油菜香菇素豆乾包子(香菇油菜素包子)
2023-10-17 12:46:31
1
油菜香菇素豆乾包子?,今天小編就來聊一聊關於油菜香菇素豆乾包子?接下來我們就一起去研究一下吧!

油菜香菇素豆乾包子
一直喜歡吃香菇油菜包子,以前總去包子鋪買。現在都沒回來呢,自己動手吧。其實做法不難。1、油菜洗乾淨,分次放鍋裡焯水,水裡放少許油和鹽,這樣青菜保持翠綠。撈出放涼水裡過下,擠幹水分,切碎。2、香菇洗淨,擠水分,切小丁。鍋裡放油,素餡要多倒些油。油熱下香菇丁,中火不停翻炒,逼出香菇裡的水分。放適量蠔油,少許白糖。炒勻關火。3、香菇涼了之後,把油菜倒入,加入少許香油,適量鹽拌勻,自己可以嘗鹹淡哦。裝入碗裡,放冰箱備用。4、接下來發麵。我是500克普通麵粉,酵母5克,白糖10克,清水250~260克。揉勻成團,發酵兩倍大,呈蜂窩狀。 發好的麵團再次揉搓排氣,分成的等份。擀成邊緣薄中間厚的劑子。包子皮不要擀太薄,以免餡料將包子打溼,發不起來。太薄的包子口感也不好。5、包子包好後,蓋保鮮膜二次醒發,醒至包子體積變大,按下麵皮能快速回彈就ok了。6、涼水上鍋,上汽後蒸八分鐘。我做的包子小,大家根據包子大小來看時間,餡料基本是熟的,所以最多十分鐘也行了。關火後,等三分鐘揭蓋。,