生蠔雞蛋怎麼煎好吃（生蠔的另一種做法）

2023-10-25 09:37:44 3

通常我們常見的生蠔做法不外乎：蒜蓉蒸生蠔、烤生蠔、燜生蠔等等。其實，生蠔還能和雞蛋一起做呢，口感和雞蛋一樣鮮嫩爽滑、清甜爽口，做好這道菜，記得多煮點飯哦。

雞蛋：2個

蔥：適量

鹽：適量

油：適量

生蠔：180克

1、生蠔去殼洗淨，沸水煮1分鐘，去掉生蠔的腥味及多餘水分；注意：時間不宜超過2分鐘，避免肉質變柴了。（可以加一點生薑煮）

2、雞液放鹽和蔥段快速攪拌，打散。

3、洗鍋熱油（油可稍放多點），油一熱就把鍋溫降到抵擋，倒入打好的蛋液，顛幾下鍋使蛋液不易粘焦，然後放入焯好水的生蠔，煎至生蠔與蛋液稍凝固，就翻另一面。

4、翻好另一面，再煎個35-50秒至雙蛋面金黃色即可。