一種石斛營養粉的製作方法
2023-06-20 02:57:41
專利名稱：一種石斛營養粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養粉，具體說是涉及一種採用藥食同源和可用於保健食品的植物經過合理混配製成的營養粉。
背景技術：
金釵石斛，又名金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草，為多年生草本植物。《本草綱目》稱它有「強陰益精、厚腸胃、補內孢不足、輕身延年」之功效。歷史上醫家稱「石斛」幹之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。以之代茶，生津潤喉、嗓音不衰；取之提煉，抗菌防癌，延緩衰老。因此功效奇特，市場稀缺，素有「千金草，軟黃金」之稱，被譽為中華幾大仙草之首。玉竹，為百合科多年生草本植物。《本經》載「玉竹，主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤，輕身不老。」現代研究證實，其具有滋陰潤肺；養胃生津燥咳；勞嗽；熱病陰液耗傷之咽幹口渴；內熱消渴；陰虛外感；頭昏眩暈；筋脈攣痛的功效。葛根，為豆科植物，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜。含異黃酮成分葛根素、 葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及谷留醇、花生酸，又含多量澱粉。《本草綱目》載 葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。目前市場上有玉竹全粉、葛根全粉，未見有金釵石斛全粉，將這三種藥食同源或可用於保健食品的植物全粉按比例混配並經均質後噴霧乾燥製成營養粉還未見報導。
發明內容
本發明的目的是提供一種速溶型營養粉，以克服現有營養粉品種單一、營養不全面、適口性差的不足。為達到上述目的，本發明採用以下技術生產
一種石斛營養粉，其特徵是由以下組份配合而成金釵石斛全粉20-30重量份，玉竹全粉15-35重量份，葛根全粉20-30重量份。發明中，除以上組份外，組份中還可以添加白砂糖2-8重量份。作為優選，除主要組份外，組份中還可以添加甜葉菊葉全粉0. 5-2重量份。發明中，金釵石斛全粉的製作取金釵石斛鮮葉和莖，去除枯葉、雜質，放入沸騰的 0. 5-1%重量濃度的食用碳酸氫鈉水溶液中燙漂5-10分鐘，以去除金釵石斛的異味，撈出後浙水，再放入烘乾設備中烘乾，至水分降至8%以下時冷卻，投入粉碎機中粉碎，過120目篩。取以上組份，加入水100-200重量份，充分攪拌均勻，後放入磨漿機中過150目篩， 再用均質機均質，後經噴霧乾燥製得。本發明採用藥食同源和可用於保健食品的植物，經粉碎後按比例混配，並經粉碎、 均質後噴霧乾燥製成營養粉，無疑成為一種營養全面的食物。產品溶解性好，口感細膩，營養全面，食用方便。具有強陰益精、滋陰潤肺、清熱排毒的特點。以下結合實施例，對本明進行進一步說明。
具體實施例方式實施例1 取金釵石斛全粉20公斤，玉竹全粉15公斤，葛根全粉30公斤，白砂糖5 公斤，加入水100公斤，充分攪拌均勻，後放入磨漿機中過150目篩，再用均質機均質，後經
噴霧乾燥製得。實施例2 取金釵石斛全粉25公斤，玉竹全粉20公斤，葛根全粉20公斤，白砂糖7 公斤，加入水150公斤，充分攪拌均勻，後放入磨漿機中過150目篩，再用均質機均質，後經噴霧乾燥製得。實施例3 取金釵石斛全粉30公斤，玉竹全粉35公斤，葛根全粉25公斤，甜葉菊葉全粉1公斤，加入水120公斤，充分攪拌均勻，後放入磨漿機中過150目篩，再用均質機均質，後經噴霧乾燥製得。產品色澤天然，生產中不加入食品添加劑，經檢驗合格後包裝，貯藏在通風、乾燥的倉庫中。以上的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，並非對本發明的範圍進行限定，在不脫離本發明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發明的技術方案做出的各種變形和改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護範圍內。本發明未涉及部分均與現有技術相同或可採用現有技術加以實現。
權利要求
1.一種石斛營養粉，其特徵是由以下組份配合而成金釵石斛全粉20-30重量份，玉竹全粉15-35重量份，葛根全粉20-30重量份。
2.根據權利要求1所述的石斛營養粉，其特徵在於組份中還包括白砂糖2-8重量份。
3.根據權利要求1所述的石斛營養粉，其特徵在於組份中還包括甜葉菊葉全粉0.5-2重量份。
4.根據權利要求1所述的石斛營養粉，其特徵在於金釵石斛全粉的製作取金釵石斛鮮葉和莖，去除枯葉、雜質，放入沸騰的0. 5%重量濃度的食用碳酸氫鈉水溶液中燙漂5-10 分鐘，撈出後浙水，再放入烘乾設備中烘乾，至水分降至8%以下時冷卻，投入粉碎機中粉碎，過120目篩。
全文摘要
本發明公開了一種石斛營養粉，採用可用於保健食品的植物金釵石斛，藥食同源的植物玉竹、葛根為原料，經粉碎後按比例混配，並經粉碎、均質後噴霧乾燥製成營養粉，成為一種營養全面的食物。產品溶解性好，口感細膩，營養全面，食用方便。具有強陰益精、滋陰潤肺、清熱排毒的功效。
文檔編號A23L1/29GK102318823SQ20111029310
公開日2012年1月18日 申請日期2011年10月7日 優先權日2011年10月7日
發明者劉和勇 申請人:劉和勇