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正宗幹燒魚的做法(在家也能做出一盤地道鮮嫩的幹燒魚)

2023-09-10 14:34:07

正宗幹燒魚的做法?,我來為大家講解一下關於正宗幹燒魚的做法?跟著小編一起來看一看吧!

正宗幹燒魚的做法

本次幹燒魚飯合選取河鱸,但您也可以選用其他的魚種利用幹燒的手法來製作將魚處理乾淨後,在魚身改十字花刀鍋中加入魚身厚度一半左右的食用油,加熱至七成,將魚放入炸制,同時拿炒勺盛油,淋於未能沒過油的魚身部位,約6成熟左右撈出選取適量肥五花肉,切丁備用將蔥、姜、蒜、口蘑切丁備用鍋中放些許底油,熱鍋後下入肥肉丁,稍微煸炒後放入蔥、姜、蒜、口蘑丁,稍微炒制後盛出鍋中放入少許底油,熱鍋後放入郫縣豆瓣醬稍微煸炒至散開後,加入料酒烹香,並放入1杯清水煮至沸騰後放入煸炒好的調味食材將炸制好的魚放入鍋中,倒入2勺醋和一勺糖,小火燉煮用炒勺盛湯汁不斷淋於魚身,讓整隻魚肉進味兒,燉煮20分鐘將魚盛出,鍋中湯汁起大火收汁將湯汁淋於魚身,可煸炒一些青豆放於魚身起到美觀效果炒,一家三口,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,葷菜,宴客菜,創意菜,鹹,
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