臘月初五適合做什麼（臘月初五到了民俗）

2023-10-16 08:37:40

俗話說「過了臘月都是年」，進入臘月之後，新年就開始倒計時了，臘月是一年中傳統節日最多的一個月份，臘月初一的「咬災節」，臘月初五的「「五豆節」、臘八節、祭灶節、除夕等，這些傳統節日不僅體現了我國悠久的歷史和深厚的傳統文化，也有辭舊迎新的寓意。

臘月初五是很少有人知道的」五豆節」，與臘八節、小年一樣臘五也有專屬的美食。這一天很多地區的人們會吃「五豆」，寓意五穀豐登、年年有餘。「五豆」其實就是用黃豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等不同種類的豆子提前一天浸泡，臘五當天早上與小米或者玉米面一起熬煮成「五豆粥」，作為臘月初五這一天的早飯。

在民俗裡有「臘五吃五豆，糊塗四十五」的說法，意思就是人們辛苦忙碌一年，儘管平時省吃儉用的，但進入臘月之後，不管窮富人們就會「犯糊塗」摒棄以往樸素的風格，不斷的趕集置辦年貨、添新衣、兌換壓歲錢等，在過年之際圖個熱熱鬧鬧、紅紅火火的氛圍。

除此之外，「臘五吃五豆，糊塗四十五」還有另一層意思，臘月初五接近過年，不論過得開心或者憂愁這一年都即將過去，要調整好心情，將一切不好的事情統統都忘掉，以全新的面貌、狀態和心情來迎接新的一年的到來，保持難得糊塗的心態，才能生活的開心幸福。

老一輩還經常說"臘月初五吃五豆，妖魔鬼怪聞風走"，人們認為五豆粥又代表著天、地、聖、神、師，認為在臘月初五這一天吃五豆粥，可以闢邪伏正，表達了人們對美好生活的嚮往與寄託。

關於五豆粥還有一個小故事，據傳宋代的大文學家歐陽修少年家貧，巧合下接到了當地一位富家千金的繡球，雖女方的家人嫌棄歐陽修貧窮的家境不願接受，但這位女子卻沒絲毫嫌棄，並與歐陽修在一間破廟中成了親。之後，妻子在破廟旁的空地上開荒種植豆子，每天給歐陽修煮一碗豆子粥，直到後來歐陽修做了大官。但歐陽修做了官之後便開始貪圖享樂，渾然忘記了當年吃」五豆粥」的艱苦日子。

在一年臘月初五，妻子便做了一碗五豆粥並對歐陽修說一番話，歐陽修幡然醒悟不僅喝了粥還立下家規，每年的這一天都要吃「五豆粥」，久而久之老百姓也開始效仿，臘月初五喝五豆粥習俗就流傳了下來。

臘月被稱為建醜之月，在五行上來講醜為土，世間萬物都生於土而又歸於土，是萬物之庫，到了臘月就需多食用五行俱全的食物，而我國自古就有將青赤黃白黑五種顏色代表五行，所以在臘月裡古人喜歡用五種顏色的食材熬煮成粥，有五行俱全的寓意，像五豆粥和臘八粥。當然由於各地風俗不同，「五豆」的具體吃法也會有所區別，豆子的種類也不只限於五種，但不能少於五種，而五豆與初五、五福又相照應，所以稱為五豆粥圖個好彩頭。

五豆節作為年俗，自然「吃五豆粥」時也有一定的講究，除了親朋好友之間會互贈五豆粥之外，還有在吃五豆粥時不能一頓吃完，而是要剩餘一些，寓意年年有餘、安康喜樂。

分享一道五豆粥的做法

所需食材：赤豆、黃豆、綠豆、豌豆、黑豆、花生、小米、大米。

1、取均等份的赤豆、黃豆、綠豆、豌豆和黑豆，分別淘洗乾淨後加入適量的清水，提前浸泡1晚。

2、大米、花生和小米早上用溫水浸泡30分鐘左右，使煮出來的米粥吃起來更軟糯。

3、將浸泡過的赤豆、綠豆、黃豆、黑豆和豌豆，連同浸泡各種豆子的水一同倒入電飯鍋中，煮30分鐘左右。

4、加入浸泡過的大米、小米和花生，繼續煮15分鐘左右，喜食甜食可加入適量的白糖攪拌均勻即可。

吃五豆粥可以看做是過年的前奏，吃過五豆粥之後，緊接著就是過臘八，跟著各種年俗也即將到來，一直到正月結束，這年才算過完，而在這近2個月的時間，願大家保持樂觀糊塗的好心態，開開心心的將年過完，來年有一個好的開始。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

,