高山鴨屎香屬於什麼茶（什麼是鴨屎香是什麼茶）

2023-09-22 03:24:11

烏崬山頂俯拍

如果問身邊的朋友們，你知道鳳凰單叢嗎？可能還有人不知道。換一種問法：你知道「鴨屎香」嗎？想必就很多人知道了。

鳳凰單叢-「鴨屎香」。喝過的聽過的，對它的評價就是「香」～成茶索碩大緊實沉重、色烏褐油潤、湯色金黃、自然的梔子花香香氣濃鬱、味道甘醇、韻味獨特、回甘力強，極耐衝泡。

但很少人知曉其名稱的由來，何謂之「鴨屎香」？它的從何而來呢？

在鳳凰當地，單叢茶品種的茶名起得讓人眼花繚亂，比如：「鋸朵仔」、「凹富後」、「塌富後」、「雞籠刊」，名字奇奇怪怪，弄得大家甚感莫名其妙，其實這一些很多都是根據潮汕話音譯或直譯過來的名稱，而他們的名字也是跟生長環境、地勢很大關係，茶農根據自己方便記憶而想出來的名字。

自己拍的茶樹林

據記載，很久以前年已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是祖傳的，原叢烏崬山引進，種在「鴨屎土」（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉裡人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，魏怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果「鴨屎香」的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區擴種。

另外，還有2個有趣的傳聞這麼說：

1、說有次在曬茶的時候，有一隻鴨子跑進去便便了，導致茶葉特別香，所以取名為：「鴨屎香」。

2、美國總統尼克森去喝茶，茶農問：「這茶香不香？」。尼克森回答：「Yes! Yes! Yes!」。 以訛傳訛傳成了」鴨屎」。

其實也就是博人一笑的段子～

「鴨屎香」單叢是屬於「十大香型」中的蘭香型系列，母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡80年。

自己拍的

「鴨屎香」的品質特徵：條索緊卷，烏褐色，有光澤。幹茶聞香，有淡淡的奶香味。衝泡有自然的銀花香，梔子花香味，香氣濃鬱持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨特、悠長，回甘力強、耐泡！

「鴨屎香」因名字原因而被大眾熟知，但也讓當地人覺得名字難登大雅之堂，這種同時具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多不認識單叢茶的新友們在談及是略有嫌棄，在品飲時也有所顧忌。

自己拍的

因以上種種，2014年5月，據潮安新聞報導，鳳凰單叢茶「鴨屎香」正式更名為「銀花香」。由鳳凰單叢茶專家黃柏梓和「銀花香」源產地坪坑頭村茶農經過多方品鑑，認為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

至此，「鴨屎香」正式更名為「銀花香」，不僅香型更接近其茶性，而且令諸多鳳凰茶愛好者對其原名字有所釋懷。

自己拍的

有一說一，雖然改名了，「鴨屎香」還是因為它的名字被越來越多的人熟知，很多人也開始因為這個名字去品嘗它、了解它。所以說醜名字加好味道，才是更能打開市場的一種方式嗎？