夏季做些什麼湯好喝又簡單（最適合夏天喝的8種家常湯）

2023-09-20 10:31:40 3

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。最適合夏天喝的8種家常湯，湯鮮味美不上火，有空就給家人做，快快收藏吧！
香菇雞湯
食材：三黃雞，幹香菇，生薑，料酒，花椒，枸杞，食鹽，食用油，
做法：
1、三黃雞半隻，幹香菇適量，半隻一斤不到，煲出來湯剛好夠一家五口人一人一碗。
2、把幹香菇加水泡開之後，再仔細地衝洗乾淨。
3、三黃雞蛋清乾淨，剁成小塊，冷水上鍋，加料酒，生薑，花椒一起焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，起鍋放少量的食用油，倒入生薑，雞肉一起翻炒兩分鐘左右，翻炒出來香味。
4、把炒好的雞肉，和香菇一起倒入高壓鍋中，倒入三大碗的水，選煲湯功能，一小時之後，又鮮又美味的雞湯就煲好了。
5、開蓋之後，撒入食鹽，枸杞，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，讓其入味，最後撒上蔥花點綴。特別的鮮，營養又滋補，開學後，孩子學習壓力大，家長們經常給孩子煲湯喝，補充營養，身體更強壯，學習不吃力。
榨菜肉絲湯
食材：榨菜 250克，裡脊肉 150克
調料：鹽、胡椒粉，生抽、蔥花少許
做法：
1、榨菜洗乾淨，切成絲，放水裡久泡一會兒，多清洗幾遍，每一遍清洗都記得擰乾水分吃起來才沒那麼鹹。
2、裡脊肉切成絲，加少許生抽、澱粉抓拌均勻。
3、多功能烹飪機的主鍋中加少許油，倒入榨菜絲，加少許水，設置140度，1檔反轉，煮5分鐘。
4、煮好的榨菜湯加入抓拌好的肉絲，加少許鹽、胡椒粉調味，設置140℃，1檔反轉，煮2分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋的榨菜肉絲湯表面撒少許蔥花即可。（肉絲也可以換成牛裡脊肉，醃製的時候另外加少許生薑和料酒醃製即可，別有一番風味）
紫菜蛋花湯
味道鮮美的紫菜蛋花湯，營養豐富又解膩，做法也非常簡單快手，全家都喜歡~
食材：
紫菜1片，雞蛋2個，蝦皮1小把，蔥花，香菜。
做法：
1、紫菜和蝦皮分別放入溫水中浸泡一下撈出，雞蛋打散備用。
2、鍋中倒入適量清水，煮開後放入蝦皮和紫菜，再次煮開後淋入蛋液，邊倒入邊順時針攪散。
3、加入1小勺鹽➕半勺胡椒粉➕1勺生抽➕1勺醋調味，出鍋前撒入蔥花、香菜，淋入半勺香油即可。
黃豆苦瓜排骨湯
這款苦瓜湯，加入了排骨和黃豆一起煮，黃豆的甘甜，讓你喝完一碗，接著還想繼續喝第二碗！做法分享給大家！
食材：排骨一條，苦瓜一根，黃豆適量，鹽，姜
做法
1：把黃豆用清水浸泡2個小時以上備用。
2：苦瓜洗淨，對半切開，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切塊備用。
3：排骨讓店家幫忙砍小塊，再把排骨冷水下鍋焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮開後撈出浮末，再撈出排骨，清洗乾淨。
4：湯鍋中加入焯水好的排骨，泡好的黃豆，一次性注滿清水，中途不要加水，大火煮開，轉小火慢慢煲30分鐘。
5：再把苦瓜放進去，再蓋好蓋子煲20分鐘，直至苦瓜變軟。
6：時間到後關火，加入適量的食鹽調味，就可以盛出裝碗中了。甘甜中帶點苦，清爽好喝！明日就是立夏了！記得做給家人喝喲！天熱了，吃魚吃肉不如來碗這樣的湯，清熱下火，清爽不油膩。
枸杞葉肉絲湯
用料
枸杞葉，豬肉，枸杞，鹽，油
做法：
1：首先將新鮮的枸杞葉摘好葉子，然後清洗乾淨。
2：枸杞用溫水浸泡5分鐘瀝乾水待用。
3：瘦肉洗淨，切成細條，加入鹽、油醃製10分鐘，鍋內放入適量清水，燒開後放入瘦肉絲煮三分鐘，一邊煮一遍撈去浮末。
4：再放入枸杞葉煮1-2分鐘。
5：放入適量鹽和油調味，攪拌均勻。
6：最後泡好的枸杞，繼續滾半分鐘即可。一道消暑解熱，清清涼涼的枸杞葉肉絲湯就做好啦。
綠豆薏米百合湯
食材：綠豆50克，薏米50克，百合幹20克，黃冰糖適量，清水適量。
做法：
1、首先將綠豆淘洗乾淨，再把薏米和百合幹清洗乾淨，然後將豆和薏米混合在一起，加入適量清水浸泡3個小時以上，再將百合幹用清水浸泡半個小時以上。
2、將浸泡好的綠豆和薏米放入煲中，加入適量的清水，水的比例一般是食材的8倍，如果喜歡稠一點的口感，食材和水的比例為1:6左右。
3、合上蓋子，選擇「寶寶粥」功能鍵，開始煲湯，煮至綠豆開花，薏米綿軟時加入泡好的百合，繼續煮至百合綿軟，大概15-20分鐘左右的時間。
4、最後加入適量冰糖調味，煮至冰糖完全融化，不要馬上開蓋，燜10分鐘後再打開蓋子，待完全冷卻後就可以吃了，冷藏一下口感更佳哦。
番茄酸辣湯
食材
蕃茄1個、豆腐半塊、胡蘿蔔半根、香菇5朵、雞蛋1個、木耳少許、火腿腸1根、香菜、白胡椒粉1勺、生抽1勺、陳醋兩勺、鹽適量
做法
1、食材洗乾淨切好備用，熱鍋少油放番茄丁炒出汁，加2大碗燒開，依次放入香菇片金針菇木耳絲胡蘿蔔絲＋火腿絲豆腐丁煮開。
2、加入1勺生抽 2勺醋 1勺胡椒粉半勺鹽拌勻，淋入半碗水澱粉(2勺澱粉半碗水攪拌而成)、淋入蛋液煮開，撒上香菜即可。
冬瓜肉丸湯
做法：
1、準備一塊新鮮冬瓜洗淨並切塊備用。
2、將事先剁好的肉沫，依次加姜沫、蔥花、料酒、醬油、耗油、食鹽、雞精、胡椒粉、芡粉、一個雞蛋的蛋清並攪拌均勻；然後將其揉成圓圓的肉丸子。
3、鍋中燒油，油熱下蔥花爆香，再下入冬瓜翻炒均勻，最後加入適量溫水沒過冬瓜。水開後，加入事先做好的肉丸子。待湯汁徹底煮開後翻滾一會兒、肉丸熟透即可關火。
4、最後出鍋前加入適量雞精，撒上蔥花，這樣一道鮮美無比的冬瓜肉丸湯就完成啦，做好的冬瓜肉丸湯，清香撲鼻口感鮮美❗️冬瓜入口即化，肉丸吃起來也特別鮮香滑嫩～
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的最適合夏天喝的8種家常湯做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
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