扒皮魚為什麼叫扒皮魚（扒皮魚的名字由來）

2023-10-09 17:43:46

扒皮魚為什麼叫扒皮魚?「扒皮魚」正式名字是「綠鰓馬面魚」或「綠鰭馬面魚」，是一種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期，這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了「扒皮魚」這一俗稱，我來為大家科普一下關於扒皮魚為什麼叫扒皮魚?以下內容希望對你有幫助!

扒皮魚為什麼叫扒皮魚

「扒皮魚」正式名字是「綠鰓馬面魚」或「綠鰭馬面魚」，是一種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期，這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了「扒皮魚」這一俗稱。

此外，它還有馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名。

扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。