汽溢流罩(10)的表面設有32個直徑為1.5mm的蒸汽溢汽孔(11)。
使用時將鍋體(5)通過蒸汽進入閥(7)與蒸汽輸送支管(8)連接，然後旋下堵頭(16)，將內塞(9)放入蒸汽進入閥(7)的空腔中，再旋上堵頭(16)，將蒸汽溢流罩(10)扣在蒸汽進入閥(7)的上方，在鍋體(5)中放入湯汁和菜，打開開關閥(4)即可開始吃火鍋。
本發明的實施例2本發明的蒸汽火鍋由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，蒸汽發生裝置(1)採用蒸汽鍋爐，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，其中蒸汽式火鍋(2)由金屬鍋體(5)和上端活動連接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，蒸汽進入閥(7)採用不鏽鋼鑄造而成，在蒸汽進入閥(7)的下端並且位於鍋體(5)外的一端上連接有螺母(13)，在蒸汽進入閥(7)的上端並且位於鍋體(5)內的一端上連接有螺帽(14)，在螺帽(14)與鍋體(5)之間採用浮白色密封膠墊(18)密封。在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有3個出汽口(12)，便於蒸汽進入到鍋體(5)內。蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)採用耐高溫的銅管制作而成，蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)，開關閥(4)採用市售的DN8銅球閥，在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接，蒸汽輸送支管(8)的底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端通過氣動快速接口(19)連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有鋼球(17)，如附圖7所示，鋼球(17)採用不鏽鋼鑄造而成。在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)，通過堵頭(16)將鋼球(17)限制在蒸汽進入閥(7)的空腔內，防止鋼球(17)衝出。堵頭(16)可隨意拆下。在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽溢流罩(10)，蒸汽溢流罩(10)為圓形的金屬盤狀物，在蒸汽溢流罩(10)的表面設有40個直徑為2.0mm的蒸汽溢汽孔(11)。
本發明的實施例3本發明的蒸汽火鍋由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，蒸汽發生裝置(1)採用高壓鍋，或其他能產生蒸汽的類似裝置，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，其中蒸汽式火鍋(2)由砂鍋鍋體(5)和上端活動連接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，蒸汽進入閥(7)採用黃銅鑄造而成，在蒸汽進入閥(7)的下端並且位於鍋體(5)外的一端上連接有螺母(13)，在蒸汽進入閥(7)的上端並且位於鍋體(5)內的一端上連接有螺帽(14)，在螺帽(14)與鍋體(5)之間採用浮白色密封膠墊(18)密封。在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有4個出汽口(12)。蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)採用耐高溫的銅管制作而成，蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)，開關閥(4)採用市售的DN8銅球閥，在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接，蒸汽輸送支管(8)的底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端通過氣動快速接口(19)連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有內塞(9)，內塞(9)採用黃銅製作而成，內塞(9)的尾部設計為燕尾狀，這樣可保證湯汁不滲漏。在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)，通過堵頭(16)將內塞(9)限制在蒸汽進入閥(7)的空腔內，防止內塞(9)衝出。堵頭(16)可隨意拆下。在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽溢流罩(10)，蒸汽溢流罩(10)為方形的金屬盤狀物，在蒸汽溢流罩(10)的表面設有45個直徑為1.5mm的蒸汽溢汽孔(11)。
本發明的實施例4本發明的蒸汽火鍋由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，蒸汽發生裝置(1)採用蒸汽鍋爐，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，其中蒸汽式火鍋(2)由金屬鍋體(5)和焊接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有3個出汽口(12)，便於蒸汽進入到鍋體(5)內。蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)採用耐高溫的銅管制作而成，蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)，開關閥(4)採用市售的DN8銅球閥，在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接，蒸汽輸送支管(8)的底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端通過氣動快速接口(19)連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有鋼球(17)，在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)，通過堵頭(16)將鋼球(17)限制在蒸汽進入閥(7)的空腔中，防止鋼球(17)衝出。堵頭(16)可隨意拆下。在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽溢流罩(10)，蒸汽溢流罩(10)為圓形的陶瓷盤狀物，在蒸汽溢流罩(10)的表面設有35個直徑為2mm的蒸汽溢汽孔(11)。
權利要求
1.一種蒸汽火鍋，其特徵在於它由蒸汽發生裝置(1)和蒸汽式火鍋(2)構成，蒸汽發生裝置(1)通過蒸汽輸送管道(3)與蒸汽式火鍋(2)連接，蒸汽式火鍋(2)由鍋體(5)和連接在鍋體(5)底部的蒸汽進入閥(7)構成，在蒸汽進入閥(7)的側壁上設有3～6個出汽口(12)，蒸汽進入閥(7)的下端連接蒸汽輸送支管(8)，蒸汽輸送支管(8)連接蒸汽輸送管道(3)。
2.按照權利要求1所述的蒸汽火鍋，其特徵在於所述的蒸汽發生裝置(1)為蒸汽鍋爐、高壓鍋或其他能產生蒸汽的裝置。
3.按照權利要求1所述的蒸汽火鍋，其特徵在於在蒸汽進入閥(7)的下端並且位於鍋體(5)外的一端上連接有螺母(13)，在蒸汽進入閥(7)的上端並且位於鍋體(5)內的一端上連接有螺帽(14)，蒸汽進入閥(7)通過螺母(13)和螺帽(14)活動連接在鍋體(5)的底部。
4.按照權利要求1所述的蒸汽火鍋，其特徵在於在蒸汽進入閥(7)的空腔中裝入有內塞(9)，在蒸汽進入閥(7)位於鍋體(5)內那端的端頭上活動連接有帶外螺紋(15)的堵頭(16)。
5.按照權利要求4所述的蒸汽火鍋，其特徵在於內塞(9)的尾部為燕尾形尾部。
6.按照權利要求1所述的蒸汽火鍋，其特徵在於在鍋體(5)內，蒸汽進入閥(7)的上方扣置有蒸汽繞流罩(10)，在蒸汽繞流罩(10)上設有至少30個以上的蒸汽溢汽孔(11)。
7.按照權利要求1所述的蒸汽火鍋，其特徵在於蒸汽輸送支管(8)埋設安裝在餐桌(6)的下方，其底端連接蒸汽輸送管道(3)，頂端連接在蒸汽進入閥(7)的下端上。
8.按照權利要求1或7所述的蒸汽火鍋，其特徵在於在蒸汽輸送支管(8)上裝設有開關閥(4)。
9.按照權利要求8所述的蒸汽火鍋，其特徵在於在開關閥(4)與蒸汽進入閥(7)之間裝有氣動快速接口(19)，氣動快速接口(19)的底座與開關閥(4)通過螺紋連接，上半部分通過螺紋與蒸汽進入閥(7)連接。
全文摘要
本發明公開了一種蒸汽火鍋，它由蒸汽發生裝置和蒸汽式火鍋構成，蒸汽發生裝置通過蒸汽輸送管道與蒸汽式火鍋連接，蒸汽式火鍋由鍋體和上端活動連接在鍋體底部的蒸汽進入閥構成，在蒸汽進入閥的側壁上設有3～6個出汽口，蒸汽進入閥的下端連接蒸汽輸送支管，蒸汽輸送支管連接蒸汽輸送管道；本發明採用蒸汽供熱，無需燃燒，對環境無汙染，並且由於蒸汽的溫度高，加熱快，效率高，熱交換較合理，而且加熱溫度均勻，菜永不燒糊且味道鮮，本發明的蒸汽由蒸汽鍋爐產生並通過與各個蒸汽式火鍋連接的蒸汽輸送管道實現統一集中送熱，具有安全、新穎、省時、省力、綜合成本較低的優點。
文檔編號A47B31/02GK1820687SQ20061020024
公開日2006年8月23日 申請日期2006年3月15日 優先權日2006年3月15日
發明者黃屹峰 申請人:貴州醉美人間餐飲有限公司