經常吃肉丸子有哪些健康風險 火鍋丸子的挑選技巧

2024-08-28 23:07:10

　　市面上的肉丸子一般會有多種添加劑，營養價值都不高，而且尤其要注意含鈉元素的添加劑，那麼，經常吃肉丸子有哪些健康風險？怎麼挑選健康的肉丸子？下面小編就帶來介紹。

　　經常吃肉丸子有哪些健康風險

　　常吃這類肉丸健康風險有點高

　　出於提高產品口感的考慮，凍丸在生產製作過程中會增加各種添加劑，以增加丸子的彈性和味感。

　　各種添加成分的營養價值並不高，而各種含鈉元素的添加劑對於高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻，因此各種凍丸不宜多吃。

　　1、易使人患上厭食症

　　如果長期喜歡食用丸子的人群，患上厭食症的機率會很高，人一旦厭食，對自身健康自然是十分不利的，易使人出現營養不良的症狀，面部肌膚看起來非常憔悴，而且自身的臟器健康也會受到較大的影響。

　　2、易患肥胖症

　　和自家做的肉丸子相比，市面上售賣的肉丸多是軟嫩細膩且肉香四溢，這和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都會標註，存在牛脂肪、豬油膘、雞皮、起酥油等物質，而且它們的位置還相對靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味，食多無疑會增加肥胖、血脂異常等問題的發生風險。

　　3、易患高血壓

　　三高中的高血壓一直是人們頭疼的同一種疾病，因為該疾病是一種慢性病，不但難治癒，而且治療周期較長。市面上的肉丸類食品，除了含有較多的添加劑之外，其鈉元素的含量也是較高的。鈉含量普遍都在500mg/100g以上，常吃這樣的肉丸，「鈉」的超標風險會增加，從健康角度考慮，對於身體存在較多潛在威脅(血壓升高、缺鈣風險增加等)。

　　4、易出現亞健康

　　因為這種食物本身並沒有較多的營養成分，且還含有較多的添加劑，人食用後，不但身體無法得到充足的營養成分，添加劑食用過多對健康也是沒什麼好處的。想要預防亞健康的出現，還是要多食用天然的、有營養的食物。

　　火鍋丸子的挑選技巧

　　①在正規市場，挑口碑好的品牌，更有保障;

　　②看配料表，不僅要選配料簡單的;而且排名第一的要是豬肉、牛肉、雞肉等肉，而不是肉糜，因為配料表中的排名越靠前，在配料中的含量越高。

　　③看含肉量。肉丸根據含肉量不同，被分為三種——普通級需要含肉量≥45%;優級需要含肉量≥55%;特級需要含肉量≥65%。

　　優質的肉丸用肉比較多，廠家也會自信地標出來具體用了多少肉，有的還會用大字醒目強調。

　　④看生產日期，丸子距離生產日期越近，說明丸子越新鮮，營養價值也越高。

　　⑤不要購買冰霜多的，這種丸子很可能經過多次的融化和重新冷凍，不僅口感打折，還容易有菌落超標問題。

　　⑥不購買散裝的，這些丸子沒有明確的生產商和配料表，可能存在更多的飲食安全問題;而且根據2005年開始實施的《速凍調製食品》行業標準明確規定，沒有包裝的速凍調製食品不得銷售，嚴禁拆包零售。

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