廣東正宗燒餅的做法和配方

2023-10-17 05:08:59 1

　　1、材料：水260克，油100克，鹽10克，普通麵粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。

　　2、麵粉加入酵母、鹽混合。

　　3、加入清水和成麵團。

　　4、倒入油，繼續揉。

　　5、將油全部揉進去。

　　6、醒發半小時以上至麵團增大。

　　7、排氣，常溫醒發10分鐘。

　　8、鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。

　　9、炒成油酥。

　　10、取一半麵團擀成餅。

　　11、抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖，捲起來。

　　12、分成4份，卷一下壓扁，擀成麵餅。

　　13、抹上油，燒餅生胚就做好啦。

關鍵詞： 廣東 正宗 燒餅 做法 配方