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給孩子蒸雞蛋羹咋樣做才好吃(放假學著蒸雞蛋羹)

2023-09-10 04:16:34 1

雞蛋羹是小孩子特別喜歡吃的一道美食,蒸好的雞蛋羹軟軟嫩嫩的,非常入味,而且雞蛋羹是一道非常好消化的美食,所以家裡有小寶寶的,經常會給孩子吃。過年了,親朋好友會團聚一堂,免不了的會帶孩子,家裡也有老人,所以要儘可能多地做幾道容易消化的食物,這道雞蛋羹就非常受歡迎。

明天學生們就要放假了,在假期的時候,可以學著做這道雞蛋羹來給孩子吃,學會了還可以在過年的時候招待親朋好友,今天就來分享一個蒸雞蛋羹的好吃做法,按照這個方法蒸出來的雞蛋羹,軟嫩入味,入口即化,既好消化又好吃。

【食材準備】雞蛋3個,豬肉,生抽,鹽,香油,植物油,白糖,雞精,料酒。【烹飪步驟】1.首先準備三個雞蛋,先把雞蛋磕入一個小盆子裡,沿著一個方向把雞蛋攪拌均勻,打散成雞蛋液。

2.這時再拿1.7倍雞蛋液的涼開水倒入雞蛋液中,把兩者混合在一起,在裡面加入少許的鹽,繼續攪拌均勻,這時雞蛋液的表面會有很多的小氣泡,再找一個大一些的碗,用一個漏勺接著,把雞蛋液過濾到大碗裡面,防止裡面出現氣泡,然後在大碗的表面蓋上一層耐高溫的保鮮膜,在保鮮膜的表面紮上一些小孔。

3.先在鍋裡面加入多一些的清水,把水燒至沸騰,然後放入鍋中隔水蒸雞蛋羹,蒸七分鐘左右就可以關火了,這時就把雞蛋羹取出來。

4.單純的蒸雞蛋羹營養價值不如加入肉末之後更高,而且加入肉末一起,做出來的味道也更加好吃,準備五花肉把它切成碎末,然後放入一個盤子中備用。5.在炒鍋裡面加入植物油,先加熱到六成熱,等裡面的植物油微微冒黑煙的時候,就把豬肉放進去開始煸炒,這時再放入生抽,蠔油,鹽,料酒,繼續翻炒至豬肉出來香味。

6.等豬肉炒熟了之後,就在表面撒上一層雞精,攪拌均勻即可關火,這時候就把肉末直接澆到雞蛋羹的上面,這樣一道非常美味的蒸雞蛋羹就做好了,肉沫蒸蛋營養價值高,而且吃起來更加入味,比單純的吃雞蛋羹味道還要好吃,喜歡就按這個方法做來試試吧!快過年了,學會這道菜,過年的時候端上桌,老人孩子都喜歡吃。

【烹飪小提示】在蒸雞蛋羹的過程中,一定要用涼開水與蛋液混合來蒸,千萬不能夠放入生水,否則在雞蛋羹裡面就會出現很多的蜂窩狀的小孔,看上去食慾就會差很多。

現在有很多人家都會買很多雞蛋放在家中備用,買多了之後就會放入冰箱裡面去冷藏保存,注意冷藏的雞蛋,在蒸雞蛋羹的時候一定要提前一天把它拿出來,讓它與室溫差不多,千萬不能夠從冰箱裡拿出來的雞蛋直接用來蒸雞蛋羹,這樣會導致蒸出來的雞蛋羹不夠蓬鬆,裡面的蜂窩有很多,吃起來口感非常差,一點都不夠滑嫩。

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