米飯攪拌裝置的製作方法
2023-09-22 23:57:45 3
專利名稱：米飯攪拌裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及米飯攪拌裝置，涉及例如把用自動煮飯系統等自動煮好的高溫、高溫的米飯在傳送帶上進行充分地攪拌、散成均勻且碎狀態的米飯攪拌裝置。
背景技術：
由於煮好的米飯處於高溫，高溼的狀態，所以需要在一邊將其冷卻到室溫左右，一邊與食醋等調味品或其他添加料混合時，能攪拌米飯、使水分散逸、散成均勻且碎狀態的米飯攪拌裝置。
以前，作為適於裝入自動煮飯系統的米飯攪拌裝置，在日本實公昭57-1740號公報和日本特開昭61-199820號公報等中被介紹過，但是這些原有的米飯攪拌裝置，因為多段設置的攪拌葉輪全都向與米飯的輸送方向相同的方向旋轉，所以，攪拌不能充分地進行，存在塊狀飯殘存在攪拌後的米飯中的缺點。另外，在這樣的原有的米飯攪拌裝置中，如果要實現充分的攪拌和均勻的散開，存在必須增加攪拌葉輪的段數、所需空間變得非常大這樣的問題。
本發明是用於解決上述原有的米飯攪拌裝置的問題的，是把提供可以把煮好的米飯均勻且充分地散開而且佔有空間小的米飯攪拌裝置作為課題的。
發明內容
作為決心解決上述課題而反覆研究的結果，本發明者發現通過至少設置2個具有從旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的攪拌葉輪，使該2個攪拌葉輪相互反方向旋轉，把用位於米飯的輸送方向上遊側的攪拌葉輪向輸送方向送出的米飯用位於下流側的攪拌葉輪向輸送方向的反方向推動地攪拌米飯，可以在比較短的水平距離上均勻且充分地散開米飯，或者與醋或其他的菜碼等均勻地混合，從而完成了本發明。
即，本發明是通過提供下述米飯攪拌裝置來解決上述課題的，該米飯攪拌裝置備有可以在其上面放置需要攪拌的米飯並向規定方向輸送的輸送帶、處於該輸送帶上的米飯接收裝置的輸送方向下遊側的具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的第1及第2攪拌葉輪，其各自的旋轉軸相互平行且位於同一水平面上，在第1及第2攪拌葉輪中，具有使接近米飯接收位置的第1攪拌葉輪向把輸送帶上的米飯朝輸送方向送出的正轉方向旋轉的機構、使遠離米飯接受位置的第2攪拌葉輪在把輸送帶上的米飯向輸送方向送出的正轉方向和反推的反轉方向上自由切換地旋轉的機構。
在本發明的米飯攪拌裝置中，如上所述，由於把由第1攪拌葉輪向輸送方向送出的米飯由第2攪拌葉輪向輸送方向推回，所以，米飯繼續留在攪拌位置直到被充分攪拌，不會殘存散開不均或塊狀飯。另外，由於米飯通常留在輸送方向上的相同的位置上並受到攪拌，所以在短的水平距離上也可以充分地攪拌、散開乃至米飯和醋及其他的調味品或菜碼等均勻且充分地混合。當攪拌、散開乃至混合充分進行時，第2攪拌葉輪反轉其旋轉方向，與第1攪拌葉輪一樣，向把米飯向輸送方向送出的方向旋轉，把攪拌過的米飯送往下一個處理位置。第2攪拌葉輪的旋轉方向的切換可以由作業員憑目視確認攪拌和混合已充分進行後用手動進行，也可以用定時器經過規定時間後自動地進行切換，還可以監視攪拌中的米飯的溫度，當米飯的溫度下降到一定溫度以下時，結束攪拌，自動地進行切換。
第1及第2攪拌葉輪，使其旋轉軸兩端部附近的攪拌葉片螺旋狀地凸出，該螺旋的方向最好為在第1攪拌葉輪中是在向輸送方向上送出米飯的正轉方向旋轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向，在第2攪拌葉輪中是在向輸送方向上反推米飯的反轉方向旋轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向。由於這樣的構成，即使由第1攪拌葉輪及第2攪拌葉輪連續地攪拌和混合米飯，由於米飯被集中在第1攪拌葉輪及第2攪拌葉輪的中央附近，所以不用擔心攪拌中的米飯會從輸送帶上灑落。
在本發明的米飯攪拌裝置中，在第1及第2攪拌葉輪的輸送方向下遊側可以設置具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀突出的多根攪拌葉片的第3攪拌葉輪。在第3攪拌葉輪上，設置使輸送帶上的米飯向輸送方向推回的反轉方向旋轉的機構，在米飯攪拌時，具有向反轉方向旋轉、把越過第2攪拌葉輪並被輸送過來的米飯推回、把米飯聚集在由第1及第2攪拌葉輪攪拌和混合的位置上的功能，在攪拌結束後，同樣具有向反轉方向旋轉的功能，具有通過反推從第2攪拌葉輪送出的均勻地混合乃至被散開的攪拌完了的米飯中的超過規定量的米飯，使排出到下一個處理位置的米飯的單位時間當量保持恆定的功能。在該第3攪拌葉輪中最好備有在上下方向上移動其旋轉軸的機構，通過改變第3攪拌葉輪的旋轉軸的上下方向位置，可以調整攪拌葉輪和輸送帶之間的距離，可以調整排出到下一個處理位置的米飯的量，另外，與此相伴，可以調整排出米飯的溫度。
在第1及第2攪拌葉輪的輸送方向上遊側，根據需要可以設置具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀地凸出多根攪拌葉片的第4攪拌葉輪。在該第4攪拌葉輪上設置向把米飯朝輸送方向送出的正轉方向旋轉的機構，與第1攪拌葉輪一樣，具有使輸送帶上的米飯向朝輸送方向送出的正轉方向旋轉的功能，具有使被輸送過來的米飯預先散開並送入第1及第2攪拌葉輪的功能。
再有，在本發明的米飯攪拌裝置中，通過反轉輸送米飯的輸送帶的輸送方向，也可以把放置在米飯接受位置的輸送帶上的米飯輸送到第1及第2攪拌葉輪的相反側，並照原樣排出到下一個處理位置上。在反轉的輸送方向上，在米飯接受位置的下遊側位置上，最好配置至少一個第5攪拌葉輪，由此，可以更順利地進行米飯的排出。
再有，在本發明的米飯攪拌裝置中，上述第1～第5攪拌葉輪的旋轉速度，最好是各自獨立可變的。例如，通過改變第3攪拌葉輪的旋轉速度可以控制被攪拌和混合的米飯的排出速度，通過改變第4攪拌葉輪的旋轉速度，可以調整送入第1及第2攪拌葉輪的單位時間的米飯的量。另外，通過改變第1及第2攪拌葉輪的旋轉速度，可以調整攪拌速度，可以調整散開程度和混合的程度，以及米飯的溫度等。
本發明的米飯攪拌裝置，基本上把存在飯鍋在傳送帶上順序行進地進行煮飯的自動煮飯系統作為前提，但是也不局限這樣的利用方式，當然也可以在單個或連續地攪拌和散開適當的煮好的米飯時利用。
圖1是表示本發明的米飯攪拌裝置的一個例子的俯視圖。
圖2是表示本發明的米飯攪拌裝置的一個例子的側視圖。
圖3是說明本發明的米飯攪拌裝置的動作的概略圖。
圖4是說明本發明的米飯攪拌裝置的動作的概略圖。
圖5是表示本發明的米飯攪拌裝置的另一個例子的側視圖。
圖6是表示本發明的米飯攪拌裝置的再一個例子的側視圖。
具體實施例方式
下面邊參照附圖邊說明本發明的實施例，當然，本發明不局限於圖示的內容。
圖1及圖2分別是表示本發明的米飯攪拌裝置的一個例子的附視圖及側視圖。在圖1及圖2中，1是例如網帶等環形的輸送帶，由未圖示的驅動裝置驅動，把用虛線表示的米飯2向圖中用箭頭A表示的方向輸送。不局限於把做好的米飯2放置在輸送帶1上，例如，也可以把未圖示的飯鍋在輸送帶1上翻轉，把內部的米飯放置在輸送帶1上，還可以在其他地方把從飯鍋中取出來的米飯用其他的輸送帶等放置在輸送帶1上。
3、4分別是第1及第2攪拌葉輪，分別具有旋轉軸5、5和從該旋轉軸放射狀凸出的多個攪拌葉片6、6。對於從旋轉軸5的軸向的一個位置上凸出的攪拌葉片6的個數沒有特別的限制，可以相互隔開120度，共計3根，也可以相互隔開90度或60度，共計是4根或6根，還可以是7根以上。另外，也可以是不必隔開相等的角度的放射狀的凸出。
第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4，如圖1及圖2所示，各自的旋轉軸5、5相互平行，同時配置成位於同一水平面上。攪拌葉片6的頂端的最接近輸送帶1的位置和輸送帶1之間的距離h可以配置成1～5mm左右，最好配置成2～4mm左右。第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4，由於各自的攪拌葉片6、6凸出的軸向的位置被配置成存在偏移，所以可以伴隨旋轉軸5的轉動，以各自的攪拌葉片6、6的頂端畫出的圓局部重合的方式配置第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4。雖然不必要求各自的攪拌葉片6、6的頂端畫出的圓一定要局部重合，但是對於均勻攪拌送來的米飯並使其散開來說這樣較理想。若攪拌葉片6的頂端畫的圓的半徑為r，則各自的攪拌葉片6、6的頂端畫的圓的重合程度應為1/5r～2/3r左右，最好是1/4r～1/2r左右，最好在旋轉軸5、5存在的水平面內相互重合。再有，從第1攪拌葉輪3上凸出的攪拌葉片6和從第2攪拌葉輪4上凸出的攪拌葉片6的位相，即可以相互偏差，也可以相同。
從第1攪拌葉輪3上凸出的攪拌葉片6和從第2攪拌葉輪4上凸出的攪拌葉片6，最好在旋轉軸5、5的兩端附近形成螺旋那樣地凸出。該螺旋的方向，在第1攪拌葉輪3中是在向輸送方向上送出米飯2的正轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向，在第2攪拌葉輪4中是在向輸送方向上反推米飯2的反轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向。由於這樣的構成，即使由第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4連續地攪拌和混合米飯2，由於米飯2被集中在第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4的中央附近，所以不用擔心攪拌中的米飯2會從輸送帶1上灑落。為了使攪拌葉片6在旋轉軸5的兩端部附近形成螺旋，可以順序偏移旋轉軸5的兩端部附近的攪拌葉片6的凸出位相。另外，把攪拌葉片6、6做成平板狀，以其平板面相對於米飯的輸送方向在規定的方向上具有角度的方式，可以使攪拌葉片6、6帶角度地從旋轉軸5、5凸出。
7和8分別是第3及第4攪拌葉輪，在圖示的例子中，與第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4一樣，備有旋轉軸5和攪拌葉片6。位於第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4的輸送方向下遊側的第3攪拌葉輪7，與第2攪拌葉輪4以相互的攪拌葉片6的頂端畫的圓局部重合的方式進行配置。另一方面，位於第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4的輸送方向上遊側的第4攪拌葉片8，被配置成與第1攪拌葉輪3之間攪拌葉片6的頂端畫出的圓不重合，空出一定程度的間隔。第3攪拌葉輪7和第2攪拌葉輪4也可以配置成相互的攪拌葉片6的頂端畫的圓不重合那樣地留有間隔，但是為了充分發揮由第3攪拌葉輪7反推米飯的效果，最好配置成相互的攪拌葉片6的頂端畫的圓局部重合。再有，在圖示的例子中，在第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8中，攪拌葉片6畫的圓的半徑全都相同，所以第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8的旋轉軸5、5、5、5全都位於同一水平面上，當攪拌葉片6畫的圓的半徑不同時，第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8的旋轉軸5、5、5、5也可以不在同一水平面上。再有，9、9、9、9是旋轉驅動第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8的旋轉軸5、5、5、5的電動機，10、10、10、10、是它們各自的軸承。電動機9、9、9、9可以正反旋轉，由圖未示的倒相器控制，其轉速也是可變的。
下面，用圖2～圖4對圖1及圖2所示的本發明的米飯攪拌裝置的動作進行說明。
首先，如圖2所示，當煮好的米飯2由圖未示的機構放置在輸送帶1上時，電動機9、9、9、9旋轉，使第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8分別向箭頭的方向旋轉，與此同時，在圖未示的驅動裝置的作動下，輸送帶1向圖中箭頭A的方向移動，開始米飯2的輸送。
被輸送的米飯2，由第4攪拌葉輪8攪拌，進行預備散開，同時成為根據第4攪拌葉輪8的旋轉速度進行調節的量，送往第1攪拌葉輪3。被送入的米飯2，由第1攪拌葉輪3再向輸送方向推出，與此同時，由與輸送方向反向旋轉的第2攪拌葉輪4向反方向反推，如圖3所示，一邊留在同一位置，一邊由相互反方向旋轉的第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4的攪拌葉片進行連續地攪拌。攪拌的速度可以通過調整第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4的旋轉速度來調節。再有，這時，如果需要，也可以使輸送帶1的移動暫時減速直至停止。另外，即使有一部分米飯2越過第2攪拌葉輪4，這些米飯2由與第2攪拌葉輪4同樣向反方向旋轉的第3攪拌葉輪7向與輸送方向相反的方向反推，再次送入攪拌位置。這時通過邊從未圖示的裝置中撒上醋等調味品邊投入菜碼，可以進行醋等調味品和菜碼等與米飯的攪拌和混合。
由第1攪拌葉輪3及第2攪拌葉輪4進行充分地攪拌之後，如圖4所示，切換第2攪拌葉輪4的迴轉方向，進行與輸送方向同方向的正旋轉，進行充分地攪拌，把均勻混合乃至散開的米飯2送往第3攪拌葉輪7。第2攪拌葉輪4的旋轉方向的切換可以由作業員憑目視確認攪拌和混合已充分進行後用手動進行，也可以用定時器經過規定時間後自動地進行切換，還可以監視攪拌中的米飯2的溫度，當米飯2的溫度下降到一定溫度以下時，結束攪拌，自動地進行切換。
另一方面，第3攪拌葉輪7仍然向輸送方向的反方向旋轉，從第2攪拌葉輪4送來的攪拌完了的米飯2中，把超過規定量的部分反推向第2攪拌葉輪4的方向，只有通過了攪拌葉片6的頂端與輸送帶1之間的空間的米飯2被通過，所以通過第3攪拌葉輪7的米飯2的厚度H，通常被調整到規定的值。這時，通過調整第3攪拌葉輪7的旋轉速度，可以控制通過第3攪拌葉輪7的米飯2的厚度H，或者上下移動第3攪拌葉輪7的旋轉軸5的位置，使攪拌葉片6的頂端與輸送帶1之間的距離h變化，也可以調整通過第3攪拌葉輪7的米飯2的厚度H。
圖5是表示備有向上下方向移動第3攪拌葉輪7的旋轉軸5的位置的機構時的一個例子的圖，如圖5所示，第3攪拌葉輪7的旋轉軸5可以由上下方向移動機構11連同電動機9一起上下移動，通過改變第3攪拌葉輪7的旋轉軸5的上下方向的位置，使攪拌葉片6的頂端與輸送帶1之間的距離h發生變化。對於上下方向移動機構11沒有特別的限制，只要能夠在上下方向上移動第3攪拌葉輪7的旋轉軸5，採用哪一種機構都可以，另外，該驅動也可以由作業員用手動進行，也可以接受來自未圖示的控制裝置的控制信號，把旋轉軸5自動地移動到規定的位置。
圖6是概略地表示在圖1及圖2中所示的本發明的米飯攪拌裝置上附加設置把米飯照原樣送往下一個處理位置的機構時的圖，與原有的部分相同的部分使用相同的符號。即，在輸送帶1的通常的輸送方向上遊設置第5及第6攪拌葉輪。這些第5及第6葉輪12、13，可以與第1～第4攪拌葉輪3、4、7、8相同，也可以在攪拌葉片的數量和形狀等方面不同。
在圖6所示的本發明的米飯攪拌裝置中，當把放置在輸送帶1的規定位置上的煮好了的米飯2在未完全攪拌且仍然熱的情況下排出到下一個處理位置時，可以由未圖示的機構使輸送帶1向與通常的輸送方向相反的箭頭B所示的方向移動，把米飯2送入第5及第6攪拌葉輪12、13。第5及第6攪拌葉輪12、13向箭頭B所示的與輸送方向相同的方向旋轉，把送來的米飯2照樣排出到下一個處理位置。這樣，本發明的米飯攪拌裝置，即適用於把米飯充分攪拌而均勻散開的情況，也適用於在保持熱的情況下將米飯排出到下一個處理位置的情況。
如上所述，根據本發明的米飯攪拌裝置，在向輸送方向旋轉的第1攪拌葉輪和向輸送方向的反方向旋轉的第2攪拌葉輪之間，可以充分攪拌、均勻混合乃至散開已做好的米飯。而且，通過在第2攪拌葉輪的下遊側設置與第2攪拌葉輪相同的向輸送方向的反向旋轉的第3攪拌葉輪，把越過第2攪拌葉輪的米飯再次反推回攪拌位置，可以實現更均勻的攪拌、混合和散開，同時，在攪拌結束後的米飯的排出時，通常可以把排出的米飯的厚度保持為恆定。該第3攪拌葉輪，最好其旋轉軸的上下方向的位置是可以變的，由此，可以適當地控制排出的米飯的厚度。
再有，通過在第1攪拌葉輪的上遊側設置把米飯送入第1攪拌葉輪的第4攪拌葉輪，可以進行米飯的預備攪拌或調節米飯的送入速度。這樣一來，本發明的米飯攪拌裝置，是在前所未有的水平距離內進行前所未有的均勻的攪拌、混合及散開的裝置，是具有佔用空間小即可完成任務的優良效果的裝置。
權利要求
1.一種米飯攪拌裝置，備有可以在其上面放置需要攪拌的米飯並向規定方向輸送的輸送帶、處於該輸送帶上的米飯接收位置的輸送方向下遊側的具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的第1及第2攪拌葉輪，其各自的旋轉軸相互平行且位於同一水平面上，其特徵在於，在第1及第2攪拌葉輪中，具有使接近米飯接收位置的第1攪拌葉輪向把輸送帶上的米飯朝輸送方向送出的正轉方向旋轉的機構、使遠離米飯接受位置的第2攪拌葉輪在把輸送帶上的米飯向輸送方向送出的正轉方向和反推的反轉方向上自由切換地旋轉的機構。
2.如權利要求1所述的米飯攪拌裝置，其特徵在於，第1及第2攪拌葉輪的旋轉軸兩端部附近的攪拌葉片螺旋狀地凸出，該螺旋的方向，在第1攪拌葉輪中，是在正轉方向旋轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向，在第2攪拌葉輪中，是在反轉方向旋轉時使米飯靠近旋轉軸中央的方向。
3.如權利要求1或2所述的米飯攪拌裝置，其特徵在於，備有處於第1及第2攪拌葉輪的輸送方向下遊側具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的第3攪拌葉輪，還具有使該第3攪拌葉輪向把輸送帶上的米飯向輸送方向的反方向推動的反轉方向旋轉的機構。
4.如權利要求3所述的米飯攪拌裝置，其特徵在於，該裝置備有向上下方向移動第3攪拌葉輪的旋轉軸的機構。
5.如權利要求1～4任一項所述的米飯攪拌裝置，其特徵在於，備有處於第1及第2攪拌葉輪的輸送方向上遊側的具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的第4攪拌葉輪，還具有使該第4攪拌葉輪向把輸送帶上的米飯朝輸送方向送出的正轉方向旋轉的機構。
6.如權利要求1～5任一項所述的米飯攪拌裝置，備有使輸送帶的輸送方向反轉的機構、在該反轉的輸送方向上處於米飯接受位置的下流側位置上的具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的至少1個第5攪拌葉輪。
7.如權利要求1～6任一項所述的米飯裝置，其特徵在於，各攪拌葉輪的旋轉速度是各自獨立可變的。
全文摘要
一種米飯攪拌裝置，把提供可以把煮好的米飯均勻且充分地混合直至散開而且佔有空間少的米飯攪拌裝置作為課題。該米飯攪拌裝置備有可以在其上面放置需要攪拌的米飯並向規定方向輸送的輸送帶、處於該輸送帶上的米飯接收位置的輸送方向下遊側的具有旋轉軸和從該旋轉軸上放射狀凸出的多根攪拌葉片的第1及第2攪拌葉輪，其各自的旋轉軸相互平行且位於同一水平面上，在第1及第2攪拌葉輪中，具有使接近米飯接收位置的第1攪拌葉輪朝把輸送帶上的米飯向輸送方向送出的正轉方向旋轉的機構、使遠離米飯接受位置的第2攪拌葉輪在把輸送帶上的米飯向輸送方向送出的正轉方向和反推的反轉方向上自由切換地旋轉的機構。
文檔編號A23L1/48GK1507804SQ0215713
公開日2004年6月30日 申請日期2002年12月17日 優先權日2002年12月17日
發明者北脇武, 北 武 申請人:精宏機械株式會社