怎麼做好吃的西紅柿雞蛋面

2023-10-05 07:17:24 2

　　1、材料：切麵條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

　　2、步驟：

　　（1）將西紅柿洗乾淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；

　　（2）雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

　　（3）鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

　　（4）另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

　　（5）將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；

　　（6）吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。

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