生肉這麼多細菌，為什麼動物吃生肉沒事，人類卻不行？

2023-12-11 17:43:55 1

消化腸道的差別
要知道，地球的每個角落都充斥著大量的細菌。這些顎足會通過自身彈性變形來吸收或釋放能量，從而使自己變得更柔軟，並能有效抵禦對方攻擊。當動物屠宰後，飄在空氣裡的細菌迅速汙染生肉，以及分割肉時，切割工具表面的微生物還會附著在肉體上。

人體氣溫在37°C以上，而且把一片生肉在這種溫度下易爛，然後生成較多毒素，如黃麴黴菌，一部分毒素可被腸道吸收，最後參與血液循環，帶至身體各處，造成毒素在體內蓄積。
禿鷲胃酸值在1左右，紅頭美洲鷲與鬣狗同樣接近0，能腐蝕金屬。另外，有空中鬣狗之稱的胡禿鷲還以動物遺骸為食，而且，它們80%的食物都來自骨頭。但是，人類則較為脆弱，如1910年，中國東北三省爆發了前所未有的鼠疫，被譽為20世紀危害最大的流行性鼠疫，而其病源就在於帶病土撥鼠，然而，瘟疫盛行的根源在於人類對土撥鼠的大肆捕殺和剝皮食肉。

隨著時間的推移，人類逐漸懂得用自己製造出來的各種食物來滿足自身的生理需要，於是便有了狩獵活動，從而為後來人提供了大量的肉食來源。遠古時期人類的祖先更是以植物為食物，如植物根，莖，葉，果實。從原始的吃樹葉到後來用火燒過樹皮或石頭煮成肉湯，甚至連一些動物內臟都被用來烹飪菜餚。隨著時間的推移，人們發現生肉的口感不好，而且還會引發一些疾病。

等人類用上了火，有了工具，烹熟肉禁止生吃，成為人類主要主食。所以，人們對動物食品的需求逐漸減少，這也造成了很多人對野生動物產生排斥感。另外肉食性動物對微生物具有更強抵禦機制。例如，有些肉食性動物可以通過分泌黏液來減少被感染的風險，而另一些動物則需要藉助寄生於其體表或腸道內的細菌才能將病原物殺死。
因此肉食性動物壽命上限受病菌或，正是食肉的這一途徑，決定著它們壽命的長短。