花生雞腳湯怎麼做

2023-07-30 13:27:16

　　1、雞腳 1斤,花生100g,雞骨2隻,雞棒棒腿3隻,薑片適量,米酒一點點,當歸4片,川芎3片,黃耆5片,紅棗67顆,枸杞1小把。

　　2、花生事先泡水備用。雞骨洗淨後放入2000CC的水大約煮30分鐘熬出高湯，放冷後稍微撈出油脂跟雜質跟雞骨只保留雞湯。

　　3、雞腳洗乾淨後，放入滾水中加入薑片跟米酒煮出雜質。

　　4、泡好水的花生也放入滾水中煮後瀝出雜質備用。準備需要的中藥材。

　　5、食材雞腳、薑片、中藥材、花生一一放入鍋中。雞高湯，水量大概淹過食材，放進電鍋外鍋加2杯水。

　　6、電鍋跳起後，將棒棒腿放進鍋中，外鍋放入一杯水再燉煮一次就完成了。

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