春季孩子吃什麼長骨（霜降過後抓住孩子）

2023-10-29 19:53:18

#秋日生活打卡季#

進入秋季，是孩子身高「猛長期」，如果營養到位，孩子免疫力好，長得快。但此時氣溫逐漸下降，稍微不注意孩子就容易感冒，不但沒有精神，就連食慾也會下降，不愛吃飯，耽誤孩子長個子。

因此，建議家長：入秋後除了注意給孩子保暖外、提升免疫力外，還要抓住長高「黃金時間」，這3種食物多給孩子吃，補充營養，孩子個子蹭蹭長。

骨骼的生長需要蛋白質的參與，而且人體內很多物質都需要蛋白質的參與，每天給孩子吃點高蛋白食物，有助於孩子的生長發育。比如蛋類、肉類、西藍花、豆類、奶製品等。

推薦做法：【菠菜雞蛋羹】

1.準備一把洗淨的菠菜，鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油，食鹽入底味、植物油保持菠菜的翠綠、營養不流失，水燒開後放入菠菜快速焯水20秒鐘，菠菜變軟後倒出，用清水衝涼。焯水主要是為了去除菠菜中的草酸。把菠菜控水、切成段備用。

2.盆中打入5個雞蛋，加入適量涼開水和少許澱粉，攪拌打散成蛋液，再加入食鹽2克入底味攪拌均勻。

3.把準備好的蛋液倒入菠菜中，倒的時候把蛋液過一下濾網，篩出氣泡和沒有打碎的蛋清，這樣使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。

4.鍋內燒水，放上篦子，先把水燒開，再把蛋液放入鍋中，用盤子或者耐高溫的保鮮膜封住，防止水汽進入產生氣泡。開中小火蒸10分鐘就可以了。

5.切點蒜蓉、紅椒粒、線椒圈放在一起，加入食鹽2克，味精1克，生抽10克，陳醋5克，明油5克，香油5克，攪拌均勻即可。

6.10分鐘以後蛋羹已經蒸好了，我們把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均勻的方塊，再澆上料汁即可，喜歡原滋原味的可以直接食用，這道鮮香嫩滑的菠菜雞蛋羹就做好了。

脂肪有儲存能量、維持體溫、保護內臟的作用，很多家長怕攝入大量脂肪導致發胖，可以讓孩子多吃些：富含不飽和脂肪的魚類、豆類、堅果等。

推薦做法：【鯽魚燉豆腐】

1.準備鯽魚兩條，已經讓賣家提前宰殺過了，再清理一遍，在魚身兩側斜著打上花刀，方便入味，注意刀紋不要太深，燉煮的時候魚肉容易被沸水衝散，把鯽魚放在清水中多洗兩遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗乾淨，撈出來控水備用。

2.準備老豆腐一塊，切成片，放入清水中浸泡一會兒；再切點蔥花、薑片、蔥片備用。

2.鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，放入兩勺食鹽，食鹽能防止魚身和鍋底直接接觸，避免粘鍋破皮，把鯽魚放入鍋中，經常晃動鍋讓它均勻受熱，保持小火煎3分鐘左右，魚皮煎成金黃色時顛鍋翻面，把蔥薑片放入鍋中，繼續煎至另一面也呈金黃色。

3.鍋中倒入開水沒過鯽魚，倒入一些料酒去腥，2勺食鹽入底味，水燒開以後，蓋上鍋蓋轉大火燉10分鐘，燉煮時一定要加開水，始終保持水沸騰的狀態，才能充分燉出裡面的膠原蛋白，魚湯才會濃鬱鮮香，正所謂小火出清湯大火出白湯。

4.10分鐘以後，魚湯已經燉成奶白色，把漂浮在上面的浮沫打幹淨，把豆腐控幹水分倒入鍋中，蓋上鍋蓋再燉8分鐘。

5.8分鐘之後，因為加入了豆腐，魚湯變得更加濃鬱鮮美，這個時候少放一點雞粉調一下味，鮮美的魚湯就可以出鍋了，最後撒上一點蔥花，淋上適量的香油即可出鍋，這道奶白鮮香的鯽魚燉豆腐就做好了。

對於孩子來講，碳水是生長的重要營養元素，可以提高孩子的智力、記憶能力，家長適當地給孩子吃些。比如穀物、薯類、雜豆等，多吃五穀雜糧，孩子長得更高。

推薦做法：【紫薯餅】

1.準備削好皮的小紫薯幾個，切成均勻薄片放入籠屜裡面，水燒開以後上鍋蒸20分鐘，把紫薯蒸熟蒸軟。

2.20分鐘以後，把蒸好的紫薯倒入盆中，加入白糖30克，煉乳10克，植物油5克，植物油能使做出的餅色澤更加鮮亮，趁熱把白糖攪化，紫薯攪成細膩的紫薯泥，加入糯米粉40克攪拌均勻，和成軟一些的紫薯麵團備用。

3.準備豆沙餡20克，豆沙餡超市都有賣，只是買的豆沙餡比較稀，摻入適量的糯米澱粉，把豆沙餡調成和紫薯面一樣的硬度，更容易包製。

4.先把紫薯面下成大小均勻的劑子，把面劑子摁扁，放入一小塊豆沙餡，在虎口處收緊開口，把面劑團成圓球，裹上一層去皮白芝麻，去過皮的芝麻顏色更鮮亮，放在手心處壓扁，讓芝麻粘的更牢固一些。

5.電餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，把紫薯餅放入鍋中，蓋上鍋蓋 烙2分鐘，保留餅內部的水分，烙至餅底面呈微黃色翻面，翻過來之後再烙2分鐘，另一面也呈微黃色即可出鍋，這道香甜軟糯的紫薯餅就做好了。

除此之外，家長多讓孩子到戶外活動活動，除了可以增強身體素質外，還可以幫助孩子緩解學習壓力。再讓孩子擁有一個好的睡眠，更有利於生長發育。

（夏天）