金針菇最簡單的家常炒菜（超下飯的紅油金針菇）

2023-10-05 02:26:15

喜歡吃紅油金針菇～但外面賣的越來越貴，量越來越少～金針菇不貴，自己做健康又衛生～其實很簡單～可以試試哦～

By 楓楓de小肉肉

用料

做法步驟

1、金針菇去根洗乾淨撕開

2、我用了兩種方式，用了一捆蒸熟的，洗號的金針菇蓋上保鮮膜水開蒸20分鐘，倒掉蒸出來的水晾涼～

3、常規方式水開放入金針菇燙兩分鐘撈出

4、水煮的金針菇要記得過冷水，攥幹

5、處理好的金針菇放入2勺辣椒粉，2勺鹽，一勺雞精，半勺花椒粉，1勺糖（可不放），記得不要拌開～

6、香油2片，花椒適量，大料1個，桂皮一小塊，蔥姜適量，胡蘿蔔，洋蔥適量，倒入300ml左右的中火炸

7、調料炸至微黃加入幹辣椒和蒜繼續炸

8、炸至焦黃色，用漏網過濾一下，將油潑在金針菇的調料上面～然後加一勺花椒油攪拌均勻就可以了～

9、拌好之後可以嘗一下味道，覺得淡可以加些鹽～油不夠多就在澆點熱油，不夠紅就加點辣椒粉

10、第二天吃更好吃哦～冷藏保存一星期，不過也放不到一星期就吃完了哈～

小貼士

據說蒸出來的金針菇口感更脆爽些～但我感覺都差不多哈～還是煮的省事～

金針菇的營養功效

1.促進智力發育

金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症。

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