廣州正宗九龍冰室（人氣與實力兼備）

2023-09-15 00:44:20

「作為一個吃貨港劇擁躉，

提起香港首先想到茶餐廳，

現在佛山遍地冰室和茶餐廳，

到底哪裡才吃到最地道港味？

環境要有香港feel，出品又要夠正宗，咁當然要選九龍冰室啦！

/ 做人嘛，最緊要開心。/

人氣與實力兼備的九龍冰室獲獎無數，出品受到業界的專業認可『』

想吃獲過嶺南金獎名點的正宗港味，當然要認準九龍冰室啦！

九龍冰室還原香港舊時冰室的裝修風格，閃爍著繁體字的霓虹燈牌、帶燈搖曳的吊扇還有掛在牆上各種粵語經典語錄，讓港劇擁躉有種回到香港的六七十年代的感覺。

叔叔阿姨中意過來吃情懷吃經典，後生仔又喜歡過來拍照打卡，這裡每到飯點都是坐滿人！

置身老香港的環境，

當然也要尋找同樣港味十足的出品！

/ 你餓唔餓，我煮個面俾你食啊 /

1

九龍冰室宗旨是「用心做好炒蛋、奶茶」。

選擇困難症對著菜單無從下手，這個時候來一份招牌常餐肯定不會出錯！炒蛋西多配雞肉腸、叉燒通粉，還有一杯奶茶，好味抵食又可以一次過吃到招牌！

炒蛋西多

炒蛋好講究，蛋液不止選用幾種雞蛋還加了牛奶，幾秒就炒好的滑蛋出鍋後還要馬上攪拌，

口感才會更順滑。

金黃的炒蛋蓬鬆綿軟，入口順滑；西多加了牛油微煎過，焦脆的多士遇上軟嫩的炒蛋，這口感簡直絕！

奶茶

多重工序只為還原傳統地道的港式奶茶，茶的原料也都來自香港，夠正宗！拉茶師傅通過「拉」讓茶和水相融合製成茶膽，深厚的拉茶功力可以說是為整杯奶茶的濃鬱茶味賦予靈魂。

九龍冰室的拉茶師傅們來頭不小，在2018年國際金茶王大賽（廣州賽區）中分別獲得冠軍和季軍，這杯港式奶茶也獲得「黑白奶最具人氣港式奶茶」獎項！

港式奶茶總體是茶味重過奶味，剛入口澀中還帶著微苦，細品才有淡淡的奶香，香滑順口很特別。據店員所說驗證一杯好奶茶的方法就是看奶茶滴落到茶麵是否成珠！

叉燒通粉

通粉看著很清淡，但是帶些許奶味的湯底很濃鬱，港式通粉吃起來比義大利通心粉要小點軟點，還有大片叉燒，大件夾抵食說的就是它！

桌面備好了鹽糖和胡椒粉，灑上同樣是香港進口的胡椒粉再吃更加惹味！

2

出前一丁麻油麵相信系好多廣東後生仔的童年回憶~選用正宗香港的出前一丁，煮得剛好又有嚼勁的面搭配芝士腸，一筷子就夾到香港味道，很快就清光一碗！

黑松露讓普通的炒蛋瞬間升level，黑松露給幼滑的炒蛋增加口感和香味~

3

雲吞麵和牛腩面都是經典中的經典，以前總會糾結點哪樣，但這次終於不用再糾結，因為一碗就吃到竹升面的兩款經典搭配！

願望一：燜得超軟超入味的牛腩

願望二：皮薄餡足、真材實料的鮮蝦雲吞

願望達成：加上勁道竹升面，超完美！

4

加入了印尼香料的咖喱醬汁使鑊氣十足的炒飯很有印尼風味。炒飯顆粒分明，混合半熟的太陽蛋更加回味無窮！

除了有足量海鮮，不得不提下蒜香雞翼！鹹香又外酥內嫩，超夠味！

5

正在減肥的蒲姐雖然覺得吃完很有罪惡感，但這份牛河作為九龍冰室必點的TOP10之一，每次還是忍不住要吃一份！

牛河的特別之處在於是醬汁，由幾種醬油調成的黑豉油皇味道偏甜口。還是按照傳統港式炒法，炒得夠鑊氣之餘火候掌握得很好，非常香又不會有燶味，牛肉也不老依然很嫩。

/ 話咁快時間又到三點三，tea time！ /

去冰室又點少得坐低嘆個下午茶，

這些獲過獎的茶點肯定不能放過！

1

一口西多士幾乎每桌必點，切成九等份的四方形多士炸得外皮金黃香口，內裡鬆軟，搭配濃鬱香甜的煉奶，下午茶必備非它莫屬！

雖然叫做「一口西多」，看上去小塊但實際上分量超足，通常情況下女生真的很難一口吃得完一塊！（如果嘴大的男生也可以像蒲弟一樣試下一口KO一塊……）

2

一開始看到炸豆腐的名字，以為會似炸物的口感，吃起來乾乾脆脆的，切開才發現酥脆的外皮包裹著裡面依然鬆軟嫩滑的豆腐，很有脾氣的它還會爆汁！

這個醬汁很特別，鹹鹹的有點像加了蒜蓉的海鮮醬，吃慣甜甜的下午茶，偶爾來個鹹鹹的炸豆腐也不錯！

3

九龍冰室的蛋撻主打的是懷舊傳統味道，真的有吃到童年中的味道~ 蛋芯嫩滑得像燉蛋，有像蒲姐一樣小時候喜歡用勺子挖著吃蛋芯的請舉手

撻皮看似很薄，實則是純手工製作33層！撻皮鬆化得一咬就掉渣，記得小時候總是吃到滿地渣，現在同樣好吃到無形象都完全唔care！

蛋撻每日新鮮出爐時間是10:00和14:00，想吃到剛出爐新鮮滾熱辣的蛋撻，就記得要mark好出爐時間啦！

講明系下午茶，當然又點少得奶茶呢！

奶茶飲得多，但咁盞鬼嘅奶茶又飲過未？

飲凍奶茶最怕冰融了後就越飲越無味，純牛奶凍成的奶珠代替冰塊，不會衝淡奶茶的味道反而增添奶香，可以慢慢喝仲有得玩！

喜歡茶味濃的可以多倒點茶，喜歡奶味重的可以少倒點然後等奶珠融化一會再飲。

底部是圓的不倒翁杯子，方便手搖，分分鐘玩到停不下來！

除了好玩，味道正也是超重要！一杯奶茶不同時候飲能飲出兩種味道~

仲要推薦兩杯超級適合夏天續命的冷飲！！

薏米清熱健脾、去溼消腫，這個特飲是薏米水和薄荷青檸的跨界合作，很適合養生的朋友！再也不怕媽媽叨嘮總是出去喝不健康的東西了！

認準九龍冰室！

佛山門店地址

➊九龍冰室(東方新天地)：佛山市禪城區福祿路2號

➋九龍冰室(怡豐城)佛山市南海區桂城街道石龍南路6號

➌九龍冰室(金沙洲)佛山市南海區大瀝鎮建設大道

營業時間

周一至周日 10：00-22：00