什麼牌子的清湯火鍋底料好吃（三亞這家火鍋用椰子汁當底料）

2023-10-30 06:32:06

如果說來 三亞 想吃火鍋的話那麼我推薦嗲嗲的椰子雞火鍋店，它沒有 四川 火鍋那樣辣，而是與清淡為主，用椰子汁做鍋底， 三亞 最早開創椰子雞的就是這家了，湯底是用現砍的純椰子汁，倒入三個椰汁才夠一鍋，新鮮清淡鮮美，味道有淡淡的椰子香味。男女老少都喜歡，特別是女孩子都喜歡來吃，很適合伯虎的清淡口味。 海南 文昌 雞是必點菜，配上椰汁湯就是喝了一碗雞湯一樣讓人難以忘懷。

當我走近餐廳的時候，只見門口有一位老人家正在砍著新鮮的椰子，然後把椰子汁倒入桶內，聽店員說才知道這是用於火鍋底的，看得出這真的是真材食料呀，一天要砍上千個。

進入店裡才看到有很多名星光顧嗲嗲的椰子雞店，嗲嗲的椰子雞, 海南 三亞 第一家本地連鎖生態餐廳。嗲:表意為「爺爺」的意思。

椰子雞從一家門店發展現今七家門店,榮獲由 三亞 市旅遊發展委員會,天涯社區頒發的「十佳地方菜餐廳」,用餐的不乏有袁姍姍、田亮、李彩樺、等明星慕名而來。在 海南 三亞 北緯18度,這裡有著山海田野間的天然美味食材,最具有代表性的食材就是 海南 四 大名 菜之首的 文昌 雞和東郊椰林的椰子。

椰子雞是 海南 最受歡迎的美食,勞動人民的智慧與結晶從食物上的創造就能見微知著。在 海南 有一種特殊的人群稱為採椰人。每天日出而作,日落而息,攀爬在十米有餘的 高樹 種上手起刀落,以極具辨識的眼光與巧妙來摘取椰子,付岀的都是不為人所稱道的辛勤。

從椰樹上的椰子到手工處理出來的新鮮食材才是 海南 人最愛吃的味道,總有一個星期中的三五餐食是少不了椰子雞的, 海南 人愛吃雞,三個椰子一隻雞是這裡的吃雞習慣。嗲嗲的椰子雞的湯底的食材就來自椰子的椰汁和椰肉,只有來 海南 才能吃到真正正宗的椰子雞。

店的裝修風格簡約，淡綠色的牆壁，還沒到中午吃飯的時候，店裡已經來了不少遊客，女孩子特別多，這種很清淡而且帶有一點甜的嗲嗲椰子雞火火鍋還真的挺受歡迎的，大人小孩子都喜歡，鍋底就是椰子汁，在 三亞 炎熱的天氣吃這個反而可以降火呀，很適合我的口味。

點好菜就在桌位上等著上菜了，店員說火鍋的湯底是三個椰子汁加在一起的，必點的就是 文昌 雞， 海南 人喜歡吃雞肉跟當地飲食有關，你會聽到 海南 雞飯， 文昌 雞等等，而椰子雞也是最近這幾年剛剛火起來的。 文昌 雞加入枸杞，真的有美容養顏功效呀，單單看食材就覺得新鮮。

嗲嗲手打馬鮫魚滑：選用深海馬鮫魚，手工打制，魚滑的足夠魚肉彈滑，新鮮實在，上面的魚籽賦 予味蕾微妙細膩的層次感，Q彈精韌。

火鍋加熱時再加入一個剛剛砍的新鮮椰子汁，新鮮看得見，慢慢地來店吃火鍋的人越來越多了，我發現女生來這裡吃火鍋的比較多哦。

北海 日月貝：海日月貝個體較大，肉質部肥美，營養豐富，入鍋後一分鐘即食，肉嫩甜美

海南 黑豬肉粽： 海南 黑豬肉粽，香濃兼有，味葷素具備，令食者胃口大開。糯米中有鹹蛋黃，熱粽 剝開，先有粽葉和糯米的清香，後有肉蛋的韻味。

等鍋底開了之後，打開鍋蓋一股清香的椰子味道撲面而來，開始倒入 文昌 雞肉，蓋上蓋子三分鐘就可以開始吃了，吃起來還真的是很嫩，我連續喝了幾碗湯下去，真心不錯。

還點了 海南 椰香牛腩煲：精選上等的牛腩肉和牛筋，倒入秘制醬料和椰汁燉爛。出鍋後裝入老椰子殼之 中，濃濃的椰子香味，和牛腩的勁道都被鎖在椰子殼之中。椰香牛腩煲帶著濃鬱的椰香味，肉汁濃 厚，入口即化。

海南 手工椰子凍：這是我最喜歡吃的，真的太好吃了，入口就有細緻嫩滑的感覺，甜而不膩，醇香絲絲纏繞舌尖，上面乳白色的奶酪， 有著較為濃鬱的奶香味，下面就是透明狀固態的椰汁水，不僅保留著椰汁上的一股清爽之感，而且 含在嘴裡還有由內向軟顎外擴張的Q彈感。

繡球菌：脆嫩爽滑的口感，淡雅綿遠的清香。「萬菇之王」，世界上唯一的陽光蘑菇。當人們開始越來 越注重食材和養生滋補，而繡球菌每天十小時的光照，就是時間沉澱的秘境美味，特殊的生長環境 與漫長的生長時間賦予了繡球菌。

沒錯，兩個人點了這麼多，哈哈。不為什麼就是因為好吃，每個菜都想嘗一下，實在是把我吃撐了，伯虎喜歡吃清淡的，這個口味真的太適合我了，不管是店員的服務還是食材都是很贊的，如果你有到 三亞旅遊，可以去試一試，你就會發現還真不錯呀。