螺螄粉的正宗做法和配方
2023-10-16 21:52:04 2
1、主料:米粉125克。
2、輔料:酸筍50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、濃湯寶80克、酸蘿蔔15克。
3、做法:
(1)首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘。
(2)浸泡過後煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在面碗裡備用。
(3)把油菜燙熟擺放在面碗裡。
(4)把配菜擺好。
(5)把螺螄粉的濃縮湯包打開倒入鍋中,再倒入250毫升的純淨水。
(6)把煮滾的螺螄粉湯倒入面碗中。
(7)倒入紅油和酸辣椒。
(8)開吃。
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