10種簡單小吃的做法（10種家常小吃的做法）

2023-10-20 19:35:14

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常小吃的做法，大人孩子都喜歡，滿滿的都是幸福感，快快收藏吧！

所需材料：糯米粉150克，開水120克，紅糖40克，純淨水240克，黃豆粉少許

製作過程：

1糯米粉加入開水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成麵團，再搓成長條狀

2鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入糯米條, 小火煎至表面金黃色，夾出備用

3紅糖 純淨水熬成糖漿，餈粑撒上黃豆粉，淋入紅糖漿即可

食材

餃子皮（或餛飩皮）、雞蛋、胡蘿蔔、豆芽

餡餅的做法

1雞蛋打成蛋液，放入鍋中煎至定型撈出，切成細絲，胡蘿蔔擦絲，豆芽洗淨

2鍋內熱油炒軟豆芽和胡蘿蔔，加入雞蛋絲、1勺生抽、1勺蠔油、少許五香粉、少許鹽翻炒均勻，撒上蔥花出鍋

3餃子皮用擀麵杖擀薄，加入餡料包起來，可以上鍋蒸熟或煎熟完成

食材清單

雞腿三個、大蒜三瓣、生薑三片、地瓜粉300g、五香粉、椒鹽適量

做法：

1雞腿去骨切成小塊，加入蒜末薑絲，加入半勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺料酒、兩勺生抽、少許鹽，抓勻醃製半小時。

2鍋中倒油，油溫燒至七成熱（筷子冒泡）雞肉均勻蘸上地瓜粉，下鍋炸至金黃撈出，最後再復炸一分鐘左右，趁熱撒上椒鹽和五香粉就可以開吃啦！

食材小番茄和烏梅肉

小番茄要買新鮮的，就是還帶著綠色梗的那種～

烏梅可以從馬爸爸那淘一個，要選不帶核的，比較大塊的。這樣容易切片～

製作步驟很簡單，但是要注意幾點：

1小番茄要用鹽水泡一泡，清洗會更乾淨一些

2烏梅切片要對應小番茄的大小

3切小番茄用的刀最好用水果刀，切的時候小心謹慎，有一頭不能切斷

4烏梅片放入小番茄中間，味道沒有那麼快滲透，但是常溫放容易析出水分，可以放進冰箱裡冷藏2小時以上～吃的時候口感會更好哦！

準備食材：

白蘿蔔500-650g，臘腸100g，蝦米25g，冬菇10g，瑤柱15g，粘米粉150，馬蹄粉30

調味：

白糖10g，鹽5g，胡椒粉3g

做法：

1蘿蔔削皮洗淨刨絲，蝦米、冬菇、瑤柱泡軟

2水燒開蘿蔔絲煮1分鐘撈起瀝乾水分（不用擠太幹以免影響口感）

3臘腸、香菇切粒，瑤柱捻碎

4粘米粉、馬蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）攪拌至無顆粒

5熱鍋倒油，加入臘腸、蝦幹、瑤柱小火煸炒出香

6加入蘿蔔絲，並加入鹽、白糖和胡椒粉調味，中小火炒至發軟

7炒軟的蘿蔔趁熱倒入攪拌好的粉漿中，混合成糊

8蒸盤刷一層薄薄的油，倒入蘿蔔漿糊壓平，蒸20分鐘就可以了～

1土豆去皮，用波浪刀切成條，泡在清水裡洗去澱粉

2鍋裡熱油，油溫六成熱（筷子邊冒小泡泡）即可放土豆條進去炸，炸熟撈出（根據自己的喜好把握時長，吃脆吃軟）

3大蒜剁成蒜末，加一點溫水泡蒜水

4準備小米椒、香菜、蔥花

5炸好的土豆碗裡放生抽、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油、白糖、香菜、蔥花、小米椒（喜歡酸辣口味的自行加醋哦），拌勻即可

食材：

土豆一個

條狀年糕15條

做法：

1土豆去皮切條備用

2年糕少許油放鍋裡煎到兩面焦黃裝起 再放土豆煎一下倒入年糕條

3年糕土豆加入一勺生抽➕半勺糖➕一勺芝麻➕一勺孜然粒➕少許孜然粉➕少許蠔油➕一勺辣椒粉翻炒均勻入味

4裝碟撒上蔥花開吃！

食材：

咕咕熊烤冷麵、熱狗腸、洋蔥、香菜、蔥花、雞蛋

烤冷麵靈魂醬料：

蒜泥1勺➕番茄醬1勺➕蒜蓉辣醬2勺➕陳醋1勺➕白糖1勺➕蠔油1勺➕清水2勺拌勻

烤冷麵的製作方法

1先調個靈魂烤冷麵醬料：1勺蒜末➕1勺番茄醬➕2勺蒜蓉辣醬➕1勺陳醋➕1勺白糖➕1勺蠔油➕2勺清水拌勻。平底鍋刷少許油，加香腸煎至兩面金黃，加生菜煎幾秒鐘

2鍋內刷少許油，放入冷麵煎軟，打入一個雞蛋，用筷子攪勻，撒上蔥花和黑芝麻煎至雞蛋定型翻面

3放上洋蔥、香菜、生菜、熱狗腸，捲起來，切塊，再刷上醬完成

做法

1現成的苕皮放鍋裡煎到兩面起泡，有點硬硬的最好，一面抹上辣椒

2分別放上喜歡的配菜，我放了香菜、酸豆角、洋蔥碎，我看路邊攤還有加酸筍，肉末，這些也是可以的

3從旁邊捲起來，用竹籤固定住就可以開吃啦

準備：模具，1斤豬肉，雞蛋，蔥姜

調料有：孜然粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉

雞蛋漢堡麵糊很關鍵：麵粉 孜然粉 五香粉 椒鹽 適量水攪勻成酸奶狀備用，不要太稀不然不好凝固。

1.豬肉 蔥姜 1勺料酒攪碎，加1勺孜然粉 1勺五香粉 適量鹽味精調味備用。

2.中小火，模具放油鍋熱了打個雞蛋攪一下，鋪一層肉糜，撒一層孜然粉。

3.等雞蛋底子凝固了，另起坑加油倒麵糊，把雞蛋和肉的那個挑起來反過來扣進麵糊，利用麵糊使它們融合。

4.喜歡厚實的可以再做一個麵糊夾著雞蛋，一定要全程中小火！看有沒有凝固可以翻面檢查。

5.快出鍋前火大一點，把兩面煎硬，口感會脆脆的很好吃。

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