新開河參燉什麼最好

2023-10-20 07:13:07 4

新開河參燉雞，味美色鮮口香營養價值極高。

原料：鮮活母雞1隻（約1、5公斤）、人參1 根（約10克）、蘑菇50克、青豆20克、紅棗10個、生薑20克、鹽10克、白糖5克、味精3克。製作過程：

1、鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開，放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。

2、將人參放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。

3、蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切

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