香酥鴨醬汁怎麼做
2023-10-17 15:02:54 2
1、準備材料：鴨一隻、十三香適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、八角適量、花椒適量。
2、鴨洗淨淨用鹽抹勻，再撒十三香抹勻，倒料酒後用容器裝起來放冰箱過夜。
3、醃好的鴨放入盤子，放幾片姜，大火隔水蒸15分鐘，熄火後不開蓋燜十五分鐘。
4、燒油鍋，加八角花椒爆鍋後挑出香料，再加油燒到稍微冒煙。
5、放鴨進油鍋，小火煎炸，中間用勺子不斷的澆鴨子。
6、鴨皮煎至金黃即可起鍋。斬件擺盤開吃。
關鍵詞： 怎麼
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