烤牛奶最簡單的方法（過完年家裡有牛奶的看過來）

2023-10-13 22:22:28 3

過年走親訪友家裡攢了不少牛奶，這個方子可以幫你快點消耗它們，只要不排斥芝士，大人小孩都愛吃。此配方簡單只需五種材料，步驟簡單共分為三步，讓你輕鬆成為美食高手，學起來吧

By 充滿誘惑的廚房

用料

做法步驟

1、將所有食材攪拌在一起，蛋黃用量為一個半➕半個，攪拌用一個半，剩下的半個要塗在牛奶上烤制時用。其實蛋黃沒有嚴格的要求，我用500克牛奶做時，也試過一個半蛋黃或者二個半蛋黃，都沒有問題。凝固的關鍵在於加入澱粉的量要夠

2、芝士片或者做披薩的芝士碎都行，我用這個芝士碎很好融化。檸檬汁加了會清爽一點，不加區別也不是很大。

3、放在小火上慢慢不停攪動，這個很容易糊底，糊了牛奶裡就會有黃色的雜質影響口感和美觀。加熱十幾分鐘，你攪動時感覺有阻力手有點費力就可以了，狀態如圖，半凝固的樣子

4、放入乾淨容器裡，冰箱保鮮二小時就可定型。量少的話250克牛奶可以用一個深盤子。

5、這是1000克牛奶做的，用的40升烤箱的烤盤。

6、切牛奶很容易陶醉其中，整整齊齊的看著太舒服了。這時候可以直接吃，就是芝士味太濃鬱了像吃奶酪塊，有點膩

7、上烤架，直接放到平鋪的烘焙紙上，如果像我一樣用錫紙，記得錫紙上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，沒有味道的食用油都可以

8、半個雞蛋液，加一點點剩下的蛋清，幾滴水，攪拌均勻塗在牛奶塊上

9、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了，本身牛奶塊是熟的，不烤的話直接吃芝士味很濃鬱，烤了反而會清淡一點

10、恭喜你成功了！冰箱保鮮能放二天，冷藏口感也不錯，溫度低了反而不膩

小貼士

只要材料齊全，步驟總結為三點，1加熱攪拌2冰箱冷藏3刷蛋液烤制。 之所以說這個簡單，是因為這些材料並沒有嚴格的用量，不一樣的配方不一樣的味道，都很好吃

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