怎麼樣做包子又簡單又好吃（自從學會了做包子）

2023-10-29 16:09:45 1

導語：自從學會了做包子，每次先生想吃就隨時做，家人愛吃就是我的福

2個人從最初陌生認識，直至最後步入婚姻，然後在柴米油鹽中每天重複一日三餐，磕磕碰碰是難免的，這就是所謂的磨合吧。

我和先生也是如此，從最初婚宴甜蜜到伴隨著柴米油鹽，中途火花是難免出現的，尤其是有了孩子，幾乎都是女性佔據大部分的責任，然後還要工作，所以磕磕碰碰是難免的，就這樣一路走過來，如今孩子也大了，而我們也活成了彼此的家人，這樣的日子其實也是另一種幸福。

家人愛吃麵食，作為南方人其實一開始是不會做的，但三餐本來就是婚姻中最重要的部分，所以我也會用心學習，給自己一個成長適應的過程，伴隨著自己麵食越做越好，掌握了家人們胃口的喜好，日子也是過著很舒適的。

做包子要想整得好看不塌陷，其實沒有太多竅門，就一點就是面一定要揉到位，揉成光滑的麵團，這樣做成的包子基本就成功了。

好了，下面就分享下我今天做的紫薯包子吧，嗯，特別好吃。

【紫薯三鮮包子】

分享下餡料的做法吧，春天第一鮮就是韭菜，所以我會根據季節給家人做不同時令的美食。

準備的材料：韭菜1斤，肉泥1斤，蝦仁半斤。

1、用麵粉和鹽、少許水浸泡多洗幾遍然後切成顆粒狀，同時加入適量的油鎖住水分。

2、蝦去殼後剝出來的蝦仁，加入鹽多抓洗下，接著用刀剁成粗顆粒狀。不用太碎了，有點顆粒感覺吃起來更香。

3、肉泥加入醬油、鹽、花椒粉少許、糖和雞精，還有1勺的甜麵醬，以及60克左右的水分次攪拌吸收上勁，醃製10分鐘。最後包之前將蝦仁和韭菜分別放入攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

麵團做法：我用的是紫薯味胚芽自發粉500克，加入260克的水，15克的玉米油揉成光滑的麵團（自發粉是不需要另外放酵母的，如果用普通麵粉，那麼就加入5克的酵母）。

不用繼續鬆弛，直接揉搓成粗條，然後分成60克左右一個，或者根據個人口味可以更大一些。按壓，然後擀成中間厚邊緣薄的皮，包入餡料，然後整形好鬆弛25分鐘。

冷水上鍋，然後放入包子，上汽後中火繼續蒸15分鐘，關火3分鐘再打開。

我用的是胚芽自發粉，胚芽營養佔整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養素。 小麥胚芽的蛋白質含量豐富，而且含有人體需要的8種必需胺基酸。所含的膳食纖維有降低血清膽固醇及預防糖尿病的效果。另外，小麥胚芽對腸內有益菌群的發育，也起著促進作用。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。