一種玫瑰茄紅色素的提取方法
2023-09-19 03:23:50 1
專利名稱：一種玫瑰茄紅色素的提取方法
技術領域：
本發明涉及一種植物天然色素的提取方法，具體涉及玫瑰茄紅色素的提取方法。
背景技術：
天然食品色素是最近20多年來受到廣泛關注一類食品添加劑，玫瑰茄紅色素是從玫瑰茄花萼中提取花色苷類色素，主要成分是矢車菊素-3-接 骨木二糖苷和飛燕草素-3-接骨木二糖苷，以及少量矢車菊素-3-葡萄糖苷和飛燕草素-3-葡萄糖苷，是一種安全、無毒天然食用色素，具有抗氧化、保肝、降血脂、降血壓等重要生物活性。我國已批准玫瑰茄紅色素可作為食品添加劑使用[GB/T12493-1990(08. 125)]，至今已廣泛用於乳製品、飲料、糖果、配製酒、果凍等食品的著色，但隨著應用範圍的不斷擴大，不同食品著色對其純度要求越來越高，由於玫瑰茄花萼中還有果膠、蛋白質、有機酸及糖等，因此在浸提過程中不可避免的進入產品，要想提高純度必須減少或完全除去這些雜質。食用天然色素的提取國內外最常用的方法是原料採用常規脫水保存(曬乾或烘乾)，傳統工藝由溶劑浸提、除渣分離、色素提純、蒸發濃縮、乾燥等主要工序組成，更為先進的現有技術還包括在色素提純濃縮過程中使用樹脂吸附技術。曬乾脫水易引起原料的黴變和褪色、烘乾脫水中的高溫也會對溫度敏感的色素產生破壞，這兩種傳統脫水方式使原料色素保持率低，導致原料利用率降低；傳統浸提過程需要添加乙醇及鹽酸，容易造成環境汙染；傳統的提純採用板框過濾等方式，濃縮採用真空或蒸發濃縮，無法完全去除大分子的果膠等和小分子有機酸及無機離子等雜質。樹脂吸附技術雖然所得產品質量很高，但樹脂材料的價格昂貴，使得生產成本居高不下。
發明內容
本發明的主要目的在於克服現有技術的缺點，提供一種節能環保且能生產出性價比高的產品的植物天然色素提取方法，具體涉及玫瑰茄紅色素的提取方法。本發明採用如下技術方案—種玫瑰茄紅色素的提取方法，包含如下步驟(I)新鮮玫瑰茄花萼原料通過熱泵進行脫水保存；(2)脫水後的原料通過水浸提；(3)色素浸提後通過粗濾和微濾膜精濾分離提純成色素提取液；(4)色素提取液通過納濾膜進行濃縮，納濾所得水循環用於原料的浸提；(5)色素濃縮液通過噴霧乾燥得成品。所述步驟(I)的熱泵為電子熱泵，脫水溫度45_50°C，脫水時間5-6小時。所述步驟(2)的浸提所用的水與脫水後的原料的重量比為20 1，浸提溫度為50-60°C,時間為I小時，同樣條件浸提兩次。所述步驟(3)的粗濾可以用布袋，微濾膜為聚醯胺卷式膜組件，截留分子量為8-10萬，工作壓力為O. 1-0. 2Mpa。所述步驟⑷的納濾膜採用TFM膜材料，截留分子量為600-800，工作壓力
O.7-0. 8Mpa0
所述步驟(5)的乾燥採用噴霧乾燥，進風口溫度為180°C，出風口溫度為85_95°C。由上述對本發明的描述可知，和現有技術相比，本發明具有如下優點I採用電子熱泵脫水技術加工保存原料，提高了原料的利用率，使得色素產品的質量控制從源頭做起有效的解決了原料在自然曬乾過程中，受天氣影響常出現黴變與強光照引起的褪色問題；也避免了烘乾過程，高溫對色素的破壞作用。2採用微濾技術分離提純，不僅能去除固體的殘渣，同時也能去除果膠等大分子可溶性雜質。採用納濾濃縮色素提取液，與傳統蒸發濃縮工藝相比，節能效果明顯。同時，納濾濃縮過程中，小分子量的有機酸、糖、無機離子這些可溶性物質隨著納濾水被分離出去，使產品純度進一步提升。以上分離提純和濃縮相對於樹脂吸附技術，所用的成本較低。3脫水原料通過水來浸提，使得整個過程不需要消耗乙醇等有機溶劑及酸，且納濾所得水可循環用於原料的浸提。是一種十分環保的生產工藝。
圖I為本發明的工藝流程圖
具體實施例方式本發明的具體實施例如下實施例I :以IOOkg新鮮玫瑰茄花萼為材料，經熱泵45_50°C脫水5小時，得36kg的玫瑰茄乾花萼(含水量為16% -18% );將水720kg加熱至50-60°C，然後將乾花萼全部浸泡在裡面，維持溫度浸提lh，浸提兩次，其中第二次浸提所用水中包括其後納濾所得水；經布袋過濾除去異物，經截留分子量為8-10萬，工作壓力為O. 1-0. 2Mpa的聚醯胺卷式微濾膜精製除去果膠等大分子可溶性雜質，經截留分子量為600-800，工作壓力O. 7-0. 8Mpa的TFM納濾膜濃縮進一步除去小分子的有機酸、糖、無機離子等殘留雜質，得玫瑰茄紅色素濃縮液68kg，然後進行噴霧乾燥，進風口溫度為180°C,出風口溫度為85-95°C,乾燥後得成品6. 8kg,用分光光度計測定其色價為4. 6。實施例2:以200kg新鮮玫瑰茄花萼為材料，經熱泵45_50°C脫水6小時，得72kg的玫瑰茄乾花萼(含水量為16% -18% )。將水1440kg加熱至50-60°C，然後將乾花萼全部浸泡在裡面，維持溫度浸提lh，浸提兩次，其中第二次浸提所用水中包括其後納濾所得水；經布袋過濾除去異物，經截留分子量為8-10萬，工作壓力為O. 1-0. 2Mpa的聚醯胺卷式微濾膜精製除去果膠等大分子可溶性雜質，經截留分子量為600-800，工作壓力O. 7-0. 8Mpa的TFM納濾膜濃縮進一步除去小分子的有機酸、糖、無機離子等殘留雜質，得玫瑰茄紅色素濃縮液140kg，然後進行噴霧乾燥，進風口溫度為180°C,出風口溫度為85-95°C,乾燥後得成品12. 8kg,用分光光度計測定其色價為4. 73。
權利要求
1.一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於包含如下步驟(1)新鮮玫瑰茄花萼原料通過熱泵進行脫水保存；(2)脫水後的原料通過水浸提；(3)色素浸提後通過粗濾和微濾膜精濾分離提純成色素提取液；(4)色素提取液通過納濾膜進行濃縮，納濾所得水循環用於原料的浸提；(5)色素濃縮液乾燥得成品。
2.如權利要求I所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(I)的熱泵為電子熱泵，脫水溫度45-50°C，脫水時間5-6小時。
3.如權利要求I所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(2)的浸提所用的水與脫水後的原料的重量比為20 1，浸提溫度為50-60°C，時間為I小時，同樣條件浸提兩次。
4.如權利要求I所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(3)的粗濾可以用布袋。
5.如權利要求I或4所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(3)的微濾膜為聚醯胺卷式膜組件，截留分子量為8-10萬，工作壓力為O. 1-0. 2Mpa。
6.如權利要求I所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(4)的納濾膜採用TFM膜材料，截留分子量為600-800，工作壓力O. 7-0. 8Mpa。
7.如權利要求I所述的一種玫瑰茄紅色素的提取方法，其特徵在於所述步驟(5)的乾燥採用噴霧乾燥，進風口溫度為180°C，出風口溫度為85-95°C。
全文摘要
本發明涉及一種植物天然色素的提取方法，具體涉及玫瑰茄紅色素的提取方法，包含如下步驟(1)新鮮玫瑰茄花萼原料通過熱泵進行脫水保存；(2)脫水後的原料通過水浸提；(3)色素浸提後通過粗濾和微濾膜精濾分離提純成色素提取液；(4)色素提取液通過納濾膜進行濃縮，納濾所得水循環用於原料的浸提；(5)色素濃縮液噴霧乾燥得成品。該方法與現有技術相比，節能環保，所得產品性價比高。
文檔編號C09B61/00GK102786813SQ201110220128
公開日2012年11月21日 申請日期2011年8月2日 優先權日2011年8月2日
發明者王少峰 申請人:漳州金三角生物科技有限公司