油氽饊子製作機的製作方法

2023-08-22 08:42:21 1

專利名稱：油氽饊子製作機的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工機械，尤其是油氽饊子製作機。
背景技術：
雖然本人在02年10月發明了全自動炸油條饊子機(專利號02137439、2)，既可以炸油條也可以炸饊子。因該發明顧及了炸油條功能，所以採用了抻坯輪結構，因此整機結構比較複雜，製造成本較高。因結構原因油鍋容積也較大，油耗高，増加了炸制食品的成本。

發明內容
本發明是要提供一種結構更簡單、製造成本和耗油均更低的油氽饊子製作機。 本發明以以下方案解決所述技術問題。由機架、面鬥、制坯機構、氽熟機構和驅動機構共同構成本發明所述的油氽饊子製作機。在擱置於機架兩側板後段向上凸起形成的機架耳板頂部的面鬥下方，設有ー對構成制坯機構的帶有相互嚙合齒輪的軋輥。所述軋輥的各頂端軸分別與耳板呈活套連接。所述軋輥中的一根為印坯軋輥。在印坯軋輥的表面上刻有印坯用模具花紋。另ー根所述軋輥為切刀軋輥。在切刀軋輥上不僅設有不少於一片的切刀，其表面還設置為光面和花紋表面這兩種表面中的ー種表面。所述花紋表面上的花紋與印坯軋輥上的花紋呈雌雄匹配。所述切刀的刀ロ線與所述切刀軋輥的軸線大體平行。在所述ー對軋輥的下方還設有不少於一片的刮板，刮板的上邊沿與所述軋輥的表面松觸，其兩頂端分別由螺絲與耳板固裝。由電機和傳動部件共同構成的驅動機構通過其傳動部件將電機與印坯軋輥和切刀軋輥中的ー種軋輥的頂端軸連接。固裝於機架下部的油鍋和固裝於油鍋的內下部的電熱棒共同構成了氽熟機構。在鍋的外表面上還設有溫度傳感器。將油鍋內的油加到設計深度，通過電熱棒給油加熱到設計溫度。將處理好的軟麵團倒進面鬥，讓面鬥內的面落到構成制坯機構的兩根軋輥上。啟動電機，驅動軋輥，使軋輥在相互嚙合齒輪的作用下呈自上向下作相對轉動。落進軋輥內的面流在軋輥的相對軋制下，形成與軋輥表面花紋形狀一致的饊子坯。饊子坯在重力作用下落進位於其下方的熱油鍋內氽熟即可製成成品饊子。本發明的有益效果是由於本發明不用抻坯輪結構，所以整機結構就很簡單，節省了部件，降低了成本。由於發明的結構特點，還使實際產品上的油鍋容積較小，也就減少了油耗。


下面結合附圖和實施例對本發明作進ー步詳細說明。
圖I是本發明油氽饊子製作機主視圖。圖2是圖I俯視圖。圖3是圖2A-A剖視圖。圖4是圖I左視圖。圖5是圖3B-B剖視圖。圖6是圖3C-C剖視圖。圖7是本發明上切刀軋輥主視(與圖4、圖5同視向，參照圖3上的15)圖。圖8是本發明上印坯軋輥主視(與圖4、圖5同視向並旋轉180°，參照圖3上的 22)放大圖。圖中1、機架，2、上邊沿，3、頂端軸，4、面鬥，5、螺栓，6、螺絲，7、耳板，8、前板，9、電熱棒，10、隔板，11、通孔，12、流面孔，13、閘板，14、夾板，15、切刀軋輥，16、後板，17、傳動部件，18、電機，19、底板，20、油麵，21、刮板，22、印坯軋輥，23、齒輪，25、面鬥託，26、油鍋，27、切刀，28、凸稜，29、隔塊稜，30、凹槽，31、上肩板，32、下肩板，33、長槽。
具體實施例方式參照圖I、圖2、圖3，機架I由前板8、後板16、底板19和兩側板共同構成。兩側板後段向上凸起形成的耳板7的頂端的面鬥託25上擱置有面鬥4。在面鬥4的下方設有由印坯軋輥22和切刀軋輥15共同形成的制坯機構通過各軋輥上的頂端軸3活套安裝於機架I的耳板7上。在軋輥上還設有ー對相互嚙合的齒輪23。參照圖4、圖5、圖6和圖2、圖3，底部內面固裝有電熱棒9的油鍋26的上邊沿2由螺栓5與機架I固裝。帶通孔11的隔板10蓋放在電熱棒9的上方。參照圖I至圖8各圖，將油鍋26內的食用油加到至油麵20的深度，通過電熱棒9將油加熱到設計溫度。拉開擱置於面鬥託25上的面鬥4上由夾板14夾持的閘板13，使面鬥內的軟面經流面孔12流到軋輥上。啟動電機18驅動傳動部件17，使軋輥在相互嚙合齒輪23的作用下作相對轉動。由凸稜28、凹槽30、隔塊稜29、上肩板31、下肩板32共同形成的花紋構成的模具中的凹模在切刀軋輥表面形狀的匹配下將面流軋製成饊子坯。饊子坯在重力作用下落進位於其下方的油鍋26 (見圖6)內氽熟即可製成成品饊子。隔塊稜29可以將饊子坯隔開成條，凸稜28可以在饊子坯上留下長孔，凹槽30可以在饊子坯上印出長條，切刀軋輥15上的切刀27切向印坯軋輥22上的長槽33 (見圖8)時，饊子坯條被切斷成塊狀，塊狀兩端分別被上肩板31和下肩板32與切刀軋輥15上的切刀27 (見圖7)兩側的輥表面擠壓成長條形板，就可軋製成兩端由長條形板統ー的「爐條」樣饊子坯。軋輥上的花紋可由設計隨意確定。在軋輥的下方還可設置一至ニ塊刮板21，刮板21的兩端由螺絲6與耳板7固裝，其上邊沿與軋輥表面松觸，以便於饊子坯順利脫模和刮去軋輥上的殘留面料。油鍋內的油溫受設在油鍋外表面的溫度傳感器控制。
權利要求
1.ー種油氽饊子製作機，由機架、面鬥、制坯機構、氽熟機構和驅動機構共同構成；其特徵是在擱置於所述機架兩側板後段向上凸起形成的機架耳板頂部的所述面鬥的下方，設有ー對構成所述制坯機構的帶有相互嚙合齒輪的軋輥；所述軋輥的各頂端軸與所述耳板呈活套連接；所述軋輥中的一根為印坯軋輥；在所述印坯軋輥的表面上刻有印坯用模具花紋；另一根所述軋輥為切刀軋輥；在所述切刀軋輥上不僅設有不少於一片的切刀，其表面還設置為光面和花紋表面這兩種表面中的ー種表面；所述花紋表面上的花紋與所述印坯軋輥上的花紋呈雌雄匹配；所述切刀的刀ロ線與所述軋輥的軸線大體平行；由電機和傳動部件共同構成的所述驅動機構通過其傳動部件將所述電機與所述印坯軋輥和所述切刀軋輥中的一種軋輥的頂端軸連接；由固裝於所述機架下部的油鍋和固裝於所述鍋的內下部的電熱棒共同構成了所述氽熟機構；在所述鍋的外表面上還設有可控制油鍋溫度的溫度傳感器。
2.根據權利要求I所述油氽饊子製作機，其特徵是在所述制坯機構的下方還設有一根以上的刮板，所述刮板的上邊沿與所述軋輥松觸，其兩頂端分別由螺絲固裝於所述機架耳板上。
全文摘要
一種油氽饊子製作機，由機架、面鬥、制坯機構、氽熟機構和驅動機構共同構成。由側板、底板、前板與後板共同構成的機架的內下部安裝有油鍋。在油鍋的內底部固裝有電熱棒和隔板，在油鍋的外表面還設有溫度傳感器。由所述側板後段向上凸起形成的耳板上頂部擱置有面鬥。在所述面鬥的下方設有構成制坯機構、並受所述驅動機構驅動的一對軋輥的兩頂端軸活套安裝於所述耳板之上。本發明能自動製作饊子坯條、並將坯條下鍋氽熟，大幅度減少了製作饊子的手工工序、降低了人工成本和勞動強度、提高了饊子質量。依本發明製成的小型機可供櫃檯上使用；中、大型機可供工廠批量化生產饊子用。
文檔編號A21D13/00GK102835433SQ20111017199
公開日2012年12月26日 申請日期2011年6月23日 優先權日2011年6月23日
發明者徐際長 申請人:徐際長