長效葡萄保鮮片的製作方法
2023-10-17 07:59:44
專利名稱：長效葡萄保鮮片的製作方法
技術領域：
本發明涉及水果保鮮紙，尤其是葡萄的保鮮，是一種用於葡萄保鮮的長效葡萄保鮮片果蔬貯藏保鮮有低溫貯藏、氣調貯藏、輻照和臭氧離子處理以及化學藥劑等各種保鮮方法。由於葡萄為薄皮漿果，含水量高，易腐爛，致使在運輸和貯藏中腐爛和掉粒現象比較嚴重。根據葡萄的特性，目前在其保鮮方面多採用低溫冷藏和化學藥物防腐以及低溫與保鮮劑相結合的保鮮方法。如國際標準化制定的葡萄冷藏指南，ISO-2168-1974低溫保鮮，ISO-2169詳細規定了葡萄冷藏的各種條件，以及中國專利CN85104856,CN86108168低溫貯藏技術。這些方法，包括氣調貯藏，需要一定的控溫、控溼和制氣設備及相應的精密監測儀器，其造價高，不便推廣應用。在化學藥劑方面，採用燃燒硫磺產生二氧化硫氣體的燻蒸方法早在本世紀二十年代中期就有報導，直至當代仍以不同形式產生二氧化硫氣體的方法進行葡萄防腐保鮮，通常多採用藥劑或燃燒硫磺產生二氧化硫方法達到在貯運中保鮮葡萄的目的。如中國專利CN1048792A，該方法較難控制二氧化硫的釋放量，濃度太高會造成燻蒸過度將葡萄漂白，破壞果肉組織、降低風味，濃度太低達不到滅菌防腐的效果。近期的葡萄保鮮紙，如CN105081A,CN1185303A，由於藥效的限制，主要適用於較短期的保鮮使用。
本發明的目的在於克服現有技術不足，為葡萄在各貯運流通領域提供一種適於中、長期貯藏的既經濟又方便的保鮮方法。本發明通過對功能助劑等配料的改進，加強了對藥劑的保護與控制二氧化硫的釋放速度，並選用了中草藥抗菌劑，具有較好的保鮮效果。該長效葡萄保鮮片是由保鮮劑和薄材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽與中草藥抗菌劑與功能助劑、粘合劑混合製成；其方法為將保鮮劑所用各原料分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成片，然後將片劑密封在薄材內即可。該保鮮片適片用於各種貯藏庫，也適用於各種包裝保鮮。在0-3℃貯藏可保鮮4-6個月，並能保持原有風味。
本發明的原理是採用產生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽作為主劑，加入中草藥抗菌劑加強防腐，有保護藥效與控制二氧化硫釋放速度的功能助劑，通過粘合劑將各原料連結起來製成片狀葡萄保鮮片，並將該保鮮片劑密封在薄材內即可。該保鮮片在葡萄包裝籍內的溫度、溼度的作用下，可連續釋放出一定量的二氧化硫氣體及中草藥抗菌揮髮油，殺滅和抑制葡萄孢屬病原菌，對葡萄進行有效的防腐保鮮。該保鮮片具有其藥物不直接與葡萄接觸，使用更為安全，適合於各種葡萄貯藏和運輸。
本發明所述的長效葡萄保鮮片，它是由保鮮劑和薄材組成，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽、中草藥抗菌劑、功能助劑、粘合劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽88-97％、中草藥抗菌劑1-2％、功能助劑1-6％、粘合劑1-4％；焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；亞硫酸氫鹽為亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀；中草藥抗菌劑為神香草；粘合劑為澱粉或明膠或阿拉伯樹膠或甲基纖維素或聚乙烯醇；功能助劑為硬脂酸或硬脂酸鈣或硫酸鋁鉀或氧化矽膠；薄材為蠟紙、或各類書寫紙或聚乙稀薄膜；首先將保鮮劑的各原料分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成片，再將片劑密封或包裝在薄材內即可。
實施例1(以配製1公斤保鮮劑片為基數)首先取焦亞硫酸鉀880克(佔保鮮劑量的88％)、硬脂酸10克(佔保鮮劑量的1％)、硬脂酸鈣10克(佔保鮮劑量的1％)、神香草10克(佔保鮮劑量的1％)、明膠50克(佔保鮮劑量的5％)、氧化矽膠40克(佔保鮮劑量的4％)分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成0.5克或1克的片劑，在將片劑密封在紙或薄膜內即可。使用時將按0.3％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，並保持葡萄原有的風味。
實施例2(以配製1公斤保鮮劑片為基數)首先取焦亞硫酸鈉950克(佔保鮮劑量的95％)、硬脂酸鈣10克(佔保鮮劑量的1％)、神香草10克(佔保鮮劑量的1％)、氧化矽膠10克(佔保鮮劑量的1％)、聚乙烯醇10克(佔保鮮劑量的1％)、硫酸鋁鉀10克(佔保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔後採片用製片機壓切成1克的片劑，在將片劑密封在紙或薄膜內即可。使用時按0.25％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，並保持葡萄原有的風味。
實施例3(以配製1公斤保鮮劑片為基數)首先取亞硫酸氫鈉980克(佔保鮮劑量的98％)、硬脂酸鈣4克、(佔保鮮劑量的0.4％)、硫酸鋁鉀2克(佔保鮮劑量的0.2％)、氧化矽膠4克(佔保鮮劑量的0.4％)、澱粉10克(佔保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成0.5克的片劑，在將片劑密封在紙或無紡布或薄膜內即可。使用時按0.25-0.3％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，並保持葡萄原有的風味。
實施例4(以配製1公斤保鮮劑片為基數)首先取焦亞硫酸氫鉀950克(佔保鮮劑量的95％)、硬脂酸鈣10克(佔保鮮劑量的1％)、神香草10克(佔保鮮劑量的1％)、氧化矽膠10克(佔保鮮劑量的1％)、甲基纖維素10克(佔保鮮劑量的1％)、硫酸鋁鉀10克(佔保鮮劑量的1％)分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成1克的片劑，在將片劑密封在蠟紙或薄膜內即可。使用時按0.25％的用量放入葡萄容器中即可提高保鮮效果，並保持葡萄原有的風味。
權利要求
1.一種用於葡萄貯運保鮮的長效葡萄保鮮片，它是由保鮮劑和薄材組成，其特徵在於，保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽、中草藥抗菌劑、粘合劑及功能助劑組成；其各組份配比為(重量百分比)焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽88-97％、中草藥抗菌劑1-2％、功能助劑1-6％、粘合劑1-4％。
2.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特徵在於，焦亞硫酸鹽為焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀；亞硫酸氫鹽為亞硫酸氫鈉或亞硫酸氫鉀。
3.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特徵在於，中草藥抗菌劑為神香草。
4.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特徵在於，粘合劑為澱粉或明膠或阿拉伯樹膠或甲基纖維素或聚乙烯醇。
5.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特徵在於，功能助劑為硬脂酸或硬脂酸鈣或硫酸鋁鉀或氧化矽膠。
6.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片，其特徵在於，薄材為蠟紙、或各類書寫紙或聚乙稀薄膜。
7.根據權利要求1所述的長效葡萄保鮮片的製做方法，其特徵在於，首先將保鮮劑的各原料分別粉碎混合均勻，共熔後採用製片機壓切成片，再將片劑密封或包裝在薄材內即可。
全文摘要
本發明提供一種用於葡萄運輸或貯藏保鮮的、使用方便、保鮮效果好的長效葡萄保鮮片。該葡萄保鮮片是由保鮮劑和薄材組成,保鮮劑是由焦亞硫酸鹽或亞硫酸氫鹽與中草藥抗菌劑與功能助劑、粘合劑混合製成;然後將所用各原料分別粉碎混合均勻,共熔後採用製片機壓切成片,然後將片劑密封在薄材內即可。該保鮮片適用於各種貯藏庫,也適用於各種包裝保鮮。在0—3℃貯藏可保鮮4—6個月,並能保持原有風味。
文檔編號D21H27/00GK1279022SQ991100
公開日2001年1月10日 申請日期1999年6月30日 優先權日1999年6月30日
發明者沈繼曾, 吐爾地, 靳濤 申請人:中國科學院新疆物理研究所