萊茵衣藻的應用（新食品原料萊茵衣藻公開徵求意見）

2023-09-16 09:29:50

新品

1、Yemoja 推出紅色微藻Ounje，可模擬植物肉血色

2、Motif FoodWorks 推出無動物血紅素蛋白Hemami

3、Omya 推出抗結劑 Omyafood 120

4、Gnosis推出用於維生素K2 配方的升級版產品 vitaMK7 Matrix

5、Eurial I&N 推出濃縮乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80

6、Lactalis推出可用於運動營養和健康老齡化的高蛋白產品

7、T. Hasegawa 推出植物性牛奶膠體乳液Emulsitract

企業

1、Glanbia（哥蘭比亞）投資140 萬歐元，將用於擴建愛爾蘭研發工廠

2、嘉吉將從食用油產品組合中消除工業生產的反式脂肪

3、帝斯曼呼籲使用特殊營養方式幫助老年人提高免疫力

4、Symrise收購Giraffe Foods，以擴大北美客戶群

5、Ardent Mills 已完成對 Firebird Artisan Mills 的收購

法規與監管

1、國家食品安全風險評估中心發布《新食品原料萊茵衣藻公開徵求意見》

2、國家食品安全風險評估中心發布《關於公開徵求磷脂酶a1等5種食品添加劑新品種徵求意見》

3、國家食品安全風險評估中心發布《磷酸鋯（2:1）等4種食品相關產品新品種徵求意見》

1、Yemoja 推出紅色微藻Ounje，可模擬植物肉血色

以色列Yemoj公司推出其新型紅色微藻Ounje，可為植物基漢堡和牛排注入血腥多汁，帶來正宗的三分熟體驗。據悉，深紅藻在室內高精度光生物反應器中生長，可作為天然植物來源的血紅素替代品。此外，該配方不僅不含人工色素添加劑、可模仿動物肉的紅色汁液，且製作過程中無動物受傷。（來源：foodingredientsfirst）

2、Motif FoodWorks 推出無動物血紅素蛋白Hemami

Motif FoodWorks 正推出Hemami，一種酵母衍生的血紅素蛋白，可為漢堡、香腸、雞肉等植物性肉類替代品提供鮮味和肉香。據悉，Hemami 是一種通過精確發酵生產的無動物成分，與牛肉中的血紅素相類似。該產品已通過GRAS認證，並且正在申請成為顏色添加劑原料。（來源：foodbusinessnews）

圖源：pixabay

3、Omya 推出抗結劑 Omyafood 120

Omya推出可支持粉末處理和加工的抗結塊劑Omyafood 120。據悉，Omyafood 120 是一種非納米防結塊解決方案，具有高孔隙率、高水分結合能力和減少機械互鎖的作用，是傳統助流劑（如二氧化矽）的無納米替代品。據該公司稱，Omyafood 120來源於功能化碳酸鈣 (FCC) 顆粒，可在經專利認證的重結晶過程中創造新的礦物成分和結構。該產品可適用於奶粉、調味香料、能量飲料和咖啡奶精等之中。（來源：foodbev）

4、Gnosis推出用於維生素K2 配方的升級版產品 vitaMK7 Matrix

Lesaffre（樂斯福)旗下Gnosis公司正發布新一代維生素K2產品vitaMK7 Matrix，為此前發布的vitaMK7 產品的升級版。據悉，新產品實現了在無塗層、添加劑或附加成分的複雜配方中增強甲基萘醌成分（維生素 K2）的穩定性保護功能。此外，vitaMK7 Matrix 提高了粉末的均勻性，使其更易於處理和配製。（來源：nutritioninsight）

5、Eurial I&N 推出濃縮乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80

Eurial Components & Nutrition (I&N) 推出濃縮乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80。據悉，該產品蛋白質含量達80%。據悉，WPC 80使用了該公司的新加工設備，在物理加工過程實現了質量和微生物控制。該成分在食品和營養領域中用途廣泛，如乳化、膠凝和輸送必需胺基酸。在即食飲料中，EuriNutri WPC 80也有良好的溶解性和分散性。（來源：foodingredientsfirst）

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6、Lactalis推出可用於運動營養和健康老齡化的高蛋白產品

Lactalis推出針對運動營養和健康老齡化的高蛋白產品，包括高蛋白奶昔和高蛋白布丁。據悉，這兩種產品均包含天然蛋白質來源的混合物，即Pronativ 天然膠束酪蛋白和 Pronativ 天然乳清蛋白，可在保持牛奶特有風味的基礎上提供更好的風味。此外，膠束酪蛋白中包含緩慢消化的牛奶蛋白質，可減少肌肉分解代謝並增加肌肉蛋白質的合成。與此同時，天然乳清蛋白則通過快速消化來增加肌肉蛋白的合成。（來源：nutritioninsight）

7、T. Hasegawa 推出植物性牛奶膠體乳液Emulsitract

T.Hasegawa推出了天然植物性牛奶膠體乳液Emulsitract。據悉，該項新專利技術開發於日本，可在生產奶油狀低脂食品和飲料的同時減少食用油的使用。此外，Emulsitract 有液體和粉末兩種形式，可在各種飲料、包裝食品和乳製品替代品中模擬傳統全脂牛奶的奶油味和濃鬱口感，適用於咖啡奶精、冰淇淋、調味品、蛋白質飲料、酸奶、布丁、生奶油以及乳製品替代飲料等。（來源：foodbev）

1、Glanbia（哥蘭比亞）投資140 萬歐元，將用於擴建愛爾蘭研發工廠

Glanbia（哥蘭比亞）投資 140 萬歐元（160 萬美元），將用於擴建愛爾蘭研發工廠，擴建後的場地將於明年第三季度開放運營。據該公司稱，擴建後工廠的新技術和新設備將為歐洲食品飲料行業提供解決方案。（來源：foodingredientsfirst）

2、嘉吉將從食用油產品組合中消除工業生產的反式脂肪

嘉吉計劃從整個食用油產品組合中去除工業生產的反式脂肪酸 (iTFA)。據悉，此舉將有助於嘉吉及其客戶遵循世界衛生組織 (WHO) 提出的建議，即在2023 年底之前，每 100 克脂肪（油）中最多含2克 iTFA。（來源：foodingredientsfirst）

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3、帝斯曼呼籲使用特殊營養方式幫助老年人提高免疫力

帝斯曼表示，15-30% 的老年人營養不良，呼籲採取「食物優先」的方法來解決該問題。據該公司稱，食品及健康行業製造商可將最新的營養科學轉化為有針對性的專業營養解決方案。此外，製造商還可為老年人提供新的營養建議和指南、營養不良篩查、營養保健相關的政策變化等。（來源：nutritioninsight）

4、Symrise收購Giraffe Foods，以擴大北美客戶群

Symrise 已同意收購Giraffe Foods。據悉，Giraffe Foods是加拿大醬汁、蘸料、調味料、糖漿和飲料濃縮物的生產商，Symrise將通過此舉擴大其在北美的客戶群。Symrise的收購內容將包括兩個部分，一是收購兩個生產工廠、一個倉儲地點；二是整合Giraffe Foods的員工。目前，該交易財務細節尚未披露，預計將於 2021 年底前完成。（來源：foodingredientsfirst）

5、Ardent Mills 已完成對 Firebird Artisan Mills 的收購

Ardent Mills已正式收購 Firebird Artisan Mills 的幾乎所有業務資產。據悉，Firebird Artisan Mills 是一家無麩質的特種穀物和豆類研磨公司，而在接下來的幾個月裡，其品牌和產品將完全融入Ardent Mills。此外，此次收購將為Ardent Mills提供額外的供應鏈保證，還將加強其研發、技術、食品安全和質量保證團隊的能力。（來源：nutritionaloutlook）