一種丹參的採後乾燥方法與流程
2023-10-05 20:28:09
本發明屬於藥材加工技術領域，涉及一種丹參的採後乾燥方法。
背景技術：
丹參源於唇形科植物丹參salviamiltiorrhiza的乾燥根及根莖，具有活血化瘀、通經止痛之功效，是臨床常用大宗藥材，被譽為「第一大醫藥工業原料」，也是國際上開發的熱門藥材。藥用植物體內的次生代謝物質通常是中藥材發揮臨床療效的重要物質基礎，2015版《中國藥典》中規定脂溶性的丹參酮i、丹參酮iia和隱丹參酮，以及水溶性的丹酚酸b被作為衡量丹參藥材品質的重要指標。2015版《中國藥典》中規定丹參中丹參酮iia、隱丹參酮和丹參酮i的總量不得少於0.25%，丹酚酸b的含量不得少於3%。
丹參採後乾燥過程，尤其是乾燥的早期階段，丹參體內發生著複雜的生理生化反應，其活性成分的合成與積累收到很大影響，換言之，採後加工方法直接影響丹參藥材的品質，這一過程對藥材的質量具有不容小覷的影響。
傳統的丹參乾燥方法多為整參乾燥，整參乾燥分為兩種，分別是自然晾曬和烘乾方式。自然晾曬時間長，極易收天氣影響，而且效果不均勻，易發黴、生蟲、變質，皂苷含量低，藥材質量穩定性差。烘乾方式，一般為蒸汽管道加熱，不僅勞動強度大、時間長，一般在2～3周，且溫、溼度難控制，效率低，丹參質量難以均一。丹參中的有效成分多屬於熱敏性物質，因此在乾燥過程要儘量避免高溫操作，提高其熱敏性成分的保留率，保證物質活性。
目前的研究與生產過程中，參類乾燥還有先切片後乾燥來避免整參乾燥中存在的上述缺點。切片後微波或凍乾等，可在低溫下操作，且乾燥過程均勻易控制。但切片後，表皮破壞，內部組織與外部空間接觸表面積增大，反而增加了丹參中有效成分在加工處理過程中的流失、破壞和變質程度。
此外，現有技術中也有採用真空乾燥、紅外乾燥、微波乾燥等方式處理的，整參乾燥時，幹品內外部含水量不均、有效成分的損失的缺點仍然存在，乾燥效果仍然不夠理想，總體效果不佳。而且處理過程複雜，設備配置要求和成本較高，不適於推廣應用。
因此，建立一種高效且適用的丹參整參的乾燥技術，是丹參生產中需要解決的一個重要問題。
技術實現要素：
針對現有技術中存在的上述不足，本發明提供一種丹參的採後乾燥方法，乾燥後丹參主要有效成分的含量遠遠高於常規乾燥方法，且色澤均勻，質量穩定，生物利用度高，活性強，品質優。
本發明技術方案如下：
一種丹參的採後乾燥方法，步驟包括：
1）預處理：採收的鮮丹參，除去泥土，鬚根，衝洗乾淨；
2）分級：除去病害的植株，按照丹參植株重量分級：一級450克以上，二級250～450克，三級250克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參植株置於紫外光下照射2.5～4h；
4）晾曬：將步驟3）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬24～72h；
5）噴灑茉莉酸甲酯：將步驟4）處理後的丹參植株，在25～30℃下噴灑茉莉酸甲酯；
6）二次晾曬：將步驟5）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬24～72h；
7）烘乾：丹參植株於45℃烘乾120～192h，至含水量低於12%。
優選地，步驟3）中，照射時間為一級3.5～4h，二級3h，三級2.5h；
優選地，步驟3）中，紫外光強度為5kj•m-2；
優選地，步驟4）中，晾曬時間為24h。
優選地，步驟5）中，噴灑茉莉酸甲酯至茉莉酸甲酯潤溼丹參植株且有液體滴下為止；
優選地，步驟5）中，茉莉酸甲酯用乙醇助溶，濃度為10-5moll-1，且要現用現配。
優選地，步驟6）中，晾曬時間為24h。
優選地，步驟7）中，烘乾時間為175～190h，含水量2～5%。
本發明乾燥方法，鮮丹參預處理，大小分級後，經紫外照射，可穩定藥材質量，防止丹參中高活性成分流失，有效預防丹參乾燥過程中微生物的滋生、繁殖，發黴、生蟲或變質，提高產品品質。後續噴灑茉莉酸甲酯，提供了適宜的溫溼環境，在茉莉酸甲酯作用下促使植株內部的生物合成及轉化，如丹參酮i、丹參酮iia和隱丹參酮，以及水溶性的丹酚酸b含量的增加，提高活性物質的積累，提高藥材品質。。晾曬、烘乾程序，也是在低溫下進行，進一步降低丹參含水量的同時，最大程度保留有效成分的活性。
本發明技術方案有益效果為：採用上述方法加工的丹參藥材，在乾燥的同時，提高了丹參品質，可以大幅度提高丹參中有效成分的含量，乾燥效果均勻、充分，避免了高溫加熱導致的各種有效成分，如丹參酮等的損失，乾燥後丹參有效成分的含量明顯增加，丹參酮和丹酚酸等主要成分含量遠高於常規乾燥方法，且幹品色澤均勻，質量穩定，生物利用度高，活性強，品質優。對乾燥設備無特殊要求，投資成本低，便於推廣應用，既適合於普通農戶小規模生產，也適用於大規模的工業化生產。
具體實施方式
下面通過具體實施例來進一步說明本發明技術方案。
實施例1
丹參的採後乾燥方法，步驟為：
1）預處理：採收的鮮丹參，除去泥土，鬚根，衝洗乾淨；
2）分級：除去病害的植株，按照丹參植株重量分級：一級450克以上，二級250～450克，三級250克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級4h，二級3h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理後的丹參植株於25～30℃晾曬24h；
5）噴灑茉莉酸甲酯：將步驟4）處理後的丹參植株，在25～30℃下噴灑現配10-5mol/l的茉莉酸甲酯-乙醇溶液，直至潤溼丹參植株且有液體滴下為止；
6）二次晾曬：將步驟5）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬24h；
7）烘乾：丹參植株於45℃烘乾190h，含水量2.0%。
實施例2
丹參的採後乾燥方法，步驟為：
1）預處理：採收的鮮丹參，除去泥土，鬚根，衝洗乾淨；
2）分級：除去病害的植株，按照丹參植株重量分級：一級450克以上，二級250～450克，三級250克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級3.5h，二級3h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬48h；
5）噴灑茉莉酸甲酯：將步驟4）處理後的丹參植株，在25～30℃下噴灑10-5mol/l的茉莉酸甲酯-乙醇溶液，直至茉莉酸甲酯潤溼丹參植株且有液體滴下為止；
6）二次晾曬：將步驟5）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬48h；
7）烘乾：丹參植株於45℃烘乾120h，至含水量12%。
實施例3
丹參的採後乾燥方法，步驟為：
1）預處理：採收的鮮丹參，除去泥土，鬚根，衝洗乾淨；
2）分級除去病害的植株，按照丹參植株重量分級：一級450克以上，二級250～450克，三級250克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級2.5h，二級2.5h，三級2.5h；
4）晾曬：將步驟3）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬72h；
5）噴灑茉莉酸甲酯：將步驟4）處理後的丹參植株，在25～30℃下噴灑10-5mol/l的茉莉酸甲酯-乙醇溶液，直至潤溼丹參植株且有液體滴下為止；
6）二次晾曬：將步驟5）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬72h；
7）烘乾：丹參植株於45℃烘乾175h，至含水量低於4.9%。
實施例4
丹參的採後乾燥方法，步驟為：
1）預處理：採收的鮮丹參，除去泥土，鬚根，衝洗乾淨；
2）分級：除去病害的植株，按照丹參植株重量分級：一級450克以上，二級250～450克，三級250克以下；
3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級4h，二級4h，三級4h；
4）晾曬：將步驟3）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬72h；
5）噴灑茉莉酸甲酯：將步驟4）處理後的丹參植株，在25～30℃下噴灑10-5mol/l的茉莉酸甲酯-乙醇溶液，直至茉莉酸甲酯潤溼丹參植株且有液體滴下為止；
6）二次晾曬：將步驟5）處理後的丹參植株置於25～30℃晾曬96h；
7）烘乾：丹參植株於45℃烘乾160h，至含水量低於6.8%。
對比例1
與實施例1不同之處在於，不包含步驟2）分級和步驟3）紫外照射。
對比例2
與實施例1不同之處在於：
步驟3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級2h，二級1h，三級1h。
對比例3
與實施例1不同之處在於：
步驟3）紫外照射：將步驟2）分級後的丹參置於強度為5kjm-2的紫外光下照射，照射時間為：一級4.5h，二級4h，三級4h。
對比例4
與實施例1不同之處在於，不包含5）噴灑茉莉酸甲酯。
對比例5
自然晾曬乾燥。
對比例6
與實施例1不同之處在於，步驟5）噴灑茉莉酸甲酯、6）二次晾曬和7）烘乾，修改為；蒸15min，悶透，冷凍至-5℃以下至凍結，取出，曬乾。
對比例7
與實施例1不同之處在於，步驟5）噴灑茉莉酸甲酯和6）二次晾曬，修改為：將丹參在功率600～1000w條件下，每隔20～40s取出翻動，乾燥1～2分鐘。
一、實施例1-4和對比例1-7乾燥後丹參植株，主要有效成分含量比較。
hplc法測定丹參酮i、丹參酮iia、隱丹參酮、丹酚酸b含量，結果見表1。
表1丹參主要有效成含量（%）
二、實施例1-4和對比例1-7乾燥後丹參植株，質量穩定性比較
試驗條件：將乾燥後各丹參植株在室溫下、相對溼度60%左右保存12個月，每3個月取樣測定丹參酮i、丹參酮iia、隱丹參酮、丹酚酸b總含量，結果見表2。
表2丹參植株保存3、6、9、12月丹參酮i、丹參酮iia、隱丹參酮、丹酚酸b總含量（%）
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