糯米粉怎麼做湯圓

2023-10-08 15:50:49

　　1、元宵節的湯圓最好是用水磨的溼糯米漿，如果沒有的話，用糯米粉也可以做出好吃的湯圓。準備好糯米粉，姜，紅糖跟白糖等材料。不喜歡太甜的話，還可以準備一些山楂。

　　2、在盆裡面倒入一碗糯米粉，然後加一些熱水，用筷子攪拌成顆粒狀。為避免熱水太燙燙到手，先用筷子攪拌均勻即可。熱水要一點點加，防止結塊。

　　3、將攪拌均勻的糯米粉顆粒揉成麵團，揉到面塊不沾手的程度。面塊不能軟趴趴的，要稍微有點硬度的樣子，煮出來的湯圓才更加Q彈。

　　4、將糯米糰握成長條狀，在搓成圓形。大小可以根據自己的喜好來決定。用熱水做的糯米糰不容易粘連住。

　　5、在鍋裡加入水。姜跟山楂燒開。煮到姜的味道散發出來即可。再放入紅糖跟白糖。放白糖是為了增加甜味，並且讓湯汁更加清澈。

　　6、最後把湯圓放進煮開的鍋裡，煮到湯圓漂浮起來就可以出鍋了。

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