地球糖食（食肉而壯食糖而肥）

2023-10-06 03:51:16

匯通網4月6日訊——囧聞第261期：

小編公司附近又開了一家類似於健身房這樣的設施，於是小編昨天下午下班時就遇到了這樣一群發小廣告的人，然後就被他們攔住糾纏了相當長的一段時間。之所以會被這幫人長時間糾纏，要求去參加他們推出的所謂健身或瘦身項目。當然，這也是因為小編很「榮幸」地入選了「0.1噸俱樂部」的候補會員行列。（假如抱著家裡的胖貓站上體重秤，就可以成為正式會員了……）

而現在，減肥瘦身這個行業以及相關服務確實是很火熱的，他們在街上看到稍微豐滿一些的人就會像蒼蠅一樣一擁而上。之所以這個產業能這樣的火熱，也是因為現實中確實有這個需求，不光是在現實中，就是在網絡社交媒體上，甚至在微博微信上使用的註冊名帶有一個「肥」、「胖」、「豬」等字眼，都有可能被這群發瘦身小廣告的人給盯上。那他們的產品大家是不是敢用呢，這又是另外一回事了，反正小編對他們這些東西不信任。

話說回來，肥胖這個問題在現今社會越來越受到關注，於是也就產生了那麼多良莠不齊的相關機構，這也是近幾十年以來全社會剛剛才出現的一個現象，因為至少在傳統社會，從古人類幾千上萬年有史以來肥胖問題都是小問題，屬於極少數腦滿腸肥的有閒階級，只是說你到了一定程度吃的好，不用幹活，養尊處優人等才可能長成那種樣子。比如說像唐朝歷史中記載的安祿山體重三百三十斤，這樣的體重竟然還能在舞臺上轉起圈子跳舞，這個場面大家想想也是醉了。但之前還有過的記載就是說三國演義中的大奸臣董卓他也是一個超級大胖子，據說在他被殺之後有人在他肚臍眼裡插了一根燈芯，點上火之後他就變成了人體蠟燭，燒了三天三夜火還沒有滅，可想而知他肚子裡有多少的……

.當然這都是一些古代上了歷史記載的胖子，但是只是很少一部分，因為在人類歷史大部分的時間裡，大家還是都要和飢餓作鬥爭的。也就是說營養不良的比例遠遠高於營養過剩所導致胖得沒臉沒脖子的。所以說我們看到古人造字用的肥胖兩個字用的都是月字旁，大家學過點文字學的都知道，這個「月」字其實是個「肉」字，也就是說肥胖的意思，只是身上肉多而已，古人認為這就是營養好的象徵。大家不會意識到說你長得太胖是一種病，古人也不會有「肥胖症」這種概念。但是可以看到，胖的反義詞消瘦的「瘦」字就是一個病字旁。意思就是當時如果說一個人長得太瘦的話，要麼就是沒東西可以吃，要麼就是真的有病。

不過今天大家都知道瘦身的好處以及肥胖的危害也在被不斷地各種強調。有科學證據，也有危言聳聽的。但是大家又會怎麼判斷呢？憑自己的良心去判斷吧……

上星期有哈佛大學的權威研究人士發布了一份報告顯示：人類已經跨入了歷史上的一個重要拐點，那就是自有史以來，全世界活著的人當中，體重超重肥胖的人數比例第一次超過了營養不良而體重不足的人。數據顯示：在1975年全世界大約40億的人口當中，有一億的人口是屬於胖子。但是到了2015年，全世界人口增加到了70多億，肥胖人口的比例卻翻了好幾倍，達到了6億。這個變化是相當可觀的，甚至比全球變暖的所謂J字曲線，像數學上的指數曲線一樣，直接向上拉，甚至於還要來的嚴重一些。問題的可怕之處還在於，就連印度這種傳統上被認為是低收入貧窮國家的地方，現在也快要出現胖子滿街走的畫面了……

這之中反映的好現象就是，由於像轉基因食品的普及，或者新型農藥或肥料的使用等技術進步，導致農作物的產量大大上升。而同時人口的增長率卻在各種因素的影響下產生了放緩，於是人均食物產量，人均可攝入熱量大幅上升，導致了食物的產量超過了人口增長之後大家可以吃得更多，吃進了更多的熱量。人類幾十萬年一直掙扎在飢餓線上的歷史就這麼被終結了。而有了更多的熱量，就可以體內聚集形成更多的脂肪。

而按照醫學上的說法是，人每吃進9大卡的熱量就可以在身上增加大約一克的脂肪。我們可以統計一下這些脂肪是哪裡來的。舉一個很簡單的例子，每九大卡熱量增加一克脂肪，所以，你每喝下一瓶600毫升的可樂，裡面含有260大卡的熱量，大約可以在你身上添加30克脂肪。如果每天喝一瓶，每個月都可以增加一公斤的體重，一年就可以增加12公斤。

僅僅一瓶糖水的催肥效力就那麼驚人，生活中攝入的其他高熱量食物那效果就更加可觀了出。在現代的食品工業、飲料工業的包裝下，高糖、高油、高蛋白食品一直受到大家的青睞，迎合了所有人。從嬰兒到老年人的口味，大家都喜歡吃甜的，喜歡吃肉。於是全世界人類只要收入買的起食品，那麼你的體重上升就幾乎是一個不可避免的趨勢。這個過程當中，人類先天鎖積累下來的對高糖高油高熱量食品的偏好就成了肥胖形成問題推波助瀾的一個重要的推動力。

而在人類歷史上大部分的時間，大家處於食物匱乏狀態。在自然條件下生存的動物也是這樣，吃不飽的可能性遠遠高於吃撐了的可能性。所以說在自然條件下，很難從野生動物當中找到肥胖的。但在現代人類的生存環境下，除了滿街走的胖人之外，生活在一起的寵物也會變成胖貓、胖狗、胖兔子或者胖倉鼠等等。這些都是因為食物供給量突然的大量增加超過了原先在自然條件下的設置。

正因為在自然條件下被餓死的概率遠遠高於胖死的概率，所有的動物都要想盡辦法去吃到含有高熱量的食物來幫助自己抵禦未來的飢餓。而吃下的這些熱量都會被轉化為脂肪儲存在體內。於是在環境改變，口味偏好卻由於幾十萬年的遺傳而無法改變的情況下，肥胖這個問題可想而知變得嚴重了。

舉個例子來說吧，像我們平時吃的像肯德基麥當勞裡面的這些油炸食品，特別像炸雞這樣的，高鹽、高蛋白、高熱量、高油、高脂肪，如果再配上含糖的碳酸飲料，那對於想減肥的人來說，這真是五毒俱全。這樣的食物是怎麼來的呢？這些食物現在看起來是屬於垃圾食品，因為大家吃了這些東西之後，每天坐車上班，坐著上班，回家繼續坐著上網看電視。基本上沒有運動，但吃的是原先給重體力工作者所吃的食物。而說起來，肯德基炸雞從剛開始就是用棕櫚油包裹在雞肉外面，那是美國南方那些種植棉花、甘蔗，需要在烈日之下從事重體力工作的黑人奴工所吃的食物。他們需要幹很繁重的體力活，消耗很大，所以他們需要高熱量、高脂肪的食物。如果這些奴隸主不給這些奴隸吃這麼油的食物，他們第二天可能就幹活幹不動了。而如果說在這種烈日下揮汗如雨，也需要比較高的鹽分來補充。但這些食物對於每天坐著看電視、ipad、電腦屏幕的現代人來說，這就等於是所謂的毒藥。

所以這就引發了一個問題，就是說食物供應大大充分之後，在全球發達國家已經導致了一個逆轉的趨勢。受過良好教育，有足夠的經濟收入達到一定層次的中高收入階層，他們會有健康的意識，並且支付的起健身活動所需要的經費，然後吃的起更健康的有機食品。於是在發達國家的趨勢就是窮人越來越胖，而富人越來越瘦。這和人類幾千年來的傳統觀念，那就是窮人面黃肌瘦而富人大腹便便這個現象完全相反。

特別是在美國這樣的國家，大家都流行的趨勢就是越窮就越胖，而反過來則是越胖就會越窮。那是因為在就業領域，往往對肥胖者有不恰當的歧視，導致同樣的其他客觀條件下，肥胖人士相比於體重正常人士更加難以找到稱心的工作。這樣就導致了社會階層的一個分化，可能是一個惡性循環。尤其是社會的一個評判目光對於女性來說更加苛刻。

因此，除了非洲饑民仍然「無飯可吃」導致面黃肌瘦，或者確切說面黑肌瘦吧，還有更多人為了瘦身而減肥，於是便「有飯不吃」……這會導致一種精神疾病叫做「神經性厭食症」。這個在發達國家，特別是受過高等教育的女性群體中越來越流行。而這也是死亡率最高的一種精神疾病，比引發自殺的抑鬱症或者使人徹底瘋狂的精神分裂症還要高。因為長期的飲食混亂會導致這些人在生命的最後一段時間裡面極端營養不良，因為習慣性的反應就是吃什麼吐什麼。病態的極致就是：身高一米七的模特體重只有五十多斤，走在街上完全就是一具穿著衣服的骷髏，毫無美感可言，而當事人仍舊覺得自己太胖了。

而造成這個病態的原因也是因為整個社會的審美觀念已出現了一定的問題，包括一些價值引導。雖然說肥胖可能會引發各種各樣的生理疾病，但是過於消瘦而導致的問題可能更大。世界衛生組織對合理體重的推薦，就是一個人身體狀況最佳的狀況是保證體重在正常區間的上限附近。BMI值，就是體重除以身高平方的這個值，大約維持在23左右。這樣的人才是免疫系統最為強健，然後各方面機能最為發達的。一些國家也已經採取了措施，除了遏制肥胖趨勢之外，還有對於過度減肥瘦身也採取了遏制措施。像法國、西班牙就規定BMI值低於18.5的模特不得登臺。當然這是另一個話題，我們接下來再接著講吧。

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